火遍深广mall的奈雪の茶|凭啥成为新茶饮“佼佼者”?

2017年08月28日09:55
核心提示: 在高手如云的茶饮业,奈雪の茶到底是如何崛起的?它靠什么成为行业公认标杆、优质购物中心争抢的“香饽饽”?

二、比颜值更打动人的,是内涵

1、肩负传播茶文化、让中国茶走向世界的使命

从奈雪の茶(拓展选址信息)创立起,产品从头到脚就被跟进者模仿或山寨。最后拼的是初心、格局、战略高度。不着眼于短期的利益,奈雪の茶看得更远:做中国茶走向世界的创新者、推动者、引领者

奈雪の茶原料均来自优质茶产区,包括台湾的阿里山初露、台湾日月潭的红茶、印度喜马拉雅山麓的大吉岭、西湖龙井村的龙井、云南的宫廷普洱等。

奈雪の茶创始人彭心

创始人彭心走进顶级茶叶原产地台湾阿里山,到海拔1300公尺、阿里山抽芽最茂盛的瑞里村茶园,寻嘉义大学茶学教授、40年如一日坚持手工原始做茶、获奖无数的“邱文聪老师”。

今年推出的新茶“阿里山初露”也是请台湾冠军茶师傅静心制作。“阿里山初露”沾染着露珠的初芽,经过40小时的低温烘焙,足足10道工序,带来山头的花香气,还有焙火的醇甜香,清透澄亮的蜜绿色,入口5秒等待回甘,堪称台湾茶珍品。

彭心以高价买断产区所有阿里山初露原茶和工艺,牢牢抓住好茶供应链,从源头起为顾客带来好产品。

阿里山初露

而仅仅有理想是不够的,拥有十多年连锁餐饮、连锁饮品行业经历的创始人赵林认为,要实现将中国茶推广到全世界的愿景,首先是要在本土市场站稳脚

奈雪の茶开创的“茶饮+软欧包”产品模式,源于赵林对现实市场的理解和对新趋势的把握。

“茶饮、面包,一直以来都是购物中心里坪效最高的业态。我们将两者做到极致,带来1+1>2的效果。”

这为品牌带来平均达40-50元的高客单价,将竞争对手狠狠甩在身后,奠定了其行业领导地位,在其打造全国性、世界级品牌的理想版图上迈出了关键的一步。

2、围绕消费者需求,全方位塑造特有品牌价值

(1)不惜成本,坚持为消费者提供健康高品质的产品

调查显示:高达70%的中国内地中产阶级把“健康”列为首要人生目标。

健康、安全、无污染的产品成为新中产的普遍需求,他们注重饮食对健康的影响,愿意为健康的产品买单。

赵林设身处地的站在顾客的角度思考,“我们首先要问:敢不敢让自己的小孩喝?自己敢不敢天天喝?一天喝好几杯?只有这些都做到了,才是健康的。”

霸气鲜果茶系列的水果原材料全部采用新鲜水果,尊重四季节气:

·每杯“霸气车厘子”内含十几颗大个美国车厘子(市场价60-90元/斤);

·每杯“霸气奇异果”要用掉3颗新西兰Zespri黄金奇异果(比市场价高一倍);

·为实现“霸气草莓”四季供应,彭心斥巨资投产165亩草莓园,聘请华南农业大学博士亲自栽培。

不仅是茶饮,对于软欧包,奈雪の茶也是同样的认真态度。

品牌首创的软欧包,不同于高温烘焙的面包,强调低油、低糖、低盐、健康。

经过慢工细作、静心等候,天然的麦香便散发出来,再加入坚果、干果与各种杂粮、手作的温度,朴实而丰富。为确保最佳赏味期,当天卖不完的软欧包会被处理,绝不放到第二天。

来自:微信号“商业地产云智库”
关键词:奈雪の茶 茶饮 奈雪 广州正佳广场 广州万菱汇
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