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近50%品牌出局|商场体验业态“洗牌潮”来了!

核心提示: 2017年,哪些体验业态出局?哪些成为招商主力?未来,哪类新型体验业态综合发展潜力最高?

据赢商大数据中心监测,2014-2016年,北上广深购物中心体验业态年均增长率为5%,至2017年,体验业态平均占比35%。其中,餐饮为体验式消费主力,平均占比达27%,休闲娱乐、儿童亲子平均分别占比5%、3%。

消费升级,新中产、80/90后崛起,倒逼购物中心进入“以内容提升竞争力”的新体验时代,业态更迭速度加快,品牌淘汰周期缩短。2017年1-7月,北上广深256家商场共关店3258个品牌,体验业态关店品牌量总体占比近50%;而在新开的6120个品牌中,体验式业态开店品牌量总体占比仅为37%,“洗牌潮”逼近。其中:

■ 西式正餐/自助餐等餐饮类、KTV/酒吧等娱乐类、儿童游乐等亲子类,关店品牌量占比高于开店品牌量占比,整体呈下行趋势;

■ 主题餐饮/素食等餐饮类、运动馆/DIY/主题乐园等娱乐类、儿童餐饮/儿童医疗等亲子类,开店品牌量占比高于关店品牌量占比,整体发展向好。

由赢商网主办的【2017中国体验式商业地产发展论坛】将于10月19-20日在深圳福田香格里拉大酒店隆重举行。

本届论坛以“以变应变·趣创商业新主场”为主题,旨在打造一场集中国商业地产风云人物、商业地产名企、创新品牌等千人规模的行业大聚会,共同探讨新消费体验下的中国商业地产发展、升级、应变之道。咨询/参会详见文末。

一、2017年,哪些体验业态出局?哪些成为招商主力?

据赢商大数据中心监测,2017年1-7月,北上广深256家商场共关店3258个品牌。

从细分体验业态关店品牌量占比来看:餐饮占比最高,达41%;休闲娱乐、儿童亲子分别占比6%、2%;体验业态关店品牌量总体占比近50%,“洗牌潮”逼近。

从新开的6120个品牌来看:餐饮仅占比27%,对比关店品牌量占比下降14%,竞争压力剧增;休闲娱乐开关店品牌量占比持平,发展较为稳定;儿童亲子开店品牌量占比高于关店品牌量占比,市场持看好态度。

1、餐饮:自助餐基本消亡,素食逐渐兴起,中餐/火锅/主题餐饮/烤鱼等发展向好

从2017年北上广深购物中心餐饮细分业态开关店品牌量占比来看:

■ 休闲餐饮、西式正餐呈下行趋势,关店品牌量占比高于开店品牌量占比;

■ 中式正餐/简餐、火锅/焖锅、创意主题餐厅、烤鱼/烧烤/铁板烧发展向好,开店品牌量占比高于关店品牌量占比;

■ 自助餐无一新开品牌,基本消亡;素食餐厅新开店品牌量占比1%。

而从引进的餐饮品牌共性来看:

■ 一是引领消费潮流的创意主题餐饮,如北京蓝色港湾引进的【spacelab 失重餐厅】,为首进中国的德国品牌,以“闻所未闻”的黑科技取胜;

■ 二是代表消费体验升级的单品餐饮,如【仰望包角布】、【正新烤鸭脖】【串来串去】等炸鸡、串串、烧饼、冒菜、肉夹馍类超级单品店,在保证口味的基础上,融入互联网元素,升级消费体验;

■ 三是知名度、消费者认可度较高,具有本土或地域主题特色的中式正餐、火锅/焖锅品牌。如深圳佐阾虹湾购物中心引进的【楼兰新疆主题餐厅】,以浓郁的西域风情见长;北京朝阳大悦城等引进的【左庭右院】,以“疱丁解牛”般的技艺闻名。

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关键词:体验式业态 休闲娱乐 儿童亲子 餐饮 小顽家亲子剧场
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