二、趋势分析：转型+新零售+线上线下融合
1、门店转向“精而美”
超市（专题阅读）根据口碑联合CBNData发布的《2017线下零售新生态报告》，近年来大卖场的销售比重遭到挤压，销售份额从2012年的24.1%下滑至2016年的20.9%，不少超市开始转向“精而美”，精品超市成了首要选择，如永辉将其作为发展主线，去年新增门店几乎全为精品超市。
此外，步步高也加大精品超市的布局，去年也新开5家精品超市，华润万家也新开了6家Olé以及1家blt，永旺也新开了2家美思佰乐。此外，卜蜂莲花也在广州开出了2家泰友高端社区超市。
除了布局精品超市，“卖场瘦身”也是超市的一个新尝试，如沃尔玛在武汉、昆明和成都开设了5家紧凑型门店，营业面积约为6000㎡，缩小近40%（沃尔玛原有门店通常在1万㎡）。未来，沃尔玛紧凑型卖场比例会逐步上升。
无独有偶，家乐福也于去年4月在上海开出了1家紧凑型门店，门店场面积也比传统卖场减少了近40%，称其为“新概念生活超市”。中国科学院大学经管学院吕本富教授认为，沃尔玛、家乐福对门店作出调整，更多的是应对电子商务带来的冲击。
2、“超市+餐饮”成发展趋势
2017年被誉为新零售元年，电商巨头也从线上走到线下，纷纷布局实体店，如阿里开出盒马鲜生，京东开出7fresh等，传统商超也不甘落后，纷纷加入“新零售”大军，并跨界做餐饮，在门店里开设就餐区、烹饪区等，让消费者能“即做即食”。
据悉，永辉在2017年便开出了27家超级物种，该业态融合了鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆8个创新项目；
步步高也对旗下精品超市进行升级改造，推出“鲜食演义”，除扩大就餐区面积，还引入了海鲜即食餐区，消费者选购了海鲜可以当场烹调并在店内餐食；
物美超市也于8月在杭州新增了新零售门店，不仅增加了大面积的餐饮堂食区，还新增餐饮体验业态，各色小炒、中式套餐、法式牛排、寿司、蔬菜沙拉等都可以现场加工。
此外，百联也推出了集“超市＋餐饮＋书籍＋音乐”于一体的RISO，其门店布局上突出场景化，货架和餐饮档口完全融合，顾客可选购食材带回家，也可以选择在现场加工即食，或者观摩烹调全程。
新华都推出海物会，打造集海鲜集市、美食集市、主题餐饮、超市、空间美学于一体的全新商业模式，通过“一区一景”的场景定位打造社交型餐饮。
3、开启“无人零售”时代
2017年，无人零售店异军突起，如缤果盒子、F5未来商店、GOGO无人店等出现在各大购物中心，传统商超也把目光瞄准到无人零售。
如人人乐在西安门店推出自助收银机，永辉超市对福州万科广场门店进行升级，门店撤掉人工收银台，消费者可通过手机下载永辉生活手机App完成消费付款。不仅如此，沃尔玛也宣布筹备自己的无人超市，代号“开普勒项目”（Project Kepler）。
4、线上、线下再加速融合
除了加码新零售，线上、线下融合再加速也是2017年超市发展的一个大趋势。
不少超市都尝试自主研发APP，将门店和线上商品库存打通，如永辉超级物种，天虹sp@ce，大润发优鲜，步步高鲜食演义等，消费者可以在APP上完成购物、下单、付款等一系列活动。
除了自主研发外，也有超市选择与电商平台进行合作，如物美超市牵手多点，用户用多点APP扫描商品条码，便可将商品加入电子购物车。此外，沃尔玛与京东的合作也进步一步加深，旗下的100家多门店提供“京东到家”、1小时极速送达服务，进一步加强线上线下的融合。
同时，实体超市联姻互联网巨头也成为2017年零售业头条大事件。
先是大润发宣布与阿里巴巴进行合作，将门店进行数字化改造，包括实现线上线下一体化、现代物流及个性化的消费者体验；
随后永辉通过转让股份方式与腾讯“联姻”，借助后者巨大的线上流量对会员的消费行为进行精准画像和营销。实体超市联姻电商巨头或许会成为未来大趋势。
