（2）单向空间：书店+餐饮/文具/家居/新媒体
【门店名称】单向空间
【门店面积】300平方米
【创立时间】2014年“单向街图书馆”更名为“单向空间”
【已进驻购物中心】北京大悦城、北京爱琴海购物中心
单向空间作为一家书店整体分为新媒体平台“微在”、“单系列”产品和视频产品Youngthinkers这三条产品线，每条产品线都有清晰的定位和分工，新媒体 “微在”则是单向空间转型的主要产品。
图片来源：候鸟不倦微信
其中“单系列”产品由沙龙品牌、出版物、餐饮品牌、原创设计品牌四部分组成。书架前摆放着很多生活用品、行李箱、文具等，这些就是与设计师合作的“单品”系列，且每个单向空间内均有咖啡和美食产品。
图片来源：候鸟不倦微信
五、餐饮业态的混搭
随着消费者对餐厅的体验要求越来越高，而为了让用餐者能拥有更多的消费体验，餐厅的各种跨界“混搭”也随之兴起，带给了消费者不少新奇的情景体验。
出现了更多地融合艺术、花艺、高科技、大热IP、音乐等主题元素，吸引消费者注意力，成为当下商场餐饮“大跃进”的制胜法宝。
这类复合餐厅也是餐饮业增加坪效的有效手段之一，让以前单纯的用餐，转变为呈现多样的生活体验。让盈利手段由单一的售卖菜品，转变为多元化的销售收入。
同时，能够在无形中让顾客接受到品牌理念与生活方式的熏陶，是一门长久且持续的生意。
“餐饮+”的业态跨界混搭模式
（1）共禾京品：餐厅+家居/美酒/烹饪烘焙/花艺教学
【门店名称】共禾京品
【开业时间】2014年首次进入上海
【门店数量】在上海拥有4家门店
共禾京品以餐厅为基础，融合了家居、美酒、烹饪烘焙和花艺教学，几种迥然有异的业态混搭于一个空间内，从所售卖的一盘菜、一杯茶、餐盘碗碟衍生出去，带来一站式的体验。
餐厅内陈列摆设的各色家居用品，约30%是由共禾京品的团队自主设计，再委托厂商制造。并全部参与现场售卖，如概念产品“Home to go box”，这是一套将店内不同类别的精选商品进行搭配，打造出不同主题的产品套装。
图片来源：璞缇客精品酒店公众微信
零售产品有着“快时尚”的销售策略：产品每两周更新一次，每个系列备货300件，卖完即止。这一季要卖什么、何种顾客年龄层、以每家店100人为依据，每个月都会有详细的数据分析。
图片来源：Neeu.com 优网
（2）茉颂法式花艺：餐厅+/花艺/烹饪/培训
【门店名称】MONCEAU
【门店面积】300-350平方米
【已进驻购物中心】上海静安嘉里中心、上海协信星光广场、成都远洋太古里
茉颂法式花艺是国内首家以法式花艺为概念的生活馆，集轻食餐饮、创意花艺、文化传播为一体。餐厅分为两个区域：以插花为主的花艺区，以用餐为主的餐饮区。
图片来源：成都远洋太古里
店内360°全立体花景，除开店内的整面花墙、花树使用了绢花外，其余的布景均使用鲜花布置。
门店有烘焙、烹饪的聚会，还定期举办精品花艺课程，顾客可以花为媒介，结识更多志同道合的朋友。
图片来源：M大生活
该品牌目前已开设4家门店，计划未来3年内于北上广深及成都、杭州、南京、武汉等二线核心城市拓展60家门店。
六、总结：关于“业态混搭”的建议
1、品牌业态混搭要做“门当户对”的搭配
品牌要了解自己的消费群体特征、消费力和消费模式，知道明确品牌客群定位，做“门当户对”的混搭模式，而不是胡乱搭配。
这固然导致跨界的市场拓展速度减慢，但也规避了风险，固有的品牌特性和品牌风格也不会模糊不清，更不会给顾客不伦不类的感觉。
2、让旗下不同业态品牌聚合，互为补充，规模化经营
如果旗下产品领域相互有交叉，可以使品牌规模化经营，操作起来更加方便。
例如从日常生活用品，到咖啡馆，再到书店和生鲜食品，进入门店就是风格统一、形色不同的日常生活用品，进而形成品牌规模化经营，能让旗下的品牌聚合、互为补充。
3、充分了解品牌粉丝，统一混搭的产品风格
要充分了解品牌的粉丝是一群怎样的人，知道产品如何做会让粉丝更满意，从而招揽更多的潜在粉丝。
同时产品风格一定要统一，因为一旦风格相背离，就有可能会大量失去固有粉丝，粉丝群体一旦破裂就很难重组。
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