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实体店的未来|从销售商品向贩卖生活方式转型

核心提示: 本文深度考察了无印良品、茑屋书店、永旺集团、京都八百一、MiniStop、NITORY、银座SIX、大丸百货等具有代表性的日本零售企业,希望能给中国的实体店提供新思路。

“日本零售(专题阅读)业至少比中国领先30年”。一位在日本永旺集团工作了十多年的中国人表示。

如果说日本零售业的现在是中国零售业未来的话,那么实体店(专题阅读)的未来则喜忧参半。忧的是大卖场、百货店等传统业态持续衰落,未来难见回暖;喜的是以茑屋书店、NITORY、无印良品为代表的生活方式提案业态表现良好,它们对中国实体店转型具有参考价值。

一、东急手创PK高岛屋:新崛起生活方式提案店秒杀传统百货

新宿时代广场有个奇特的现象。这栋8层建筑被电梯从中间一分为二,一边是一家叫做Tokyu Hands(东急手创)的创意百货店,这家店集合了家居用品大卖场、文具店、杂货店等多种功能,提供一站式的生活解决方案;另一边是闻名业界的高岛屋百货。

当时正是东京时间上午十点左右,一个令人诧异的场景发生了:东急百货这边客流涌动,如同一个客流的洒水壶一样,消费者从8楼贯穿而下,川流不息;而电梯另一边的高岛屋百货却门庭冷落,只有购物广播回荡在空旷的商场。这个电梯仿佛赤道一样,将同一栋大楼划分为冷热不均的南北半球。

东急手创馆创办于1976年,主营品类有各种家庭用品、文具、手工材料、家具、五金用品、电器、灯饰、玩具、派对用品、行李、露营用品、自行车、宠物用品等共计约30万种商品。

除了商品之外,东急手创馆也有自己的咖啡馆——Hands Cafe。Hands Cafe延续了东急百货的DIY生活提案,以“Shake Hands”为经营概念,打造一个可以让顾客和店员互相交流的日式杂货风格休闲空间,提供餐饮和杂货等多样化的服务体验。

全日本目前共有12家Hands Cafe,一般都是开在Tokyu Hands里面,每家分店的装修设计都不尽相同。根据当地的地域特色进行区分,将最贴近当地生活习惯的风格呈现出来。顾客们除了在Hands Cafe享受美食以外,店铺还会不定时的推出联名菜单来提高人气,或是举办各种主题手作活动吸引消费者,比如手工皮革制作、印章雕刻等课程。

具有180年历史的高岛屋是日本最大的连锁百货公司之一,在日本国内拥有20余家连锁店,2007年营业收入位居全日本百货公司之首。作为高端百货店,业界称高岛屋为“没落的贵族”,它是日本传统百货业步入下滑通道的一个缩影。我们对高岛屋的评价是,中规中矩,缺乏亮点。

在同一栋建筑内,东急手创的火爆与高岛屋冷清凸显了传统百货业的尴尬境地。面对新崛起的商品丰富、价格平民、体验感强的生活方式提案店,传统业态几乎毫无招架之力。

东急手创

高岛屋

二、无印良品VS茑屋书店:生活方式提案店向全品类扩张

在国内,无印良品热度不减。无印良品的两则新闻吸引了人们的眼球,一个是它在上海开出了一家自己的餐厅;另一个是它开始卖生鲜了。无印良品画风突变,其品类扩张范围之广让人甚至有些匪夷所思。

但当你参观了无印良品位于东京有乐町的旗舰店之后便会明白:无印良品到底想要干什么,或者说未来无印良品将发展成什么样的模式?

无印良品有乐町店号称是它的“世界旗舰店”,这家店于 2017年 7月 28日扩建后重装开业。改建后的门店采用LOFT的形式将三层楼面全部打通,从一层可以看到二、三层的陈列商品和消费场景。一层是无印良品的首个生鲜卖场,还有部分是自营的烘焙食品;二楼是服装、日用品、文具和图书,并且有一个无印良品自营的餐厅;三楼是一些家居、智能产品、家用电器甚至还有销售自行车。

无印良品有乐町店释放出的一个信号是,无印良品未来将涉足消费者衣食住行的方方面面。无印良品官方明确表示,无印良品希望通过商品和服务,成为一家为全球消费者的生活提供助力的公司。《无印良品的转型》作者渡边米英表示,无印良品甚至还涉足建筑业,可以帮消费者建造房子。无印良品的旗舰店中,就摆放着一间“无印小木屋”的样板房,这件十来平的小房间造价为税后300万日元,合计人民币18万元。

在访问无印良品旗舰店之前,我们也探访了茑屋书店的集大成者——茑屋书店代官山店,其将以消费者为中心的卖场编辑技术发挥得淋漓尽致。

可以发现,无印良品和茑屋书店都在品类上的重合度越来越高:茑屋书店经营图书、美食、音像制品、创意小百货甚至服装等等,而无印良品也经营上述品类,不同的是,无印良品的商品多为自己开发的自有品牌。

因此,未来生活方式提案店将会向全品类扩张,延伸到衣食住行各个方面。无印良品和茑屋书店,这两个看上去风马牛不相及企业未来也会遭遇巷战。届时,消费者的取舍是,要选择像无印良品那样简约自然的性冷淡生活方式呢?还是选择茑屋书店那样优雅时尚的新中产生活方式?或者是兼而有之?

无印良品旗舰店

无印良品开卖自行车

无印小屋,零售价折合人民币11万元

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来自:第三只眼看零售
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关键词:实体店 零售 无印良品 茑屋书店 NEWoMan 东急手创
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