1、麻十七：2017年火锅界“黑马”
2017年创立的麻十七，为巴实重庆老火锅母公司德邦牧业集团下的新品牌；以麻著称，首店位于上海南京东路悦荟广场，开业三天总计接待1400多名顾客，营业额超20万；未来计划以华东为起点，5年内计划扩展300家门店。
开业即火：以2017年9月2日为例，当日火锅店迎来607名客人，客单价约130元，营业额约为78910元，翻台率超过了500%，这还是在营业时间为早10点到晚10点的基础上。
全球首创“三椒”锅底：在底料上，除了使用普通重庆火锅中常见的辣椒，更在锅底熬制过程中加入花椒、麻椒、藤椒，调制出最美味、最酣畅的锅底。
花椒、麻椒、藤椒精选自8-9月份陕西、四川的上等品种，经十七道工序烘炒、熬制而成，这也是麻十七品牌名称的由来。
独创“家庭用餐区”：门店内一把巨大的“伞”下分布了多个适合一家几口人用餐的大座位，并且还在旁边设置了一个小小的海洋球池，适合小朋友在等餐时玩耍。
牺牲大面积来打造空间感：与大多数300-400㎡左右的火锅店相比，面积达600㎡的门店内仅安放了35张桌子；装修配以绿植、鲜花，加入星空元素，一改火锅店油腻、烟火气的特点。
2、旬野菜：开创日式火锅新潮流
新创日式自助火锅，2016年起步于北京，350㎡的首店每天要采取限制400人客流的措施，单店坪效5000元/㎡/月，一天5轮翻台率。
作为汉博商业孵化的新兴餐饮品牌（专题阅读），本着“享受轻松，吃出健康”的理念，旬野菜致力于为追求品位的美食爱好者提供健康日式餐饮体验。
人性化用餐体验：根据所选择的肉品种类，制定不同价位的自助套餐供食客选择，客单价在150元左右。
为了给顾客带来高性价比的产品体验，直接从国外批量采购原材料，在压低成本、保证品质的情况下，最大程度让利给终端消费者，让客单量、翻台率决定旬野菜的盈利。
首创“在樱花下吃火锅”的体验场景，不断创新门店设计：将樱花树搬进店内，空间设计在日本元素上做延伸；2017年11月开业的北京东方广场店，设计上采用了创新的水滴形吊灯，增加了和风壁画，创造文化和情感交融体验空间。在未来的门店，海洋主题、电影主题都可能出现。
3、舒穆禄氏乌拉满族火锅：穿越清朝，皇室贵族范儿
舒穆禄氏乌拉满族火锅位于上海瑞虹天地月亮湾三楼，是由两个台湾人做的中国皇室品牌，为圆自己的寻根梦。
个性化服务：走进去就有人高呼 “皇上皇后驾到” “皇上皇后吉祥”；每个包厢分别以满族最珍贵的“正蓝旗”、“正黄旗帜”、“正白旗”命名。主打皇室贵族享受，有历史可追叙，有器具可考究，有美食可细品，有趣有情味，适合聚会。
主打乌拉特色锅底、香辣龙鱼锅底、野山菌锅底，锅底由猪骨、牛骨、羊骨、鸡骨熬制而成；端上锅时，还需加入实打实的12样淡菜、虾米、小蟹、鱿鱼仔等入锅做底料，打造“能喝汤的特色火锅”。
考究的场景营造：装修非常具有满族特色，有龙椅、马背人物画像，可“看着皇阿玛吃火锅”；从走廊木梁上的花纹到桌上摆放的各色景泰蓝定制火锅，全方位呈现宫廷生活。
三、休闲餐饮：“新茶饮”高歌猛进；品牌调性“高端化”
1、GREYBOX：中国精品咖啡开拓者，创立不到一年估值一亿美金
roseonly集团旗下高端精品咖啡品牌，2016年12月创立，不到一年时间，迅速将16家精品咖啡门店覆盖上海、北京、杭州、成都、深圳、重庆、南京等中国主要城市的核心区域；
品牌现已进驻上海环贸iapm、北京嘉里中心、深圳万象天地、成都IFS、南京德基广场、杭州万象城等标杆商场。
2017年12月完成一亿人民币A轮融资，品牌估值一亿美金；首家门店（北京嘉里中心）日销售额过万；2018年主要在一二线城市拓展30-50家门店，未来还计划开拓香港、台北、新加坡，纽约、硅谷、东京等海外城市。
保证精品咖啡的纯粹性及高端品牌调性：采用巴拿马、肯尼亚、埃塞俄比亚、危地马拉等十大世家顶级咖啡豆产区的精品咖啡豆，并且店内每款咖啡豆都会配上一张风味卡，方便顾客选出最适合自己的咖啡。
同时，选择 SCA评分90分以上的咖啡豆（SAC对精品咖啡豆的标准是80分以上），并且所有咖啡豆坚持48小时内烘焙使用；店里主打手冲咖啡和意式咖啡，有瑰夏、危地马拉、耶加雪菲等7款不同风味咖啡豆供顾客选择。
门店设计以灰色为主调，内嵌原木色陈列，让人体会到设计者留给品尝者的温暖；墙体雕空以原木打造的展示柜里，陈列着甄选而来的咖啡豆、咖啡器皿以及各种类有意思的周边产品。
2、Emack&Bolio’s：“还原摇滚现场”
2017上半年，国际冰淇淋品牌Emack&Bolio’s（伊多乐）中国内地首家门店落户成都远洋太古里，时隔4个月，再度在成都开设二店，进驻银泰中心in99。目前在波士顿、纽约、台北、新加坡、曼谷等地区拥有上百家店铺。
从选址上来看，偏向于能够辐射高端消费人群的项目：成都远洋太古里以复古的巴士为门店，车身上是各种嬉皮士的涂鸦，单日最高售卖700余个冰淇淋；成都银泰中心in99门店沿用了嬉皮设计风格以及巴士车身造型，除了经典堆叠冰淇淋外，还新增加了原装进口手工巧克力。
产品最大的特点就是由无限叠加的球组合而成：基本原料为奶油、牛奶、糖，不添加甜味剂、人工色素，坚持使用不打激素的牛奶，使许多口味都获得了美国伊斯兰服务清真认证；
同时，每年至少有140多种不同口味的更新；其中包含了多个独创口味，如蚱蜢派、奥利奥、太空蛋糕、迷情深紫脆片口味冰淇淋；另外，还拥有巧克力、冰淇淋蛋糕、思慕雪等产品。
未来将在中国开设旗舰店，旗舰店将围绕摇滚音乐文化进行打造，引入复古唱片机还原摇滚现场，旗舰店除了实现全线产品外，还会在店内放大音乐属性，从英国进口自动黑胶唱片机。
