进餐厅要门票|餐饮创新又出大招了!

2016年11月11日10:04
核心提示: 数据显示,创新浪潮下,活过5年的餐饮不足3‰,存活的餐饮中真正盈利的不足30%,活得滋润的不足3%!作为购物中心玩体验的“主力部队”,餐饮业态未来创新、差异化突围的出路到底在哪?


4、餐厅+音乐:玩得就是情怀

餐厅与音乐混搭,带来听觉、视觉、触觉的“情怀享受”,同时也是适应市场的有效手法。

(1)同仁四季音乐主题餐厅

每晚7点,专业歌手现场演绎,享受音乐与美食的完美结合;每晚9点,音乐分享交流空间,为喜欢唱歌的顾客营造出一个专属梦想舞台。

图片来源 / 餐厅官网

餐厅还精心准备了热门的书籍及杂志,在空闲之余,听着轻音乐,喝着暖咖啡,极致休闲享受。

 

图片来源 / 餐厅官网

(2)胡桃里音乐酒馆

酒吧、餐厅、咖啡馆的“文艺混血儿定位”、立体灵活的空间体验、陪伴式音乐表演,超十五小时的运营模式,让酒文化、餐文化、诗文化、乐文化融合为一体。

图片来源 / 餐厅官网

(3)百合音乐主题餐厅

蓝色和白色的浪漫装饰,中西合璧的美味穿越:公主马车、秋千椅、南瓜车、舒适的沙发、精致的碎花窗帘……满世界的浪漫。

图片来源 / 餐厅官网

(4)海上旧梦主题演艺西餐厅

晚上7点开始有现场表演,传统夜上海特色歌舞,流露正宗海派风味,诠释着老上海的风情和故事。

图片来源 / 上海游记攻略

5、餐厅+“黑科技”:好吃又好玩

另辟新径,强调独特性,从精致、服务等方面实行差异化,带来新的尝试和生活方式。

(1)V.R.live

国内首个虚拟现实互动体验餐酒吧:2016年7月21日正式开业的重庆龙湖时代天街D馆引进的V.R.live是国内首家虚拟现实互动体验餐酒吧,既有VR黑科技营造氛围,又有五星级酒店大厨提供精致餐点,还有各种潮范儿演出不定期上演。

图片来源 / 餐厅官网  

VR酒吧场内有VR投影装置

图片来源 / 餐厅官网

VR营造出最逼真的海洋氛围

图片来源 / 餐厅官网  

(2)外来客机器人餐厅

全国首家第二代机器人餐厅:餐厅被一条黑色光学磁条感应的机器人轨道环绕贯穿,机器人能走到300多平方米远的各个地方为顾客送餐。

图片来源 / 餐厅官网

运用光学磁条感应技术,工作人员用按钮给送餐机器人下命令,几个身高1.2米的机器人就会根据座位编号,准确无误地把饭菜送到各个餐桌前,到达指定座位时,会停下来几分钟,直到顾客拿走饭菜。

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以前机器人只能机械地做一些简单的动作,但这里的机器人还能和顾客近距离互动!

图片来源 / 餐厅官网

来自:微信号“商业地产云智库”
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