❷ 中式餐饮
■ 单品势能强劲
中式正餐中，酸菜鱼品类持续火热，被视为“国民菜式”，市场规模将超80亿元，【太二老坛子酸菜鱼】加速扩张，明年将覆盖15个新一线城市；卤鹅品类崛起爆发，【日日香鹅肉饭店】等品牌逐渐成为购物中心“香饽饽”。
■ 破局小体量，IP吸客
中式简餐品牌在门店模式上不断革新，满足个性化需求。【遇见小面】为突破快餐客单量小的局限，试验24小时营业+零售模式；【小黄鸭茶楼】从菜品到门店装修，都加入小黄鸭元素，成一大吸客卖点。
品牌独特亮点
【日日香鹅肉饭店】深耕卤鹅品类，以创新的制作工艺及强大的供应链建设，成为细分市场的领跑者。目前已开店13家，进驻北京朝阳大悦城、成都银泰中心等标杆购物中心，明年计划拓店11家。
①单品势能爆发：日日香自建牧场，建立上游供应链壁垒，把鹅解构成十多个部位，并大胆创新的摒弃了传统“老卤”，改进口味和口感，获得汕头澄海区级非物质文化遗产；
②年轻化门店：现代化的“大排档”式餐厅、开放式卤水明档操作模式，将潮汕文化、怀旧风与人文气息相结合；
③创高客流、高坪效、高翻台率佳绩：创造了日客流超千人、年均平效20万、日均翻台10至13次的成绩。
❸ 国际餐饮/火锅/轻餐
■ 经营复合化、门店主题化
【海底捞】开出智慧主题餐厅，打造“沉浸式”火锅新体验；【小龙坎老火锅】推出新副牌“龙小茶”，并在成都打造国内首家新闻主题火锅门店。
■ 新品类爆发，深耕细分市场
线上起家的【沙绿轻食】以门店周边3-5公里为核心进行线下扩张，瞄准健康餐食细分市场；肯德基推出绿色轻食餐厅【KPRO】，变革迎合“养生派”消费者新需求；【沪小二】国内首创三层霸气土豪锅，带来新奇体验。
品牌独特亮点
【海底捞】成功登陆港交所，市值一度突破千亿港元。截止上市时，共有门店363家，进驻北京银泰in88、深圳壹方城等购物中心，上半年营收73.43亿元，同比增长54.38%。
①个性化定制服务：改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，推出“私人订制锅底”的计划，千人千味，让顾客调配出自己的专属锅底；
②“科技赋能，创新行业发展维度：今年10月，海底捞耗资1亿元开设首家智慧餐厅，集送菜机器人、环绕式投影、拣菜机械臂、等位区互动游戏等元素于一体，“黑科技”满满。
3、儿童亲子：营造“稀缺体验”，打造家庭消费闭环
TOP100中，儿童亲子品牌共上榜11家，仍为购物中心吸客利器，其中新兴品牌（专题阅读）占比超过90%，呈现出“大融合”趋势，不再局限于单一业态，而是将游乐、早教、书店、摄影、剧场、餐饮、医疗等多元业态跨界组合，打造一站式亲子生活馆，重构消费内容，以创意破局同质化。
■ 儿童游乐呈“大融合”趋势
【奈尔宝家庭中心】搭建8500㎡超梦幻场景，打造“室内迪士尼”；【小猪佩奇的玩趣世界】“IP+场景”加速落地，设置10个趣味游戏区；【奥飞欢乐世界】旗舰店首创“亲子互动+IP场景体验+剧作演艺+主题餐饮+购物”的一站式娱乐模式。
■ 新零售赋能儿童零售，“集合化”发展趋势明显
【Mitti】以“森林之旅”为主题，打造儿童生活方式旗舰店；【养个蛙】依托阿里新零售赋能，成为母婴品类新零售先驱者；【LITTLESPACE】集合全球一线童装品牌。
■ 儿童医疗/儿童书店/儿童文教趋向精品化、高端化
【Aerogia爱阅家】为原创儿童书店，旗下拥有“爱玩书”及“爱看屋”两大有趣的有声童书高端品牌；【小码王】紧贴人工智能热度，主打少儿编程，打造线下高端门店；【知贝儿科】实现线上线下相结合，为儿童提供闭环式医疗服务。
■ 室内动物园/儿童运动馆场景变革，体验升级
【雪乐山】将滑雪场搬到室内；【萌宠奇缘室内动物科普乐园】以“科教+体验”带动周边消费，成招商（专题阅读）新关注点。
品牌独特亮点
【萌宠奇缘室内动物科普乐园】占地7000㎡，打造围绕科普教育、传递人文文化为核心的萌宠乐园。
①海陆双栖动物乐园：内含200余种萌宠和色彩斑斓的鱼类，是较早开在室内的海陆双栖动物乐园，是仅有的国家科普教育基地开在商场里的动物乐园；
②寓教于乐，安全保障：为消费者提供了一个能够近距离亲近大自然的休闲场所，并通过与动物零距离接触、喂食互动及观看动物表演增强孩子对动物的了解，加强对动物和环境的保护意识，提高社会责任心。通过国际先进的消毒灭菌方法，做好每个细节以保障孩子、动物的卫生安全。
【养个蛙】是围绕母亲孕产育周期打造的全新母婴新零售品牌，全国首店进驻武汉光谷K11。
①精选全球的母婴品牌：专注于帮助女性解决孕产养周期的焦虑，奶粉、洗护、辅食、日常起居用品等一应俱全，还展示多种跨境商品；
②巨头加持，开创行业新模式：在阿里巴巴赋能下，已完成新零售系统平台的搭建，通过人工智能、大数据应用等技术提升供应链水平和物流效率；在菜鸟新零售配送体系支持下，将实现半径3公里半小时送达，为消费者提供更好的新零售消费体验。
4、家居：需求个性化、场景多元化，呈现丰富产品线与全新体验
满足个性化需求的“设计型”家具迎发展热潮，体验丰富、业态多元的生活方式集合店大热。新零售推动下，场景化购物、多业态联动成为新兴家居品牌典型特征。
■ 家居用品集合店爆发，打造轻社区共居生态圈
【NǑME】以家居用品为主，同时经营服装箱包等品类，集合研发、设计、供应和销售于一体；【ONE ZONE】定位“生活美学改造家”，涵盖日常零售、生活服务、定制体验；拉夏贝尔旗下【drömGalaxy筑梦美学】将“家”的生活场景扩展为社区共居生态圈。
■ 需求个性化，设计师家具成新潮流
【智蜂巢】为小户型空间优化带来了全新的解决方案；【造作】独家设计研发家具家居全产品线；“家居界的ZARA”【InYard宜氧】打造独立供应链，快时尚化，实现每月上新。
■ 场景多元化
【吱音】推出吱音图书馆、吱音咖啡馆和ziin loft，呈现多元化场景与全新体验。
品牌独特亮点
【NǑME】于今年5月获得1.8亿A+轮融资，被视为家居届的“黑马”，目前门店数量超过200家，进驻购物中心包括北京凯德MALL西直门、深圳福田COCO park等。
①高颜值+高性价比：携手瑞典顶尖设计师，以小清新的北欧风为基调，打造家居、服装、数码等10大品类3000多个SKU，客单价在90元左右；
②社群运营转化流量：单个门店平均每天有1600客流，生成300个新会员，转化率接近20%，设立微信社群运营团队，形成价值链闭环；
③强化线下，打通线上：用户在店内只需扫码就能看到产品的具体使用场景，可线下体验、线上下单，提升消费体验。
【造作】为全球设计师创作家居品牌，截止2018年底开店13家，已进驻龙湖北京长楹天街、上海LuOne凯德晶萃广场等购物中心，明后年将以每年30-50家的速度抢占市场，至2020年将开店超100家。
①全线独立设计研发：目前已与世界100多位一线设计师、50余个中国精工制造商合作，产品包括家具家居全产品线；
②“点面结合”拓展：除了300-400㎡标准店，还将陆续开出千平形象店。今年8月开出的杭州“流方”的概念店，由日本建筑大师芦沢啓治特别设计，汲取湖山掩映的江南城市气息，用6个屏面，60根线条，将12组产品组合融入10个场景。
5、休闲娱乐：重场景，泛娱乐，“轻运动”成为新主流
休闲娱乐上榜品牌中，健身会所占4席，全民健身热潮下，健身品牌遍地开花；瑜伽馆、娃娃机、主题乐园、综合运动馆及电玩品牌各上榜1家。
品牌创新不再局限于单一娱乐，而是运用VR、AR、MR、虚拟投影等元素，集成运动、游艺、探险、电玩、餐饮等多元功能，打造沉浸式、交互式的逼真体验。
■ 泛娱乐化
娱乐集合店/主题乐园朝“娱乐+”的复合业态方向靠拢，【腾讯视频好时光】打造极致观影、畅快手游、近距离直播等一站式娱乐新体验。
■ 零售型健身会所品牌成主流，资本、科技双向加持
【SUPERMONKEY超级猩猩健身】率先将健身产品零售化，以“城市运动橱窗”新模式颠覆行业；【潮庭健身】融入游戏、竞技、全息影像技术，打造新一代智能健身方案；【隐瑜伽】倡导“轻运动”，于7月获5000万元A轮融资。
■ 电玩/娃娃机趋向品质化、品牌化、连锁化
【咔啦酷】拥有海贼王、蒙奇奇、比卡丘、HelloKitty等多个正版知名IP，线上线下双向赋能，快速实现连锁发展。
品牌独特亮点
【潮庭健身】是隶属于潮庭集团旗下高端品牌，于2016年2月正式成立，迅速占领全国中高端市场。目前已在全国开店150家，计划至2020年布局全国门店400家，年度营业突破30亿。
①3000㎡大型健身房连锁打造城市高端品牌：每个城市合理布局3至10+家大型高端店，形成品牌强覆盖，涵盖健身、瑜伽、搏击、游泳、蹦床、康复等多项目，形成优质课程内容；
②互联网思维优化运营体系：自主研发线上课程管理平台和线下智能化解决方案，实现健身管理、数据监控、线上线下结合、虚拟与现实结合，打造健身房智能管理；
③携手众多知名项目：获得众多商业综合体的青睐，与大型商业地产达成战略合作，包括万达集团、恒大地产、绿地地产等多家合作伙伴。
【腾讯视频好时光】为国内创新形式的线下体验娱乐集合店，将泛娱乐内容从线上转向线下并综合为一体融入商业生态圈，已进驻深圳卓悦汇等购物中心。
①“电影+游戏+社交”：采用集个性点播、同步V影、游戏电竞、直播、音乐、VR、美食等项目，用“N+1”多元经营方式，创新打造都市休闲娱乐消费新业态，迎合消费者全方位需求；
②打造多业态娱乐矩阵：将影院、手游吧、网红直播间、IP衍生品销售、时尚简餐等多种业态融为一体，打造以微影院为核心的娱乐矩阵。
