IP与餐饮的创新联姻如何做|这些IP主题餐厅值得借鉴

2016年05月31日09:27
核心提示: 主题餐饮中的IP运用并不少见,可要真正发挥IP力量、把体验做到创新好玩那可是大考验。本文展示20个“好玩到飞起”的IP主题餐厅,其场景营造、体验设计、特色经营有何可借鉴?未来IP主题餐厅的创新发展有哪些方向?

二、IP+餐厅在哪些地方做了创新融合?

1、场景视觉营造

(1)菜品造型

菜品造型上不仅融入IP形象,也可以通过增加故事性、角色联系,来体现菜品的主题。

案例:东京柯南主题咖啡馆

IP类型:动漫

单品价格区间:(主食饮品)40-110元

门店规模:可容纳93席

入驻项目:东京涉谷LUMINE百货、大阪LUCUA商场

去年来店客数超过15万人的柯南主题咖啡馆, 于2016年配合柯南20周年推出升级版本。在名古屋、广岛、东京、大阪、山形、福冈6地,开设为期1-2个月的主题咖啡馆,分别进驻当地知名百货商场、车站等商业设施。

今年特别加入了《名侦探柯南》作者青山刚昌推荐菜单,咖啡馆将提供主人公的回忆之地——米花水族馆的特制扇贝蛤蜊意面,及元太爱吃的特制烤鳗鱼盖饭。备受好评的“波洛咖啡馆”那不勒斯意面、角色亲自制作等的固定菜色也将再次登场。

角色融入:角色拉花咖啡

关键道具融入:APTX4869手指泡芙

故事情节融入:漫画中灰原哀吃过的鸡蛋粥

情感移入:灰原和步美亲手烹制的咖喱饭

为了让排队的顾客消磨时间,咖啡馆还在门口设立了摄影区,提供角色立牌和玩偶以供合影。

案例:东京海贼王主题餐厅

IP类型:动漫

单品价格区间:(主食饮品)50-100元

门店规模:300-350㎡

门店地址:东京富士电视台本社7F屋上庭院

海贼王主题餐厅专题阅读) “One Peice Restaurant BARATIE”位于东京台场富士电视台总部大楼7楼的庭院。餐厅的雏形是于漫画作品前期登场的海上餐厅BARATIE,餐厅装修模仿了“海上餐厅BARATIE”的船体外观。

该餐厅主营西餐,其菜品以海贼王人物和剧情为原型,每道料理都和故事中的场面和人物相关。而且为了保持创新,从开业后菜单上的菜目会随着动画的进度更新,还会根据季节和节日推出限定菜品或者套餐,因此餐厅的回头率非常高。

案例:布丁狗主题咖啡厅

IP类型:动漫

人均消费:45元/人

门店规模:176㎡(可容纳78席)

入驻项目:新加坡乌节中央城、台北信义ATT 4 FUN

布丁狗主题咖啡厅在日本、台湾、新加坡等地都开设了门店,并在各门店推出门市限定餐点,将布丁狗的形象融入不同的菜品之中。

神奈川门店限定餐点

(2)门店设计

案例:东京爱丽丝主题餐厅

IP类型:儿童文学

单品价格区间:(主食饮品)50-180元

门店规模:可容纳110席

入驻项目:东京新宿小田急HALC商场

东京“幻想の国のアリス”是一个以爱丽丝梦游仙境故事为主题的餐厅,内部以英国作家路易斯·卡罗尔的著名童话故事里的场景进行设计,设有“公爵夫人茶杯”、“深林派对”、“帽子屋”、“女王玫瑰”、“卡牌兵庭院”等主题餐区。

店内细节之处充满了爱丽丝故事元素,比如卡座用扑克牌进行区隔、在天花板上投影出兔子的怀表、用桃心梅花造型制作的灯光效果和桌椅设计。

门店入口设计将顾客瞬间带入爱丽丝梦游仙境场景

东京爱丽丝主题餐厅门店环境

旋转木马造型卡座

桃心造型餐桌

来自:微信号“商业地产云智库”
关键词:主题餐厅 餐饮 东京台场购物广场 金鹰国际中心 广州花城汇
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