将有一种品牌|叫现象级排队餐厅!

2017年02月08日09:47
核心提示: 当下,经济下行、消费转型,各种问题叠加放大,致使餐饮增速收窄、盈利困难。激烈竞争之下,哪些餐饮品牌依然坚挺?作为“强体验”的主力军,未来要招哪类人气餐饮,才能引爆“排队经济”?

【柳浪闻莺】豆花布丁,挂着绿色的“柳树条”,雪中的冬天也可以“万白之中一点绿”。

图片来源:桂满陇

(3)孔雀:川菜中的“爱马仕”

蒂凡尼的蓝、高雅的金、纯粹的白,晶莹剔透的水晶灯,复古精致的老家具……“孔雀”可谓沪上颜值爆表的川菜馆,分分钟被美哭。

图片来源:孔雀川菜

孔雀主题贯穿室内空间,在湖水蓝色调的浪漫空间里,品尝鲜辣刺激的四川盐帮自贡菜,许多女性对“孔雀”川菜趋之若鹜。

图片来源:孔雀川菜

口味上强调做百分百“原汁原味”的传统川菜,菜式的主配料如仔姜、独蒜、二荆条,一律空运自四川,而大受食客欢迎的灯影老酱肉和老坛泡菜都必须在四川当地制作完成再空运到上海。

图片来源:孔雀川菜

(4)胖哥俩:多元化潮店

餐厅环境设计与特色饮食相互呼应,更有工业、慢吧、复古等风格使其加入潮店的行列。

图片来源:胖哥俩

海蟹全部进口自孟加拉:每天空降的成本也是令人咋舌,全部都是活虾、活蟹。

图片来源:胖哥俩

颜值与口味俱佳的菜单/菜品:漫画绘制的菜单萌趣可爱;肉蟹煲一直是爆款,浓郁的汤汁渗入海蟹饱满的肉内,咬开嘎嘣脆的外壳,紧实饱满的蟹肉吃起来格外入味。

图片来源:胖哥俩

配角也精彩: 西柚和牛奶调配而成的饮品,hellokitty的瓶子,粉粉嫩嫩让人少女心迸发,最重要的是喝完后瓶子可以带走。

图片来源:胖哥俩

宝宝特饮: 主要有香蕉牛奶、木瓜牛奶、芒果牛奶三种现榨饮品,奶瓶设计童心满满,瓶子同样也可以带走。

图片来源:胖哥俩

云智库点评

移动互联时代,人人都是自媒体。打造超人气中餐品牌的前提就是要与众不同:要么特别有创意,要么特别好吃,要么特别有格调,总有一个地方是别人没有的,消费者才有可能心甘情愿主动分享。

2、火锅

来自:微信号“商业地产云智库”
关键词:招商 餐饮 外婆家 九毛九 云海肴
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