20、辣三疯：酒吧里涮火锅
·创立时间：2015年
·客单价：40-60元
·面积需求：350-600㎡
·已开店城市：上海、杭州、苏州、无锡、南通
·已合作典型项目：无锡西水东商业广场
·计划拓展城市：上海、杭州、无锡、南京、青岛、济南、南通等一二三线城市
图片来源 / 辣三疯
品牌亮点：装修完全抛弃成都、重庆怀旧的中式风格，用打造Hip-Hop酒吧的理念来做火锅（专题阅读），重金打造的酒吧音响和时尚的饶舌慢摇歌曲，配上深暗色点光源的氛围，深得时尚年轻人群欢心。
图片来源 / 辣三疯
核心产品：第一疯鱼头火锅、第二疯牛蛙火锅、第三疯毛肚火锅。以“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味见长。
图片来源 / 辣三疯
21、打望美女火锅：边吃火锅，边玩钢管舞
·创立时间：2014年
·客单价：100元
·面积需求：300-400㎡
·已开店城市：重庆
·已合作典型项目：重庆81PLAZA、重庆沙坪凯德广场
·计划拓展城市：省会城市
图片来源 / 重庆嘿好吃
品牌亮点：国内首家美女主题火锅，服务员身高全部1.65米以上，个个身材窈窕，美女顾客到店可免费吃饭，还有钢管舞表演……美食、美女、美景跨界组合，未来计划在每个省会城市开设一家门店。
图片来源 / 重庆嘿好吃
店内装修为夜店风格，采用简洁铁丝网作为中间栅栏，铁丝网上挂着各种重庆本地言子和炫酷卡片，时尚感瞬间增强。
图片来源 / 重庆嘿好吃
顾客可凭“美女证”打折：1.7米以上女顾客免单，身高1.65米以上的女顾客主动给打折，通过互动体验做深“美女”主题。
图片来源 / 重庆嘿好吃
圈层营销：推出大量的主题派对，诸如闺蜜PARTY、单身PARTY、复古PARTY等，吸引美女变装互动，进而形成圈层营销。
图片来源 / 重庆嘿好吃
22、八爷老北京火锅：浓郁京味儿
·创立时间：2015年
·客单价：80-100元
·面积需求：400-600㎡
·已开店城市：南京、马鞍山
·已合作典型项目：南京水游城、南京中海环宇城
·计划拓展城市：上海、南京、苏州、杭州、无锡、宁波、南通、徐州、常州等一二三线城市
图片来源 / 南京水游城
品牌亮点：以老北京文化为背景，以涮肉、烧烤为主题的特色京剧火锅餐厅。传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细腻且无膻味。
图片来源 / 南京水游城
四、总结
当下，餐饮商业模式呈现多样化，各种新鲜的主题餐厅如雨后春笋，新奇、好玩是其创新主旋律。而作为备受关注的火锅，你能联想到什么创新思路来增强竞争力？欢迎在留言区和我们一起探讨！
特别说明：本文品牌数据、信息来源于赢商网大数据中心、品牌官网、品牌官微、新闻资讯等，数据采集于2016年10月-11月，仅供参考。
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