三、广州佳兆业广场：十年4大改，商场内外“大变身”
在广州天河北商圈，有两座曾是广州城市名片级的标志建筑，一是曾经的广州最高楼“中信广场”，另一座是与之对望的“中诚广场”（后更名：中石化大厦），广州佳兆业广场（曾用名：柏西商都）便位于中石化大厦B1至L4层。
作为佳兆业商业集团首个项目，十年来，我们不断关注广州佳兆业广场的成长蜕变。
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十年4度调改，日均客流超6万
■ 2008年底，广州柏西商都正式开业
2008年，广州佳兆业广场以“柏西商都”的名号开业，彼时定位是打造天河北商圈一站式购物中心，商场内各项业态如零售、餐饮、休闲、生活配套占比均衡，引入了麦当劳、星巴克、澳门街、托尼英盖美发等品牌。
兴许是当时“一站式”的概念刚刚在广州兴起，走在前头的天河城与正佳广场均取得不同程度的佳绩，但这番效仿，并未能令柏西商都得偿所愿：满足周边全客群的需求。
■ 2011年柏西商都更名广州佳兆业广场
2011年，意识到问题的存在，柏西商都更名佳兆业广场，其对于品牌与业态优化组合的摸索，也成了佳兆业商业集团的头等大事。
■ 2017年-2018年，广州佳兆业广场推进内外装重装升级
2017年起，佳兆业广场将客群范围聚焦于服务写字楼白领、周边高端社区家庭客群，降低商场内零售、金融及休闲配套业态占比至40%，而提升餐饮商户比例至60%。
其中餐饮方面，广州佳兆业广场延续此前“美食佳宴”概念，引入了和府捞面、大师兄、米有沙拉等20多个美食潮牌，涵盖中西餐、全日餐、商务正快餐；口味以潮式精品为主，覆盖川、鲁、淮、湘、闽，满足逾15万白领不同口味的需求。
及至2018年，在一阵又一阵消费升级浪潮裹挟之下，开业十周年的广州佳兆业广场将调改进行得“更彻底”：除了品牌调整（专题阅读）之外，整座商场内外装形象升级亦被正式排上日程。
改造的范围包括地下商业入口、北侧广场外立面以及东北、西北则主入口、内中庭等区域，整体形象比以往更宽敞、明亮和时尚。
而十年蜕变，如今这座4万㎡的mall：
■ 定位已逐步从“美食广场3.0”、“美食·佳宴”向“精英势场，百味天河”进行蜕变；
业态从过去“零售、餐饮、休闲、生活配套”的均衡组合模式，跳转为“餐饮、购物、休闲、教育”主次分明的组合模式。
■ 此番调整过后，商场整体销售额已实现同比增长超35%，日均客流提升至超6万人次。
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2018年焕新28个品牌
喜提6大广州首店
在业态与品牌组合上，广州佳兆业广场除了继续发挥餐饮优势外，在生活方式品类上也有强化布局的表现。仅从2018年来看，广州佳兆业广场已焕新28个品牌，调整后，餐饮业态比例达60%、生活服务类达30%，其余10%为商务配套。
例如2018年引进了以生活美学为概念的CASAMIA精品超市、首次提出“文化便利店”概念的心居地书店、西餐美学概念店王品牛排、贵州非物质文化遗产老凯俚酸汤鱼、全国单店面积最大的超级猩猩、喜茶GO等六个广州首店品牌，以及北欧设计师品牌NǒME、主张业余生活新选择Perrys酒吧等。
值得一提的是，其中的CASAMIA精品超市和心居地书店均为佳兆业商业集团自主孵化的两大品牌。
此外，新引入的品牌中，也更侧重年轻白领在时尚美妆、饰品和美容方面的基础需求，引入了时尚潮牌LANO兰诺、美容品牌动静界、春秋瑞雪SPA等。
或许广州佳兆业广场的成功焕新，为佳兆业商业集团提供了一种新的变革思路。经过这场长达两年的商业试炼，目前佳兆业商业集团已搭建起资产运营、业态孵化、轻资产输出三大平台，涉及购物中心、书店、超市、餐饮、茶叶等多元业态。
未来三年内，佳兆业商业集团将以广州佳兆业广场为模板，以创新思维耕耘64个分布于全国各地，正处于营运、筹备或在建状态的商业项目，届时，管理面积将达500万㎡。
四、佛山保利MALL：开业9年，体验属性越来越“猛”
佛山保利MALL项目总建筑面积达40万㎡，以运河为界，整个商业中心划分为东西两块不同的商业区域，东广场为16万㎡购物中心，西街则打造成休闲夜店消费区域，主营酒吧街、娱乐场等。
自2009年开业以来，佛山保利MALL已历经过多次业态调整升级，如加大餐饮业态占比，打造儿童乐园、溜冰场，引入文创品牌，举办音乐剧、汽车展......
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网红餐饮+地方特色美食
“俘虏”广佛消费者
据查阅，2014年，佛山保利MALL的餐饮业态占比为20%，如今已经跃升到27.19%。另据观察，佛山保利MALL新引进的餐饮品牌也极具特色，既有时下热门的网红品牌，也有不少极具地方特色的餐厅。
■ 2018年1月底，引进了佛山第三家喜茶，大玩禅意风设计；
■ 全球首家大型室内竹编艺术餐厅——川隈杂谈，打破了人们以往对川菜馆的印象；
■ 除了引入网红餐饮，还引进了两家极具“老广文化”的中式餐厅——尚宴新派粤菜馆以及人山人海·中点，十分贴合老广人“一盅两件”的需求。
值得注意的是，除了东广场大量布局餐饮业态，西街也专门打造了特色餐饮街区，引入了酒吧、烧烤店、音乐酒馆、海鲜砂锅粥、潮流夜店等。
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溜冰场、按摩椅、迷你KTV...
“体验”功能凸显
项目还于2015年开始，陆续引入休闲娱乐、文创等品牌商家，进而满足消费者社交、读书、运动、娱乐等需求。如：
■ 引入佛山首家室内真冰溜冰场——冠军溜冰场，冰面面积达到1000㎡，能够进行花样滑冰冰球多种冰上运动赛事；
■ 围绕女性消费者日益多元化的需求，女性消费业态也由服饰零售延伸到美容护肤、美妆零售等；
■ 还把不少文创类商家“招”进商场，如佛山首家聚元祥、兰桂庭画廊等，主要售卖刺绣品和文创商品
■ 同时还搭配按摩椅、迷你KTV、共享充电宝等业态，进一步完善自身的配套服务。
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音乐剧、汽车展
挖掘消费者精神需求
同时，随着消费者的需求从纯物质消费向精神消费转移，佛山保利MALL也开始关注人民文化类、休闲类等消费需求，举办音乐剧、汽车展等线下活动。
■ 2018年4月份，项目在一层中庭引进佛山首家“百老汇歌剧院”快闪店，带来持续三个月的国际性高水准百老汇音乐剧；
■ 此外，5月18日，2018保时捷极致体验第四站也在项目落地，并在现场通过全息技术展示品牌的未来电动跑车概念车型——保时捷Mission E。
五、佛山东方广场：15年的“商业元老”成网红品牌集聚地
2003年，地处佛山莲升片区的佛山三旧改造标志性商业项目——东方广场开业，该项目总建筑面积80万㎡，商业面积23万㎡，由明珠城、银州城、翡翠城、钻石城、蓝宝石城等几大组团组成。
在长达15年的经营中，东方广场进行了一系列升级改造，包括外立面优化、业态品牌组合调整等，先后打造东方儿童世界、东方数码港、东方食尚荟等，升级儿童、餐饮等业态，提升经营档次。2017年，还开辟出定位为“年轻人恋爱约会地”的东方新天地……
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直接在mall里再开一个新mall
增强年轻属性
2017年4月28日，被称为佛山东方广场2.0升级版的东方新天地迎来开业，其商业面积约2.6万㎡，分布在首层和负一层，定位“年轻人恋爱约会地”，与东方广场银州城数码港无缝链接，是目前佛山最大的地下商场。
作为东方广场的升级版，东方新天地的升级体现在外观、业态布局等多方面：
■ 业态布局：项目开业之初影院占比约30%、餐饮及轻餐饮占比约40%、时尚百货零售占比30%；
■ 品牌调性：引进了三福百货佛山首家旗舰店、The Green Party、199全球购、室内攀岩体验中心等众多知名品牌；还有时下流行的网红餐饮和轻食茶饮等，如答案茶；而2018年京东之家的入驻为项目增添了更多场景体验；
■ 减少零售占比：此前入驻的唐三彩、春之花等品牌均已围挡，这正是东方新天地有意缩减零售占比的体现。
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紧跟潮流
引进年轻人追捧的网红品牌
除了开辟出东方新天地，东方广场本身也在有意瞄准年轻群体，引进网红品牌成为吸引年轻消费者的有效手段。
从2016年开始，东方广场陆续引进了喜茶、超级物种、答案茶等受年轻人追捧的网红品牌，主要散布在东方广场几大组团的连廊内，分布密度较高；
而永辉超市旗下新业态超级物种于2018年2月进驻东方广场，位于中庭地下一层，占地1200㎡；与典型的超级物种门店相比，该店还引进了合作物种“蜜思沙拉”，提供沙拉等轻食产品，并推出了超级物种自有品牌——超级U选。
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瞄准家庭消费 大型餐饮增多
佛山东方广场周边为密度住宅区，分布着怡馨阁、银隆花园等小区，家庭式消费属性极强。为了更加贴近家庭消费，东方广场加码餐饮业态，引进了更多大型餐饮：
适合家庭聚餐的大型餐饮品牌较多，如分布在钻石城的味道制造、伯乐居、顺德仁火锅楼、汇味居、湛江鸡酒楼等，不少品牌为广佛本地风味。
同时，也兼顾了家庭年轻成员的口味，在东方广场中庭负一层，醒目的分布着小肥羊、卡朋西餐馆、老猫烤鱼、大嘴猫老成都串串火锅等品牌。
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细分儿童亲子业态
加码儿童教育
在东方广场周边，分布着佛山市第六小学、第十一中学、桂园小学、第十一小学、怡东小学等学校，所以项目也一直在调整增加儿童业态比重：
■ 此前，东方广场对钻石儿童城进行调整和充实，引入佛山首家反弹蹦床公园等一批新型商户，注入更多体验式经营元素。
■ 如今，东方广场再次加码儿童亲子业态，细分至儿童教育板块，在明珠楼三楼集中打造“儿童教育天地”，多个儿童教育品牌。
特别说明：本文转载自赢商网（ID：winshang）（作者 / 陈佳妍、陈羲龙、李玉玲、卢致珍、陈绮琪）。此次转载仅供分享不作商业用途，文字与图片版权归原作者所有。如需转载，请联系原作者。
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