一、资金够不够？来，先测测你的承租能力
2016年平均每月450元/㎡，今年800元/㎡，而明年，商场已放话，将直接涨到1500元/㎡！
每年超过80%的涨幅，这是一个二线城市标杆商圈小餐饮（专题阅读）区的租金（专题阅读）水平。全国呢？
因为商场房租多为一铺一议，本文找了三个样本城市的代表商圈、商场的部分品牌，来感受一下——
对于一家面积20㎡的小餐饮来说，月租千元是个什么概念？“就是说，你排队排上天，也很难赚什么钱。”一位餐饮老板说，进标杆商圈，“就是打品牌的。”
通常情况下，商场餐饮区可以分为轻餐区和餐饮综合区。轻餐区以小吃、简餐为主，店铺面积小、租金高；餐饮综合区以正餐、火锅一类的品牌为主，一般都是位于商场较高的楼层。
商场租金大多是楼层越高、面积越大，月租金越便宜。
另外，本文列举了全国10大城市商场首层平均租金状况，给餐饮老板们一个大致的参考范围。
数据来源：商业地产云智库，统计对象不限于餐饮品牌
看完可以感受一下，进商场开店，你的承租能力如何？
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二、房租占比红线，你知道吗？
关于商场租金和营收比的关系，内参君采访了全国多个品牌，他们的观点是这样的——
从数据来看，大多数品牌认为10%-15%是一个合理占比。如果给房租占营收比划一条“红线”，很多品牌也给出了建议——
多数品牌认为，占比超过20%就相当危险了。不过，这个红线也并不绝对。
煎饼道创始人刘敏表示，这和餐饮品类和固定成本有很大关系。拿煎饼来看，在整个成本构成里面，原材料成本和人工成本比较高，这样留给房租的成本占比就很小了。如果其他餐饮品类的老板可以降低原材料、人工成本的占比，那提高警戒线也是可以的。
关刀即时捞创始人袁国平认为，毛利也是一个不容忽视的评估因素。像中餐，毛利在50%-55%，租金占比就可能要维持在15%。而一些饮料、小吃品类，毛利在70%以上，再加上面积小平效高，30%的红线也正常。
资金实力很重要，但比起花钱，搞清楚下面这些问题更重要。
