本文解读了目前购物中心里最火的147个超人气餐饮（专题阅读），因信息量大，且品牌随市场变化存在诸多不可控因素，如有错漏，欢迎品牌商家及时与我们联系（微信号：fq13826116620），更新品牌最新信息；所有更新信息，均会在本文评论区及时发布。
一、“喜忧参半”的2016年餐饮业
1、全国餐饮收入同比增长16%，增速与增幅收窄，发展步伐放缓
经过2015全年强势回暖之后，2016年餐饮市场发展速度减缓，趋于稳定，全年餐饮收入超3.5万亿元，比2015年3万亿的规模增长了16%，增幅比2015年同期回落0.5个百分点，增速与社会消费品零售总额增幅的差距比2015年底略微收窄至0.8个百分点。
2、新进入者多，淘汰率高
数据显示，虽然餐饮整体收入规模与增长率一直在攀升，但相较于2015年，年度关店率高于开店率，经营超过3年的商家不足6‰；其中，2016年一线城市餐饮收入增长率相较2015年回落明显。
餐饮业已进入快速更迭、极致竞争时代，顾客越来越难伺候，没点独辟蹊径的创意，你和“上帝”友谊的小船说翻就翻！
在消费升级、互联网+、社交媒体火热的背景下，人气餐饮品牌都做了哪些脑洞大开的创新？未来，超人气餐饮将诞生在哪些细分领域？火热背后，2017年餐饮招商（专题阅读）与品牌运营需要哪些“冷思考”？
二、2017年餐饮招商命门在哪？
白热化竞争阶段，市场上出现越来越多的个性餐饮及新兴品牌，为了站稳脚跟，无论是颜值还是创意都下足功夫。而成熟品牌为了不被淘汰，想尽办法转型，除了要与新晋“小鲜肉”一比高下，还要不断扩大自己的市场份额。
重创意、强体验、场景化、多元融合是超人气餐饮走热的关键，2017年这些品牌有何拓展意向与发展战略？（下文表格均按排队时长进行展示）
1、中式正餐/简餐
哪些中餐品牌的创新举措让人脑洞大开？
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（1）宴遇：大胆“创意”，勇于“先行”
2011年成立，从它诞生的第一年开始，就成为厦门最成功、最火爆的餐厅。开在它附近的品牌都是餐饮巨头：王品在楼上，外婆家在楼下，海底捞在距离只有1公里的地方；但它完全不受影响，目前在全国有5家分店，年营业额破1.5亿。
图片来源：宴遇
