一、1季度新兴品牌榜TOP50
2017年1季度购物中心关注新兴品牌TOP50榜单中，餐饮品牌上榜19席，零售上榜14席，文创和休闲娱乐品牌分别上榜7席、5席；儿童亲子及服务品牌上榜数量均在5席以下；2016年创立/进入中国内地购物中心开店的品牌占比高达44%，国外新兴品牌占36%。
2017年1季度新兴品牌榜TOP50整体趋势：
满足消费者多元需求、个性需求是当下新兴品牌的主要特征，“内容做加法、市场做减法”是品牌创新的关键。
· 内容上做“加法”更具发展优势：运动+餐饮、运动+音乐、餐饮+音乐等组合模式得到进一步发展，业态复合化成一大趋势，此类新兴品牌在满足消费者多元需求、创新消费场景、提升消费频次和坪效等方面更具优势。
· 上榜的新兴品牌具有明显的“减法”趋向：即客群定位上逐渐摒弃大而全，更青睐针对女性、儿童等细分客群，深挖新的盈利增长点。比如餐饮、儿童亲子、集合店等新兴品牌，均在定位、体验和空间氛围营造上做精细化运营，紧抓目标客群。
1、餐饮
（1）火锅：餐饮“朝阳行业”进一步细分
数据显示，2016年全国餐饮收入突破3.5万亿规模；其中，火锅作为大众化餐饮的典型代表，其收入增长率平均高出其他餐饮品类近8%，是中国餐饮业最具市场前景，且高速增长中的“朝阳行业”之一。
本榜单中，有3席新兴火锅品牌上榜，分别为潮汕牛肉火锅、川式火锅、日式火锅。在不同口味、不同食材、不同吃法上分化出细分市场。
注：本榜单中带 *年份为国外品牌进入中国内地时间
品牌独特亮点
【旬野菜】开启新派日式火锅蓝海：取自日本的“旬”理念，意指根据人们最佳膳食结构、食材食用黄金时间而搭配的健康时令蔬肴。
以健康膳食、低卡养生、多元口味为出品特色，打造新派日式火锅品类。推出十多种特色汤底——寿喜锅、昆布锅、味增锅日式口味；东南亚咖喱、冬阴功、韩式辣味等融合吃法；改良版的菌汤、番茄汤、辣汤；独创女士最爱的胶原豆乳等，可供食客两两搭配。
“樱花树下吃火锅”的精致用餐场景也使得品牌一开业就刷爆朋友圈。2017年计划拓展城市为北京、上海、广州、深圳等重点一二线城市。
图片来源 / 旬野菜
