三、到底什么样的餐饮品牌具有持续生命力？
根据上述消费者的随机采访，各位看官心里应该有点儿数了。不如来看看这些消费者在反复长草拔草后，都给哪些品牌投了信任票以及为什么。
入选品牌1：鲍师傅
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刘宇航：“刚出炉的鲍师傅好吃到上天了。那一口真的感动到了，觉得蛮值的。”
入选品牌2：Awfully Chocolate
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施磊磊：“消费的环境不错，可以买一块蛋糕坐下来，和朋友边聊天边吃。”
刘宇航：“真的是很好吃，也会带朋友去吃。最爱里面的巧克力千层，39元一块，觉得特别值。”
Awfully Chocolate 的甜点很受欢迎
入选品牌3/4：家有好面、食之秘
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夏怡：“首先它们的价格还行，30多块钱就可以吃饱。并且会不时推出一些像黄鱼面、季节性的小龙虾面出来。从品牌运营上来说，服务、味道、食物的量都还可以。”
布兰德的点评时间
好吃又有高性价比，这大概是一个没有悬念、但真相理应如此的答案。无论是对网红品牌还是普通品牌而言，持续性经营的能力仍然是检验它们最直接的方式。
所谓的好品牌，不一定是利润最高的，但它们一定看重消费者对产品和服务的需求。一个品牌能成为网红店一定有它的过人之处。但如果运营跟不上扩张需求，那么名声越大，可能会被市场淘汰得就越快。
现在，喜茶在上海已经开了5家店，排队时间从最初的5个小时缩短到半小时左右，光之乳酪和仰望包角布几乎看不到排长队等待的景象。消费者只是在不断去尝试那些他们没有吃过的店，而越来越不在意这些店能活多久、到底是不是真的网红店。
特别说明：本文转载自金字招牌研究室（ID：Tbrands）（作者 / 刘娉婷），内容有所删改。此次转载仅供分享不作商业用途，文字与图片版权归原作者所有。如需转载，请联系原作者。
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