三、超市货架变“新鲜菜园”
国际市场调研机构报告显示，全球对生鲜食物的需求已经超过了 22 亿吨，而可支配收入增多及健康意识增强的发展中国家，对生鲜食物的需求极大。中国和印度就贡献了434万吨的需求，占全球的73%。
而如何让食品零售看起来更新鲜更吸引人，同时增强消费者的购物体验？以下这两家超市有了个想法：将菜园搬进去！
1、巴西连锁超市 Zona Sul ：货架变菜园
为了向顾客证明自己的蔬菜非常新鲜，巴西的连锁超市 Zona Sul 把位于里约热内卢旗舰店的蔬菜货架变成了“新鲜菜园”，顾客们可以自己动手摘取生菜、罗勒、辣椒、葱等等蔬菜。▼
这个改变立竿见影，靠着口耳相传还有一些媒体的报道，在最近几周内这个超市的蔬菜销售额上涨了18%，Zona Sul 因此打算在其他分店也采取这个措施。▼
2、德国Metro超市：将温室搬进超市里
德国的 Metro 超市在超市里设置了小型温室种植蔬菜，称其为“欧洲第一个商场内的农场”，顾客可以直接从种植的蔬菜中挑选自己想要的。▼
这个温室规模仅为5平方米，通过温度调节，种植营养丰富的水培蔬菜，这些蔬菜从未接触过农药、且避免了运输过程中的营养损耗，以最新鲜的状态直接到达顾客手中。▼
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