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年赚1.2亿|这家餐厅为何被称为“日本海底捞”?

核心提示: 在日本有这样一家餐厅,被人们称为日本的“海底捞”、“充满奇迹的西餐厅”。自成立之日起,初期在不宣传的情况下,顾客主动盈门,年营业额达到1.2亿。这家店就是——KASHIITA。

在这里,有个非常震撼的小细节,就是在当天分析顾客的讨论会上,经理拿着分析表说了这样的一番话“今天有位夫人来店,这位夫人上次来店是2010年10月30日,那天正好是她的生日也是恋爱纪念日,距离现在已经有4年零11个月了,这次来只是为了庆祝生日,那时候的记录是蘑菇和贝类是不能吃的,大家要注意!”

你设身处地的想想,如果你去了一家四年前去过的(可能你自己都忘记了)餐厅,结果刚到门口,店员就非常亲切的叫出了你的名字,还清楚地记得,有4年零11个月没见到你,你会不会被感动到?这种被重视,被人记着的感觉非常暖心。

因此,KASHIITA比起其他餐厅,更加了解自己的顾客,也能提供更加精准的服务,让每一桌顾客都感觉自己很特别,受到KASHIITA贴心的服务。

二、极致的服务

在KASHIITA用过餐的食客都会夸KASHIITA家的服务好,甚至有顾客在KASHIITA用餐完后激动的流下眼泪,是怎样的服务会让顾客痛哭流涕?那来看看它家堪称“变态”的服务吧!

刚才说了,它家在开业前3小时会开顾客讨论会,与此同时还会有店员,躲在另一间“秘密”的房间,干着另一件大事,这件事是什么呢?

这就是另一间“秘密”房间,这是缝纫间。你有见过餐厅里有缝纫间的吗?反正我是没见过!

在这间房间,店员会将今晚每位到店的客人的名字都绣在客人要用到的餐巾、毛巾上。

然后将这些毛巾都放置在顾客预订的桌位上。

很多第一次来到餐厅的客人都会被这一份惊喜所感动到,并且会非常小心的收好有绣自己名字的毛巾,准备带回家继续使用。

而且,在天气冷时,KASHIITA的店员还会偷偷往客人的衣服里塞东西,塞什么呢?

对咯,就是上面写了thank you的暖宝宝,因为怕客人手冷,所以店员在观察客人是否要走了,在走之前偷偷的塞入到客人的大衣口袋里。

以上的这些只是非常日常的服务,接下来的才是它家极致的服务!

这次KASHIITA来了一对恩爱的情侣,男主人公在前一天就来到店里,和经理说他想在今天和女主求婚,所以希望KASHIITA能给女主一个特别的惊喜~

随之,餐厅经理向男主询问了一系列关于女主的问题,并小心记录着。

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来自:陈列研习社
关键词:KASHIITA 海底捞 人性化服务 咖啡 甜品
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