年赚1.2亿|这家餐厅为何被称为“日本海底捞”?

2017年03月01日10:08
核心提示: 在日本有这样一家餐厅,被人们称为日本的“海底捞”、“充满奇迹的西餐厅”。自成立之日起,初期在不宣传的情况下,顾客主动盈门,年营业额达到1.2亿。这家店就是——KASHIITA。

这样的细心服务还有很多,通过客人们口口相传,KASHIITA受到很多当地媒体的关注,它们还给这家餐厅起了一个别称,叫“充满奇迹的西餐厅”。

然而也有客人在质疑KASHIITA餐厅这种极致服务是不是做的有点过了?然而餐厅经理回答道:“确实有客人和我说服务做得有点过了,但是,我相信顾客想起KASHIITA的时候,就觉得有重要的晚餐就一定要去KASHIITA。”

三、将极致服务的理念传递给更多人

KASHIITA不光有极致的服务,它还开设了服务课程,每年都会有一大批的企业来到KASHIITA,学习如何将服务做到极致。

在上完理论课后,受训人员还会享受到一顿KASHIITA极致服务的晚餐,让他们充分的理解到什么才叫真正的极致服务。

所以,KASHIITA不仅在做极致服务,给客人带来最好的店铺体验,它还在将这种理念传播出去,去影响更多人和企业,让更多的企业去开始注重起自己的服务。

在将这种极致服务的理念传播出去的过程中,也在不断的吸引更多的人去关注或喜爱上KASHIITA。这不是一种双赢吗?

说真的,在看完这个视频,感触还是非常深刻的,其中有一句话是认真的记在了本子上的:

这句话,就是KASHIITA的老板高桥所说的:“正是因为线上消费的发展,我更坚信作为人本来的需求,人与人的那份情,才是实体店和线上最大的差异化。”

现在我们老是在讲商品同质化,店铺同质化,想着如何做差异性,做个性化,来让顾客记住我们的品牌或店铺,其实哪需要这么麻烦?

店铺与线上购物都是在与人打交道,而实体店比线上购物就是多了那一份面对面,感情上的交流,你可以看到当中国实体店倒闭潮,店主叫苦连天的时候,日本的实体店们却依旧蓬勃发展。其实,就是日本的实体店真的是将服务做到了深入人心,如:

1、服务态度极其好,对所有顾客都平等

在日本你进商店就有人对你鞠躬微笑,出门也有人给你鞠躬道谢,(基本都是90度的鞠躬)无论你买没买东西,反观我们自己,很多店铺的导购当你入店就笑面如花,而你出店就冷如寒冰。

2、服务人员非常敬业

日本还有一个非常贴心的服务,就是独特的跪式服务。(这种服务叫土下座,是一种日本礼仪,古代用于向身份高贵的人表达谦恭之意,现代一般用来表达最深切的歉意或请求之情)这种服务在KASHIITA也有出现哦。

在给女主人公端咖啡时,店员就用了跪式服务,顾客能够平视店员,不用辛苦的仰视。

很多时候,我们的服务人员虽然总是把顾客是上帝的之类的话语挂在嘴边,贴在墙上,但你真的有将这句话放在心里,落到实处吗?

每天喊着口号,看着墙上贴的标语,可对待客人时,依旧是爱答不理,顾客没有买单就如杀父仇人一般……你如何对待别人,别人都能记住的,这样的服务你还会愿意再来到这家店铺吗?

也许看到这里,有很多人仍旧不以为然,这样细微到甚至让人觉得有些不适的服务,为什么会在日本蓬勃发展,以至于有更多的公司想要去学习和模仿,其实说白了,就是他们懂得了,如果店铺光靠一两个点子的所谓创新,等新鲜感过去,大多都出现后劲不足的现象。

所以与其去不断地找创新,不如回归根本做好服务,用自己“真情”产生长久且持续的影响力,“用心”感动客户,才是企业/店铺长久生存之道。

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来自:陈列研习社
关键词:KASHIITA 海底捞 人性化服务 咖啡 甜品
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