（3）酷欧巴花色烤肉：集齐12种颜色与口味猪五花肉
创立于2016年， 12道金牌全色烤肉， 12种口味猪五花：精选肉质紧实的猪五花肉，用人参、红酒、芥末、辣椒酱、花草、咖喱、黑胡椒、大酱、松叶、玉米、大蒜、美人椒12种独家纯天然调味料提前腌制24小时左右，腌好的五花肉排列置于木板之上端上桌，一目了然。
店面以原木色为主，墙面上挂满清一色的韩国帅气明星，在吸引女性食客上做足了功夫。目前，已进驻天津远洋未来汇、永旺梦乐城天津梅江，未来将在天津持续拓店。
（4）潮羊群众：“不用自家牧场的羊肉，你举报”
创立于2017年，小尾羊旗下品牌，目前已进驻北京通州万达广场。品牌主要针对80、90后年轻客群，主打天然、品质、有趣。
强大供应链：在内蒙有国内最大的两个牧场，拥有6处羔羊繁育基地，1处种羊直销基地。为保证羊品种的优良品质，陆续从澳洲、南非等地进口杜泊、萨福克、澳洲白等种羊，进行品种改良。
为了突出羊肉品质，以“不用自己牧场的羊肉，你举报”的slogan，店门口放置一个大大的举报箱，可谓妙趣横生。招牌菜有经典羊肉串、红柳枝羊肉串、烤油包羊腰等。
（5）轻烧·韩都烤肉：烤肉店惊现“棉花糖”
创立于2015年，目前已进驻武汉凯德西城、武汉菱角湖万达广场等购物中心，人均消费在90-95元。
独创棉花糖烤牛肉：一大朵棉花糖盖在牛肉卷上，由60多种材料秘制而成的酱汁缓缓滴下，棉花糖的甜味也随之融入到牛肉中，焦糖香瞬间扑面而来。
除此之外，用苹果汁浸泡过的五花肉、粒粒爆浆的古翁牛小排、原创的椰子烧酒，都受到众多好评。
2、营造新场景：靠“颜值”赋能
针对“脏、乱、差”等固有标签， 迎合当下消费升级趋势，在用餐环境上，进mall的烧烤专营品牌不仅做了大范围的改造，更在场景上寻求差异化，如植入医院、火车、汽车、集装箱等元素，升级体验的同时增强消费者对品牌的认知。
（1）串亭烧烤居酒屋：在冷门商圈创排队奇迹
2014年创立，创始人为前奔驰高管、清华MBA创始人之一；第一家店开在北京东直门，开业30天便实现盈亏平衡，开业半年销售额从6万飙升至30多万；开业两周出现一座难求现象，在冷门商圈创排队奇迹，多次刷新购物中心的客流量记录。
目前已进驻北京朝阳大悦城、北京龙湖长楹天街、北京远洋未来广场、成都龙湖北城天街、南京虹悦城等商场，全国已布局10多家门店，横跨华北、华东、西南、华南4大区域，开店面积在100-200㎡。
转变装修风格理念，提高性价比：初期以汽车主题工业风装修为主，红砖、素水泥、汽车部件构成空间元素，结合斑马线、红绿灯等装置加强主题印象，营造浓重的现代工业气息；后期将从汽车主题工业风装修慢慢转变为小而精的日式居酒屋设计。
丰富产品品类，让传统烧烤升级：引进日本料理进行品类升级，将烧烤和居酒屋两大主题融合。不同于传统的烧烤餐厅，产品品类丰富多样。其中，烧烤类产品多达50种，日料系列多达90种。不仅有传统串烧、炉端烧、寿喜烧、盐烤，还有沙拉、薯条、寿司、拉面等各国创意主食，饮品涵盖了精酿啤酒、红酒、清酒等多种品类。
资深大厨合作带队菜品研发：邀请来自米其林二星餐厅厨师、北京饭店谭家菜第三代传人等多名资深大厨，让炉端烧、熔岩烧、盐烤等鲜有尝试过的古典烧烤方式，被传承并展示在消费者面前。
食材采购拓展到全球：以“奔驰的品质、大众的价格”“好吃、不贵、安全、舒适”为理念，为了找到安全、品质高、价格合理的羊肉，不惜将采购业务拓展到新西兰；为了确保“好吃”，一份简单的蘸料由20多种独特天然调料配比而成。
聚焦女性消费：主要消费群体大多数以18-30岁的年轻人居多，女性消费者占比60%左右。
（2）烤古食代：“洞穴里撸烤串”
打破自古以来火锅与烧烤“水火不共一锅”的烹饪界限，史无前例地开创了餐饮店“一店两菜系”全新格局，未来计划在北京、上海、广州、成都、深圳等城市拓展，开店面积在100-300㎡。
“瞬间穿越到史前时代”：恐龙骨架、史前壁画、猛兽洞穴，整个店就“藏在洞穴”里，一进店便能看见两人高的恐龙模型，瞬间穿越到史前时代。
每个区域按照人数的不同，主题装饰也不一样，有适合几人的“旧皮车厢”、“猛兽洞穴”，也有适合聚餐的“石凳石桌”、“考古区”。
“野人穿越助兴”，营造时空错乱之感：整个餐厅就像酒吧，有舞台、驻唱歌手；灯光昏暗，齿轮、麋鹿、耶稣……感觉从树洞慢慢进入到远古，可以沿着恐龙“化石”的壁画，邂逅恐龙骨架。
采用自动烧烤架，下面铺起旺盛炭火，把肉架在上面自动就旋转翻面烤起来；老式工厂做旧的装修风格，清晰看见屋顶的各种管道，加上霓虹灯线条和射灯的搭配，营造时空错乱之感。
（3）Cargo集装箱烧烤：魔都首家集装箱主题餐厅
创立于2015年，目前已进驻上海静安大悦城，整家餐厅由集装箱组成，“平价+炫酷”的风格引爆眼球。未来主要在上海拓展，面积需求在200-1000㎡。
收银台由集装箱表皮、废旧螺丝网制成；用油漆桶做烧烤台……墙面主要用砖墙和废弃的集装箱壳做装饰。
设计师把捡来的铁料垃圾、轮胎、木货架、老旧叉车、拖拉机“残骸”，和高价购买的柏油桶、旧车牌、老式开关等“宝贝”融入店中，打造出适用于年轻时尚人群的创意烧烤店。
（4）想去哪里餐烤吧：“火车上吃烧烤”
以火车为主题的烧烤餐厅，从外观到室内，都营造了在火车上吃烧烤的就餐体验。大红色的火车头，座位上方的行李架上还放置着“客人”的行李箱，仿佛这就是一趟行进中的火车。
以自主烤肉为主，每台桌上都放着一个烤架，搭配韩式炸鸡、南瓜粥，各种时尚元素汇聚其中，“与友人的美食之旅”的意境设计，足以吸引爱玩的年轻人。目前已进驻长沙奥克斯广场，未来计划在华中区域拓店。
（5）小猪小牛：集装箱彩色动物风
2015年创立，短短一年多时间，全国已达70多家门店，遍布北京、广东、辽宁、吉林、黑龙江、河南、河北、湖南、山东、陕西、四川、福建、海南等地，未来主要在东北、华东、华中、西南区域拓店。
集装箱彩色动物风：以红色为主基调，以“萌系”路线著称，时尚艳丽的卡通颜色搭配相撞，仿佛进入青春洋溢的音乐童话世界。
独创“章鱼水煎肉”，引领吃货新时尚：特有的“先涮后煎”吃法将烤肉吃出了新境界。服务员全程服务，将章鱼剪成块放在汁水中煮，再将肉放在汁水中涮，然后放在上面烤；将所有肉吃完之后，最后把米饭倒进汁水里浸透，美味无比。
（6）霍丝皮特医院主题烧烤：“吃货界的三级甲等医院”
“霍丝皮特”来自于医院“Hospital”的音译，一家带有暗黑风格的医院主题烧烤店。前台站着护士和医生，背后的主题墙鲜明地告诉食客：这里是“吃货界的三级甲等医院”，进来先挂个号吧。
整体设计风格均以医院为元素，手术台餐桌、轮椅座位、吊瓶啤酒、血袋山楂汁 、玻璃头骨器皿盛着烤脑花……各类脑洞大开的空间营造和菜品设计，只会让人感叹这家烧烤品牌的医院主题体验太“真实”。目前，品牌已进驻成都大悦城。
