1、品类跨界：外婆家专业卖虾、绿茶做中式披萨
外婆家旗下副牌：【你别走虾馆】
外婆家（拓展选址信息）新品牌“你别走”虾专业店首店将于2016年4月8日开业，落户杭州黄龙饭店。“你别走”是集世界各地好虾于一处的全虾馆，定位中高端市场。品牌主打季节虾，以“应时应季，按季吃虾”作为精选食材的标准；门店装修以流行简洁风为主，走年轻路线。
绿茶旗下副牌：【Playking】
Playking创新地提出“中国人的pizza店”概念。在菜品上结合中西餐，推出各种特色Pizza。例如，具有江南特色的梅干菜肉Pizza，具有四川风情的泡椒牛肉Pizza等等，门店设计则以旅行为主题，把餐厅设计成房车，墙壁投影不同国度的风景，以满足年轻人爱尝鲜、炫酷的心理。
副牌的品类跨界创新：
具有个性的爆款单品：暂不考虑进军高端餐饮市场的外婆家，更想把某一食材做成专业的项目来满足顾客。今后发展重心会放在食材专业店，此次是虾主题，还会推出“你别走”系列。
中餐西做的跨界融合：主打pizza的西餐厅Playking是绿茶旗下第一个新品牌，延续绿茶“年轻人的大众化餐厅”定位，抓住创意西餐这一年轻消费潮流，做中西餐的跨界融合。
2、业态嫁接：呷哺呷哺的新品牌不止是火锅，还卖茶
呷哺呷哺旗下副牌：【湊湊】
湊湊主打“聚会”概念，推出“台式手摇茶+火锅”新消费场景，将两种业态嫁接以解决年轻消费者“亲友聚餐”、“休闲聚会”的2大需求。茶饮将贯穿餐厅全时段，还计划进行外送服务，通过外卖平台销售。预计2016年将在北京开出10家门店，未来将会在全国乃至全球拓展。
湊湊的“火锅 茶憩”概念
湊湊台式火锅
与主牌的差异化创新：
火锅嫁接茶饮：既可解决非餐时段店铺的闲置问题，增加坪效，又解决了购物中心内消费者逛街累了缺少聊天、休息场所的痛点。
菜品更强调创意、稀有等概念：走高档路线的湊湊，目前的茶饮及茶点共有50余种，与火锅相关的产品有90余种，产品会根据顾客需求和市场反馈不断迭代。
环境、器皿的时尚升级：餐厅装潢以“现代东方”为主调，涮火锅所用的锅是请台湾设计师专门定制的鼎锅，以强调文化底蕴。
主牌所没有的“台式服务”：湊湊第一家门店将有一半以上的服务员来自中国台湾，意在打造服务模式，今后会复制到湊湊的其他门店。
3、副牌拓展：小南国做更受购物中心欢迎的“小、美、快”
小南国旗下副牌：【ORENO】
ORENO（俺の法意餐厅）主打法意料理，是风靡日本的人气排队餐厅，同时也是日本拥有最多米其林厨师的餐厅。2015年小南国集团与日本餐饮集团ORENO CORPORATION达成合作，ORENO正式进入大中华市场。门店以启用星级餐厅的厨师掌厨为特色，但价格却仅是高级餐厅的1/3。
ORENO
与主牌的差异化创新：
平价的米其林水准餐厅：40多位曾服务于米其林星级餐厅的主厨，不惜成本采用高档食材，提供人均200元的高级法意料理。
站立式概念提高翻台率：除了6/4/2人座，还设置有“立食位”，即“站着快速享用”，多用于追求快捷用餐的平价餐厅，在高级西餐厅界则是新尝试。意在让客人限时用餐，加快流转，以薄利多销弥补成本开支。
小南国旗下副牌：【南小馆】
南小馆主营生煎、锅贴、烧麦等经典上海小吃，瞄准25-35岁的客群。租赁面积仅300平米，人均消费仅为80元，却创造出了每日5次左右的翻台率，整体营业利润率在15%左右，南小馆2015年上半年营业收入同期增长66.7%，成为小南国集团2015年新的增长点。
南小馆的文艺范店面
与主牌的差异化创新：
做年轻人最爱的“小而美”：南小馆针对大众市场个人消费，概念是用一个好的环境，来呈现正宗的上海味道，门店设计上采用明快色调，迎合年轻人的喜好，进一步小型化、年轻化。南小馆以较低的固定资产投资、较小的楼面面积、灵活简单的菜单，实现了更快复制、更快获利，同时亦承担了更多的开店拓展任务。
