火遍深广mall的奈雪の茶|凭啥成为新茶饮“佼佼者”?

2017年08月28日09:55
核心提示: 在高手如云的茶饮业,奈雪の茶到底是如何崛起的?它靠什么成为行业公认标杆、优质购物中心争抢的“香饽饽”?

2、关注用户,建立好口碑

在赵林看来,“粉丝就是我们的神秘顾客,每个粉丝都是我们的研发团队、市场调研团队。”

奈雪の茶(拓展选址信息)的许多创新灵感,来源于真实的消费者。透过他们,管理团队还能快速获得门店经营状况的资讯,及时作出反应。

翻看“奈雪の茶”的公众号,每篇推文底下都有很多粉丝留言,隔着屏幕都能感受到消费者对品牌的喜爱之情。

“每次当我排队在买奈雪的时候,看着那些打包面包的工作人员就特别的暖心。细心的把一份面包打包好。你们是用心在做,作为吃货,我不能不为你们点个赞。就像这一次以车厘子为主题的三样新品,新的摆设完美的设计足以看出奈雪の茶在工作上的不断创新,感谢有奈雪的茶陪伴。”

——JKuster Lo

“最爱阿里山初露,颜色清新淡雅,味道清甜,夏日里不可缺少的一杯茶,清甜却不腻,每次口渴都会去奈雪,每次出新品都要去尝试,从来没有失望过,就是很喜欢奈雪の茶。”

——小桃子

“单纯因为老板娘这份认真的态度,第一次留言。关注了许多公众号,也就只有奈雪的推送会迫不及待的打开,因为每一次都有不一样的惊喜。”

——邱俊

细心观察,你还会发现,每篇推文从图片到文字,背景音乐、留言回复,无一不倾注着公众号运营者的用心。为了回馈粉丝,赠送最新产品这样的互动福利也成为“标配”。

3、跨界合作,输出源源不断的“内容”

奈雪の茶还通过与TeamLab、钻石世家、锤子科技、健人邦、FlowerPlus等各类生活方式品牌进行跨界合作,推出限定产品、举办特色活动,涉及艺术、科技、健身、花艺等领域,不断为粉丝带来新鲜体验,拓宽粉丝群体,同时也促进了话题传播。

奈雪の茶×teamLab限量冷泡茶

四、最不可复制的是:品牌灵魂

茶饮巨大的市场空间吸引创业者一哄而上,势头强劲的奈雪の茶自然也受到了模仿者的关注,有的模仿者甚至依葫芦画瓢照搬产品。

对此,赵林充满自信,“很多人用各种方式希望得到怎么制作奈雪产品的SOP,但即使他们拿到SOP,没有把握源头原料,稳定的供应链,扎实的培训和营运,都不能始终如一做好每一杯产品。茶饮行业最大的瓶颈就是人才,模仿者越来越多,其实也是为好的平台培养人才,因为优秀的人才始终会走向更好更大的平台。”

奈雪の茶联合创始人赵林、彭心

谈及奈雪の茶如何面对竞争者、如何保持竞争力等问题时,赵林说得最多的词就是:用心

“我们不着眼于竞争者,而是关注顾客。奈雪始终都保持着一份同理心,用心去思考感受顾客的感受。顾客的满意才是支撑奈雪做得更好的动力。真正能形成竞争壁垒的是品牌,不是一两个产品。

我们不断把爱倾注到这个品牌,从产品到环境,到每位员工的服务,全方位传递品牌的内涵和灵魂。别人能模仿我的产品,但模仿不了我们的团队、我们的做事方式、事业格局。”

品牌选址方面,奈雪の茶倾向选择与其“品位相投”的购物中心。创立于2015年,奈雪の茶目前已进驻广州正佳广场、深圳海岸城、深圳来福士广场等A类购物中心,开设30家直营店,均为200㎡以上的大店。

对于新店扩张,赵林始终坚持的原则是“慎重选址,精品开店”。

未来将在国内最有影响力的城市,慢慢开店,“不会一下子全面铺开,确保每家店都是用心去打造的,都是精品”。

今年下半年,奈雪の茶计划新开15家店,进驻北京、上海、南京、杭州等城市。北京店和南京店分别选址在北京西单大悦城和南京德基广场,两者都是全国标杆购物中心,后者在2016全国购物中心销售额排名第二,常年稳居华东地区购物中心销售额第一。

在茶饮行业,昙花一现的品牌太多。奈雪の茶的发展之道在于坚持做精品,在于持续创新,在于用心为顾客创造价值。

死磕自己、追求极致,是每个优秀品牌应有的精神,相信奈雪の茶未来的路会走得更远。

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来自:微信号“商业地产云智库”
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