2、布鲁餐厅：京沪“最亲子”餐厅
客单价：90元
已进驻项目：成都大悦城
国际蓝孩旗下的布鲁餐厅，被誉为京沪最亲子餐厅，父母不仅可以享受到欧陆风味佳肴，孩子也能品尝到创意的儿童套餐。▼
每周举办亲子烘焙课，还有巧克力DIY课程，专业大厨、大人小孩亲手烘焙环球美食。▼
3、BONBONS Hello Kitty Café：圆一个粉色公主梦
客单价：50-80元
已进驻项目：上海环球港、深圳福田星河COCO PARK、深圳海岸城、广州花城汇
店面以粉色、奶黄色以及巧克力色为基本色调，杯子、餐盘、纸巾、纸带、杯垫、包装盒、糖包等处处处印有Kitty猫的造型。▼
内有各式咖啡、思慕雪、奶昔、可可、鲜果汁、英国花茶果茶、特殊调配特饮，咖啡饮品还有Kitty、机器猫等卡通形象拉花。▼
四、总结：新消费时代下，购物中心餐饮差异化经营4大方向
1、个性化、精致化
如外婆家，除拥有主牌以外，还有指福门、第二乐章、金牌外婆家、炉鱼、锅小二、Uncle5、动手吧、三千尺等8个副牌在内的连锁机构。从品牌设计、店面装修到菜品定位，每个品牌皆不相同。餐饮市场的走势是个性化、细分化，“小而精”将逐渐取代“大而全”。
2、多业态、多品牌
如小南国，以自创品牌“上海小南国”为核心，延伸出慧公馆、南小馆、小小南国等品牌，还引进了Pokka Café、WOLFGANG PUCK在内的多个国内外知名品牌。餐饮业态多元，从中餐到甜品全部囊括，人均消费则从10-500元不等。以多业态、多品牌细分市场，小南国覆盖的人群极为广泛。
3、针对性的社交客群定位
近年来，随着餐饮行业周期洗牌，涌现出不少新思路的特色餐饮品牌（专题阅读），包括串串、焖锅、烤鱼等类型。在客户细分方面，很多餐饮品牌针对00后、90后、80、70后、60后等不同年龄阶段的客户，在品牌、售价、产品设计等方面都做出了差异化。
4、掌控品牌重复率，不断进行创新
创新实际上主要是优化环境、服务、理念等，增加合作或者体验，传递正能量。任何的创新，品牌的吻合度一定要类似。随着品牌不断增多，餐饮行业竞争将达白日化，从菜品创新、顾客体验到品牌所在区域及整个城市重复率的把控，都是一个品牌能否独占鳌头的关键。
特别说明：内文租金、营业额采集于2016年3月，因数据随着市场变化存在不可控因素，仅供参考。
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