一、双管齐下：消费人群一网打尽
上海新天地（专题阅读）是领略上海历史文化和现代生活形态的最佳场所。门外是风情万种的石库门弄堂，门里是完全的现代化生活方式，以一步之遥，将上海传统的石库门里弄与充满现代感的新建筑融为一体。
因而，新天地天然具有中西融合的独特优势。而当下，随着中国国际化程度的进一步提高，上海又作为全国的领头羊，新天地自然要凸显国际融合的特色。故而在本轮调整中，北里保留了“国际氛围、开放街区”概念，并将其消费者人群定义为“Global Citizen”（拥有广阔国际视野的消费者），主打偏西式的国际融合餐饮街区。
上海新天地北里星巴克外景
随着人们财富的积累，消费方式也在不断升级，对品质的要求越来越高。另外，有数据显示，目前新天地客群中游客人群总数占比尽管不低，但本地常驻人群（含外籍）消费者实际消费占比超过6成。
对此，新天地祭出了两把宝剑，以满足不同人群的需求。北里由主街及次街巷弄两部分构成。因此，
北里主街定位基调为 “高频效的品质餐饮”，即便是大众消费者或普通游客也能收获良好用餐体验。
进驻次街巷弄的商户则以客单价较高的“高品位的特色餐饮”为主，营造更具目的性与探寻性的餐饮业态。
两者结合提供更多餐饮体验空间及私密性，以满足包括商务宴请、家庭聚会在内的各种客群的社交需求，吸引消费者更长时间的逗留。
二、调整60%！舌尖上的"新"天地
此次北里调整从2014年开始，历时将近两年时间，共有超过30余家新餐厅陆续亮相，更新面积超过60%。细析其具体布局可发现，新天地的餐饮北里升级，不仅是为了提升餐饮品质，更是为了打造一种“天地style”的生活方式，因此对餐饮商户的要求可谓是精益求精。
1、位相符
首先，新天地在对新商户的选择上，以符合自身定位为关键衡量要素，要求能够表现“天地Style”生活方式。故多选取自身具备成熟的商业理念或是已在知名商业街区取得成功经验、拥有固定消费群体的餐饮商户，从而使其得以在开业伊始即获得一定数量的消费群，并满足新天地所需要的休闲、娱乐及社交的餐饮复合功能。比如，
（1）案例：镜花水月Cobra Lily
镜花水月Cobra Lily则是沪上知名餐厅业者Kelley Lee携手新天地打造的全新概念餐厅，菜系主要是以亚洲风味为主。菜品包含了韩国，中国，日本和东南亚的元素。同时搭配自酿啤酒和特调的鸡尾酒，带来一种独特的就餐氛围。
（2）案例：WOLFGANG PUCK
奥斯卡颁奖典礼后“州长晚宴” 连续22年御用厨师的麾下餐厅WOLFGANG PUCK，被美国人列为常识的披萨界大佬餐厅，又是米其林星星，又有明星主厨加持，但人均绝不会让你敬而远之。
上海新天地北里wolfgang puck外景
2、二度创新
新天地还要求每一间新入驻餐厅都进行二度创新，以不同的形象、定位增加消费者新鲜感的同时，带来不同以往的餐饮新体验。
（1）案例：Green&Safe有机餐厅
新开业的Green&Safe在进驻前已是沪上热门有机餐厅，包下一整栋小楼，用复古而浪漫的用餐环境，搭配由户外蔬果区、零售杂货区和面包区构成的“有机超市”，打造了一天内各个时段都可以享用的“从产地到餐桌”的生态美食休闲空间。此番全新概念店更是为新天度身定制的。
上海新天地北里Green&Safe餐厅全景
（2）案例：The Refinery餐厅
新餐厅The Refinery主打新美式主题餐饮，作为东平路Shanghai Brewery的姐妹店，将呈现完全不同于原有风格的全新用餐体验，一开业便吸引了如潮顾客。
上海新天地北里The Refinery外景
上海新天地北里The Refinery店景
