一、餐饮行业未来趋势：大众餐饮（专题阅读）爆发，品牌齐进MALL
当然，shopping mall同时还有包括停车、交通等一系列辅助问题在内的优势，在此就不详述了。总之，在大众餐饮时代，shopping mall显然已经成为了不少餐饮店的首选业态，本质上是符合“大众餐饮爆发”这一行业大趋势的。
然而，无论是餐饮品牌进MALL，还是购物中心餐饮招商都同样面临着选择问题：
购物中心应具备怎样的特质，才能让餐饮品牌排着队想进来？
怎样的购物中心更适合餐饮品牌进驻并获得持续发展？
餐饮品牌如何判断选址是否正确？
……
这样的购物中心最抢手：全时段流量+体验感+资源整合
1、一站式体验：带来全时段的流量
大方向来看，如今更多的Shopping Mall为保证消费者能以最低“时间成本”换取到最丰富的“一站式体验”，正逐渐摒弃独立存在的形式，继而朝着城市综合体（HOPSCA：Hotel、Office、Park、Shopping Mall、Convention、Apartment）的方向在发展。
（1）集合零售、娱乐、商务、酒店、住宅多功能
因此，除了具备商业零售和综合娱乐两种基本功能以外，还囊括了商务办公、酒店餐饮以及公寓住宅这3大功能。这种“多业态聚集”的存在形式，以时间和客群为切入点将Mall进行了划分，使其成为一个日夜交替的可循环空间，从而让偌大综合体中各个节点的客流更加稳固并源源不断。
白天：写字楼的白领商务人士可以补充客流；
晚间：周边住宅区的居民可以补充客流；
节假日：酒店大型会展、会议的参会人员可以补充客流。
比如Grand front大阪由4幢大楼组成，包括了购物中心、写字楼、洲际酒店、高端公寓等。并且作为7条轨交路线的交汇处，每天有约250万人次的客流经过。
△Grand front大阪
（2）能够提供的物业和搭配形式更多样
像“店中店”类型有Shopping Mall里的负一层、一层、楼上的餐饮层，影院旁、书店内、健身房内；开放式营业的有Mall的底商，步行街外街店...
△“书店+咖啡”的形式在Shopping Mall内已很常见
△Shopping mall里的环形走廊形成餐饮区
△扶手电梯旁的咖啡厅
