1)、突出陈列
即将商品放在篮子、车子、箱子或突出板(货架底部可自由抽动的搁板)内,陈列在相关商品的旁边销售,主要目的诱导和招揽顾客。
2)、端头陈列
端头即货架两端,这是销售力极强的位置。
端头陈列可以是单一品项,也可以是组合品项,以后者效果为最佳。
3)、岛型陈列
即运用陈列柜、平台、货柜等陈列工具,在卖场的适当位置展示陈列商品。
这种陈列能强调季节感、时鲜和丰富感。
4)、去盖包装整箱陈列
即将非透明包装商品的包装箱的上部切除(可用斜切方式)或将包装箱底部切下来,做为商品陈列的托盘的陈列方式。
5)、悬挂陈列
即用固定或可以转动的装有挂钩的陈列架,陈列缺乏立体感的商品。
一般适用于日用小商品,如剃须刀片、电池、袜子、手套、帽子、小五金工具、头饰等等。
6)、树丛式陈列
即用蓝、筐或桶,将商品随插在里面,陈列于出入口或端头边,能使顾客产生便宜感。
常用十分低廉的价格整篮、整筐或整桶出售。
7)、散装或混合陈列
即把商品的原有包装拆下,或单一品项或几个品项组合在一起,陈列岛型陈列工具内出售。
往往是以一个统一的价格出售,这种陈列方式也能使顾客产生便宜感。
特殊商品陈列技巧与方法
1、蔬菜水果的陈列:
蔬菜大约可分为三大类
1)根茎类 :胡萝卜、白萝卜、马铃薯等;
2)叶菜类:白菜、菠菜、卷心菜、大白菜、小白菜等;
3)花果类:豌豆、花菜、青椒等。
生鲜蔬果经常面临四种损耗:
由于蔬果类是一种充满着生鲜的有机体,从产生采摘其间经过运销的过程,由于无法摄取水分、养分,会将湿气不断地排出体外,因此极为容易腐烂。
2、肉类生鲜品的陈列
肉类生鲜品处理作业管理
据调查研究,一般消费者在超市购买肉类生鲜品的比例为14.5%。
由于生鲜超市的纷纷设立,并且已为广大的消费者偏好,因此超市的肉类生鲜品(包括猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、熏肉、便餐肉、家禽肉及其他肉食品等)其贩售量有呈与日俱增之势。
由于肉类食品的人工和包装材料成本占了60%,所以提高效率刻不容缓,因此超市经营对于其处理作业与管理应该给予高度重视。
陈列柜的陈列方式
为了促进顾客印象与方便选购,大抵采用按类区分陈列,例如:
1)排骨 2)肉片 3)碎肉 4)熏肉 5)加工肉食品 6)里脊肉 7)汉堡肉 8)家禽肉
不过,也有按家禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、加工肉食品等分类陈列的。
输送机、嫩肉机、自动碎肉机、 包装称、包装机等设备要备齐。
加工操作程序:
屠体、加工肉品、调装肉品、冷冻肉品、验收、保鲜处理、商品化处理、分级包装、冷藏、标价、陈列、销售。
原资料名称:华润万家卖场商品陈列原则和技巧
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