对于购物中心而言，餐饮业态是吸引人气的“利器”，同时，餐饮的租金收益也是业内热议的话题。有人认为，由于餐饮的承租能力不是很高，随着餐饮业态比例的提升，进一步压缩了零售业态的比例，进而影响了购物中心的租金水平。
一般来说，餐饮业态多处于购物中心的高层，而高层的租金收益往往小于低楼层。而随着“吃”文化的流行，目前餐饮业态运营得不错，租金水平已经逐渐提高，高楼层的一些餐饮品牌甚至超过了零售业态。
与此同时，餐饮业大佬们也摩拳擦掌，力争创立副牌，并开启了二次创业。
大董开了小大董；
小南国开了南小馆；
旺顺阁开了椒澜；
57度湘开了小猪猪；
……
这不，最近连西贝也按捺不住了，推出新品牌“麦香村”，试水快时尚餐饮……
餐饮大佬热衷于打副牌，早已经不是一天两天的事情了，最具代表的还要属外婆家（拓展选址信息），在最近几年外婆家开副牌可以用高产来形容，先后开了第二乐章、炉鱼、锅小二、蒸年青等多个副牌，全国各地都有外婆家的影子。
餐饮大佬的副牌到底有多少？本文独家梳理，盘点出购物中心“餐饮族谱”。
购物中心的同质化竞争日趋白热化，各大购物中心都在力图通过体验型业态来挽回客流。
“民以食为天”，在购物中心的主力业态中，餐饮无疑是客流聚集的王牌，多种的餐饮类型赋予了购物中心丰富立体的功能，购物中心通过餐饮日渐转变为都市的重要社交场景和生活场景。由此看来，餐饮业态的重要性不言而喻。
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