近50%品牌出局|商场体验业态“洗牌潮”来了!

2017年08月25日09:29
核心提示: 2017年,哪些体验业态出局?哪些成为招商主力?未来,哪类新型体验业态综合发展潜力最高?


spacelab 失重餐厅:17秒美食“从天而降”

黑科技餐厅,无人上菜系统,17秒把菜送到顾客面前,德国工业狂自主设计研发,2007年创立,目前已开到阿布扎比、英国、奥地利等到多个国家;全球第八家、亚洲首店进驻北京蓝色港湾。

餐厅面积1370㎡,从2017年5月试营业以来,餐厅平均每天客流量达1000人。周一至周四翻台率为4次/天,周末翻台率达10次/天。

2017下半年计划在全国开设3家门店,其中北京再开一家,主要选择人流密集的商圈,另外2家有意进军深圳和上海。2018年,计划开设10家门店,其中北京3-4家门店。

菜品以西式简餐为主,有汉堡、牛排、意面、德国烤肠等四五十道菜品,客单价约在120-150元之间。三桌共用一个传菜轨道,每桌的餐垫颜色各不相同,分别为蓝、粉、黄三色。滑轮餐车配有相应的三种颜色,顾客取走相对应颜色的菜品即可。

2、休闲娱乐:运动馆/DIY/体验馆/主题乐园上行,KTV/酒吧势能减弱

从2017年北上广深购物中心休闲娱乐细分业态开关店品牌量占比来看:

■ 美容/美甲/美发等生活休闲业态、酒吧/KTV等娱乐业态,关店品牌量占比高于开店品牌量占比,呈下行趋势;这类业态经营模式传统,进入门槛相对较低,容易快速被模仿,同类型产品竞争激烈。

■ 运动馆、DIY、体验馆、主题乐园、海洋馆、娱乐集成店开店品牌量占比高于关店品牌量占比,呈上行趋势;得益于高科技的发展,这类业态升级更新速度快,更符合当下年轻客群的个性化消费需求。

而从引进的娱乐品牌特性来看:

■ 运动馆的娱乐功能更加复合、多元,如上海龙湖虹桥天街引进的集卡丁车运动、赛车培训、意式餐厅等为一体的【iKART卡丁车】;

■ 体验馆、电玩/电竞、游戏类等业态聚焦“IP经济”,增加消费黏性,如北京世茂国际中心引进的【MRX狼人俱乐部】,专门为爱好狼人杀桌游的用户打造交友、游戏平台;

■ 主题乐园、娱乐集成店增强社交属性,一站式娱乐服务成为创新关键词,如北京爱琴海购物公园引进的中国第一家原创科技文化类体验乐园 【720度穿行世界主题乐园】,集文化、历史、科普、趣味为一体。

来自:微信号“商业地产云智库”
关键词:体验式业态 休闲娱乐 儿童亲子 餐饮 小顽家亲子剧场
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