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从上海大悦城看实体店4大转型思路

核心提示: 2015年12月19日,上海大悦城北楼正式开业,重装开业后的大悦城可以说将体验做到了极致。而此举强化体验的背后则折射出实体零售店未来的4大竞争趋势。

上图为上海大悦城(专题阅读)(项目招商信息)楼顶摩天轮的亮灯仪式

12月19日,上海大悦城北楼正式开业。正如其此前宣传的那样,上海大悦城团队兑现了自己的诺言,重装开业的大悦城华丽转身,成为上海时尚潮流的商业地标。而其引进的国内首个屋顶悬臂式摩天轮、后现代工业风格的艺术街区以及独创设计的动线亦成为媒体争相报道的题材。

这是大悦城系统的又一力作。为此,开业典礼上特意安排了包括中粮集团副总裁兼大悦城地产董事长周政、大悦城地产总经理韩石、大悦城地产财务总监许汉平在内的七位高管接受大陆、香港两地媒体的采访,足见其高层对此项目的重视。

关于上海大悦城北楼的品牌布局、经营策略,已经有多家媒体报道,笔者在此不再赘述。笔者认为,透过上海大悦城的创新折射出的实体店发展趋势更加值得业内关注,特别是在当前零售业的迷局时代。

1、未来实体店的竞争力存乎两端:前端是体验,后端则是供应链

重装开业后的大悦城可以说将体验做到了极致。举例来讲,上海大悦城8-9层的摩坊166街区为了营造后工业时代的氛围,整个街区用裸露的红砖墙来模仿旧厂房的效果。地面也采用红砖铺就,甚至还煞有介事地做出下水道的井盖。摩坊166街区的逼真程度之高就好比将一条街景放在了购物中心,消费者如同置身北京798工业艺术区,强化“逛街”的体验。

另外,为了增强消费者的互动体验。上海大悦城进驻一些包括手制皮具、金属器件、印刷、造纸、版画工作室、DIY烘焙教室、微景观等手作业态。比如,手制皮雕BOBOCAT酷猫,这将是它第一次进驻上海,上海大悦城店将以前店后厂的形式呈现,顾客不仅可以现场观摩一件皮雕作品的诞生,同时也能参与难度不等的DIY项目,从小的皮带卡包,到大型箱包,消费者可以体验手作乐趣。

上海大悦城强化体验的背后折射出实体零售店未来的竞争趋势。笔者认为,互联网的兴起压缩了传统渠道的中间环节,最终使得实体店的竞争力集中在两端,分别是前端的体验竞争力和后端的供应链竞争力。而在产品和渠道日益集中化的时代,前端的体验氛围的营造更是创造差异化竞争的关键。

事实也是如此,街头形形色色的商铺、咖啡馆、甜品店,就其产品而言,大多数比较受欢迎的产品集中在几个大型供应商手中,唯有其独特的门店设计、装修氛围、服务品质成为其构成差异化的体验所在。而在当前全球零售业遭遇寒冬之际,为何来自日本的无印良品以及来自德国的阿尔迪能够逆势增长?因为前者将体验做到了极致,而后者则最大程度发挥了供应链效能。

营造后工业时代体验场景

2、实体店应当由经营者思维向消费者思维转变

在考察上海大悦城时发现,除了二、三层之外,几乎每一层都设有咖啡、甜品、饮料等轻餐饮业态。这种业态布局最大程度方便了消费者,消费者逛累了,一个转身便可以找到可供休息、顺便吃点甜品小吃的角落。

打破常规的业态布局凸显出实体店转型(专题阅读)非常重要的理念:实体店经营者应该由经营者思维向消费者思维转变。在以往,购物中心或者百货店往往将一层留给珠宝、奢侈品、化妆品等能够承担高租金或者提升卖场形象的品牌,而将餐饮赶到最顶层。这其实是经营者思维的体现,实体店管理者为了管理方便而进行这样的品牌分布。重新开业后的大悦城不仅在各个楼层设立了轻餐饮,更是在每一层留出很大的空间设立座椅供消费者休息。

经营客流,是大悦城一直坚持的理念。与直接的租金收入相比,大悦城更关心门店的来客数和商户的销售额,因为后两者一旦上去,租金收益自然水涨船高。大悦城高层在接受媒体采访时表示,大悦城每平米月租金在300元至400元之间,远远高出其他竞争对手,进一步说明经营客流的合理性。

笔者了解到,另一家企业也有类似的经营理念,那就是伊藤洋华堂成都双楠店。这家被誉为伊藤洋华堂全球单店销售第一的卖场对店长的考核指标就是来客数,而并非传统意义上的销售额、毛利额等。这也是消费者思维的体现。

几乎每个楼层都有咖啡店

无处不在的休息区

当消费者把卖场当成景观来留影,经营顾客的目的也就达到了

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来自:第三只眼看零售
关键词:上海大悦城 转型 大悦城 实体零售店 奢侈品
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