这些创意火锅品牌瞄准了购物中心!

2016年12月22日10:01
核心提示: 火锅这笔舌尖上“热腾腾”的生意,究竟有何创新“套路”? 2017年引进怎样的创意火锅品牌,才能抢占未来购物中心客流蓝海?


14、醉太羊:全国首家购物中心羊蝎子火锅品牌

·创立时间:2014年

·客单价:65-74元

·面积需求:300-450㎡

·已开店城市:武汉、长沙、荆门、鄂州、十堰、阜阳、黄冈、黄石

·已合作项目:武汉光谷天地、武汉群星城

·计划拓展城市:苏州、成都、武汉、杭州、无锡、南京、青岛、沈阳、唐山等二三线城市

图片来源 / 视觉室内设计

品牌亮点:以草原为出发点,将民族服饰中青、蓝、灰、棕这四种主色调,以粗细不一的条纹形式制成空间的椅子靠背图案,极具蒙古文化特色。

图片来源 / 视觉室内设计

加入了蒙古包和羊圈的建筑框架,用于隔断不同区域以及打造包房。红砖墙和磨砂玻璃窗的组合,将卡座围成一片开放区;将羊圈木栅栏的形象加高、增密,围出半开放的用餐空间。

图片来源 / 视觉室内设计

孔明灯形状的吊灯、绘有蒙古花纹的素雅圆柱吊灯、绿色工业风吊灯……在蒙古元素中融入一丝酒吧风,营造热闹的火锅专题阅读)氛围。

图片来源 / 视觉室内设计

15、八品道台记锅食汇:一半火锅,一半烧肉

·创立时间:2016年

·客单价:40-60元

·面积需求:100-400㎡

·已开店城市:北京、扬州、天津、深圳、重庆、武汉、苏州、哈尔滨、石家庄、新乡、南通

·已合作典型项目:深圳天利中央广场、北京丰台万达广场、天津中北永旺梦乐城

·计划拓展城市:上海、北京、广州、深圳、天津、成都、沈阳、温州等一二三线城市

图片来源 / 八品道台记锅食汇

主营八款有料锅底和八品烤肉的新派特色美食,运用中国传统的火锅文化基础,结合时下流行的美味烤肉,将二者合二为一,就餐氛围和场景上采用国际最流行的“包豪斯”风格。

从迎合80、90后年轻人群的消费喜好做起,在常规经营模式上添加云技术点餐服务系统、带收纳功能的餐桌以及可以自动充电的凳子,还有类似于社交功能的菜单;目前已开60家门店,计划到2018年全国开店300家。

图片来源 / 八品道台记锅食汇

16、九门红:酷炫到没朋友

·创立时间:2015年

·客单价:112-120元

·面积需求:300-400㎡

·已开店城市:上海

·已合作典型项目:上海静安中创大厦

图片来源 / 九门红

品牌亮点:增加了《变形金刚》的装饰,店内更有擎天柱、大黄蜂机器人造型,按比例缩小还原电影中真实的造型,酷炫到没朋友。

图片来源 / 九门红

采用开放式厨房,当面制作菜品,另外采用半自助的形式,让顾客自己挑选菜品,不同颜色的盘子代表不同的价格。

图片来源 / 九门红

17、海平面主题小火锅:蔚蓝海洋

·创立时间:2014年

·客单价:50-80元

·面积需求:150-300㎡

·已开店城市:深圳

·已合作典型项目:深圳壹海城、深圳宝能太古城

图片来源 / 设计本

品牌亮点:以海鲜为主,辅以其他配菜的涮锅和炒锅火锅。以海洋为设计元素:运用白色珊瑚砖和木板打造出主墙体,结合烤漆铁营造了海边度假小木屋;海浪的弧线削减了空间的棱角,流畅的线条带动空间走势。

图片来源 / 设计本

头顶的天花用麻质的绳子搭建而成,手绘海洋图案的冲浪板镶嵌其中;更有趣的是服务员都身着水手服,与餐厅环境巧妙结合。

图片来源 / 设计本

18、小云锅:全国首家“云朵”主题火锅

·创立时间:2016年

·客单价:88-100元

·面积需求:300-400㎡

·已开店城市:成都

·已合作典型项目:成都双楠置信广场

图片来源 / 成都范儿

品牌亮点:使用云朵、音乐等具有文化格调的“小资元素”,打造真正的“云主题”火锅餐厅。

图片来源 / 成都范儿

包间命名为“云端”和“天际线”;墙面挂云朵元素的插花、亮红色的灯罩与椅子、新鲜灵气的绿萝,点缀在黑白灰的大空间中,一面墙被打造为长廊书架……谁说火锅一定要吃得暴躁激动?在静谧中享受光阴流逝,文艺得要飞起来了!

图片来源 / 成都范儿

19、花开藤蔓:身在绿植心在火锅

·创立时间:2013年

·客单价:118-130元

·面积需求:400-600㎡

·已开店城市:上海、成都

·已合作典型项目:成都群光广场

图片来源 / 成都美食

品牌亮点:整个餐厅大部分区域都放满了鲜花,还有小清新风格的“鸟笼”座椅和主题包房;鸟笼、模特架、烛台落地灯,每个触目可及的细节都被鲜花装饰得尽善尽美。

图片来源 / 上海美食

来自:微信号“商业地产云智库”
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