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餐饮招商|164个人气餐厅租金|翻台率|营业额全齐了

核心提示: 当下,餐饮巨头或是对已有品牌进行升级更代,或是悄然开发适合购物中心引进的新副牌,这些品牌不仅是进驻各类购物中心的积极分子与主力军,更代表了餐饮行业发展新趋势。

本文选取拥有9个及以上品牌的餐饮集团(包括自创、引进、代理、合资经营的已进驻商业项目的人气品牌共164个),从人均消费、租金水平、日均翻台率、月均营业额、2016年拓展计划等方面进行分析,为购物中心餐饮招商(专题阅读)提供资源积累及参考(数据采集于2016年3月1日-5月20日)

一、香港美心集团:35个品牌“遍地开花”

 

1、2016香港美心集团内地拓展计划

根据集团2013-2016年发展计划,美心将在内地重点发力翠园、元気寿司、千両寿司、丼丼屋、星美乐、一风堂、美心西饼等多个品牌:

①元気寿司、千两、丼丼屋等日式连锁餐饮的拓展版图将延伸至华南、华北、西南、华中等多个区域;

②美心西饼将发展重心放在广州和佛山,继而推广至珠三角;

③翠园计划在上海、北京、广州、深圳等一线城市各开1-2家门店。

2、美心集团新晋人气餐厅特色分析

(1)深圳万象城【星美乐】:欧陆式格调

餐厅共有两层,总面积约520平方米。设计主调为黑、白、木色,拥有充满建筑感的天花板,空间感大而自在。店内播放上世纪六七十年代经典爵士乐,与设计风格相得益彰。

一层有室外咖啡厅、糕点台、开放式厨房;接着是休闲吧以及上层的主就餐区。空间都以木材为饰面,并参照石材的用法,让空间都与上午的茶歇、下午的匆忙或夜晚的闲适完美配合。

以欧洲路边小店风格为题,引进欧式面包烘焙手法﹑意式咖啡和独特的欧陆式餐饮格调,顾客可于开放式厨房欣赏厨师即席献技。

(2)上海环贸iapm【千両寿司】:沪上日料迷首选

室内设计以自然的大地色作为主色调,采用了原石原木等天然材料,配以柔和的灯光,打造传统与现代结合的简约日本风格。

上海环贸iapm店可同时容纳152人用餐,其中设有8个可打通的VIP包厢,迎合了需要私人空间的食客的要求;设有寿司回转台,食客能随时与寿司师傅交流,品鉴整个制作过程。

除了各类特色料理外,上海环贸iapm店设有一个精心设计的开放式水吧,调酒师将现场为食客们调制各式“千両”特饮。

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来自:微信号“商业地产云智库”
关键词:招商 餐饮品牌 沈阳大悦城 深圳万象城 太古汇
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