2、产品更中国化
在茶饮产品领域上，奈雪的茶初创时将茶与软欧包结合，有很多创新，比如2016年是单一品类的新鲜水果配名优茶；2017年是水果茶配奶盖。
水果茶配奶盖的“霸气芝士草莓”
今年，奈雪的茶将继续尝试将两种及以上的新鲜水果搭配名优茶底，同时继续深入全国各地的优质茶区，寻找品质优良的原茶。
目前，品牌的茶原料来自中国各大名茶区，包括云南的古树普洱、阿里山的高山乌龙、四川的毛尖……
在软欧包的创新上，奈雪的茶将尝试从各地的传统名菜放进奈雪软欧包的馅料中，通过西式做法打造出中式口感。
比如今年3月推出的“梅菜肉肉”，产品把接地气、大众化的“梅菜扣肉”融入到软欧包中，产品一推出，与奈雪走“轻奢”毫无违和感之余，也十分受欢迎。
“梅菜肉肉”
此外，创新是奈雪的茶一直在做的事情。今年，奈雪的茶也会重点发力零售产品。团队会在全国各产区代表的中国传统名优茶的基础上，结合节日、节气主题，做成零售茶礼盒进行售卖，让消费者在更便捷地品尝到名优茶的同时，也更深入地了解中国茶文化。
截至目前，奈雪的茶曾推出包含茶、茶杯、门店礼券的礼盒，而今年情人节推出的礼盒更在短时间内售罄。“零售产品的销售能反映消费者对品牌的认同、能进一步融入消费者日常生活，触达更多消费场景。”彭心补充道。
“茶礼盒”
三、加密门店数量的同时，也注重门店“品质感”
2017年年底，奈雪的茶正式启动“全国城市百店拓展计划”，以“北京开幕，上海收官”为主线，计划在2018年开出百余家门店。所有门店均直营，且不接受任何形式的加盟。
截至2018年3月22日，奈雪的茶已经拥有54家直营店。门店遍布北京、上海、南京、杭州、武汉、重庆等全国13个城市，覆盖华南、华北、华中、华东、西南几大重要行政区域。其中，奈雪的茶大本营，也是新茶饮行业竞争最为激烈的深圳，门店更高达40家。
被问及迅速拓店的原因，彭心解释道，为了奈雪的茶能在全国拓展，背后的团队花了近一年的时间来筹备。所有店的设计和工程由总部统一管理，各个门店的员工要提前三个月去深圳学习、考核。“比如上海团队，门店虽然是2017年12月底开业，但人员招聘已经在2016年就开启。”
谈到奈雪的茶未来的门店拓展，彭心自有一套看法。彭心认为，各地商业规则不同，但一旦进入，就能顺利打开局面。继续加密门店的数量是必须的，但门店的“品质感也十分重要。“毕竟，门店的呈现直接影响的受众对品牌的第一印象。”
广州花城汇店
在采访里，彭心并没有透露奈雪的茶今年具体的开店（专题阅读）计划，而是选择秉承着“慎重选址，精品开店”的原则，每家店只要开出来，就必须是精品，同时奈雪的茶从首店开始就一直坚持营业面积必须在200㎡以上。“未来，奈雪的茶将会继续深耕已有的市场，继续向国内有影响力的城市进行布局，确保每家店都是用心去打造的，都是精品。”
品牌选址方面，奈雪的茶倾向选择与其“品位相投”的购物中心。创立短短两年多，品牌目前已进驻广州正佳广场、深圳海岸城、深圳来福士广场、南京德基广场、北京西单大悦城等多个A类购物中心，而且门店空间均由国内外优秀设计师打造。
深圳深业上城店
……
如同《茶：嗜好、开拓与帝国》一书所言，“嗜好产生商机，开拓成就帝国，不满足，才会飞得更高”。
只有如此认知的企业和创始人，才可能在这条路上活的足够久，走的足够远。未来，奈雪的茶能否一如初心，实现让中国茶走向世界的梦想？让我们拭目以待吧！
图片来源 / 奈雪的茶
