（2）潮流集合店：“流量/内容变现”加速度，线上线下增量消费提质扩容
TOP50中，潮流集合店上榜4家，均为从线上走向线下、自带流量的新锐“爆款”品牌。
■ 内容为王
【YOHO!BLU】店内商品只占日常运营的50%，剩下50%更多的是内容布局，即通过商品组合、活动体验来吸引消费者。
■ 强大品牌矩阵
【一条生活馆】汇聚2000多个品牌，一半国内，一半海外。目前平台在线上拥有约3500万用户。
■ 超夯“黑科技”
【RED home小红书之家】把社区“搬”到线下，分为美妆区、服饰区、明星区、家具区、水吧台、橱窗区6大体验区，配备AR美妆试色、RFID技术等高科技。
■ 玩转沉浸式场景
【MOGU STUDIO】为蘑菇街内容升级的线下展现形式之一，作为国内首个互联网+时尚的“超级试衣间”，集合当季最in潮流新款，同时打造数十个沉浸式主题场景，激发更多优质穿搭评测内容产出。
品牌独特亮点
【一条生活馆】作为中国最大的视频类原创微信公众号，一条从内容起家，并以生活美学为核心，创立了瞄准中产阶级的电商平台，预计2018年平台收入将达20亿。
一条生活馆定位为“大型生活集合店”，店内设有图书文创区、美妆洗护区、数码家电区、美食餐厨区、家居生活区、海淘体验区、咖啡区。
依托线上可观的流量，整合分析销售数据，从线上10万件良品中精选出几千件热卖商品推至线下门店，塑造出“颜值高、有设计感，品质好，性价比高，日用”的产品标准。
2018年9月，一条在上海LuOne凯德晶萃广场、上海LCM置地旭辉广场、上海仲盛世界商城同时开出3家线下实体店。
按照计划，未来将开出100家直营线下店，进入中国二三线城市高人流量的中高端购物中心。
【YOHO!BLU】定位于新锐设计师原创潮流品牌集合店，凸显与独立设计师、小众品牌、原创品牌之间的合作与碰撞，是YOHO!推出的首个原创设计师集合店，国内首店于2018年10月进驻上海世茂广场。
在超过400㎡的门店内，集合了品牌展示、潮流体验、生活方式、社交空间等内容。门店按照交通枢纽分布，分为5个studio区域，店内潮牌分散展示在这些区域内。
①强大潮牌矩阵：不仅有Randomevent、TYAKASHA塔卡沙等时下最火的国潮品牌，还不乏SMG、AKOP.等与明星主理人合作的潮牌；另外还包括Carrots by Anwar、F.A,M.T、RIPNDIP等海外潮牌。
②积极探索异业合作：继YOHOOD潮流嘉年华合作之后，再度携手比利时啤酒品牌VEDETT白熊啤酒在店内设立“潮市”快闪店，推出环保袋、T恤、开瓶器等联名周边商品。
未来，YOHO!BLU将会往一二三线城市拓展，计划三年内开店150家。
2、餐饮：新概念、新模式频出；趋向智慧化、“快时尚化”
（1）休闲餐饮：新概念频出，“规模效应”凸显
TOP50中，休闲餐饮上榜5家，其中咖啡、茶饮各上榜2家、3家。在互联网思维、新零售模式影响下，休闲餐饮一路高歌猛进，“规模效应”愈发凸显。
■ 互联网思维、新零售模式、IP重构中国咖啡消费市场
【瑞幸咖啡】凭借“滚雪球般”开店、烧钱补贴、炒热话题等互联网思维，打造“线下+线上”的新零售模式，以高密度、高性价比改变咖啡消费观念，锋芒直逼星巴克。2018年7月完成A轮2亿美元融资，估值10亿美元。
【kuma café熊本熊咖啡】则以大热IP熊本熊为主题元素，集咖啡店与周边店为一体。
■ “3D打印、实验风格”新概念频出，竞争加剧，衍生茶饮消费新需求
【LELECHA楽楽茶】首家制茶工厂店于2018年9月落户上海环球港，是目前为止国内首家以制茶为主题的工厂店。整家店以金属质感为主，分为茶饮区、软包区、蛋糕区、制茶区4大区域，门店面积300㎡，是LELECHA楽楽茶目前最大的门店。
【茶里茶里】以“全国首家3D打印奶盖”为概念，目前已开店100家，未来一年面向全国拓展700家。
注：本榜单中带*年份为品牌进入中国内地时间（下同）
品牌独特亮点
【瑞幸咖啡】在成立不到一年时间里，已在全国范围内布局超千家线下实体门店，俨然成为新零售领域的“现象级”品牌。
①4类直营店差异化布局：相较于传统咖啡品牌的“社交空间”，更强调在移动互联网时代满足客户不同场景的需求，开设ELITE旗舰店、RELAX悠享店、PICKUP快取店、KITCHEN外卖厨房店四种店型，其中以快取店居多，主要满足白领群体的外卖需求。
②全方位覆盖咖啡消费场景：定价比星巴克低30%左右，并为上班族提供有补贴的外卖服务。堂食、自提、外送与线上线下相结合，实现对用户各消费场景的全方位覆盖。
③跨界合作：近期更搭上自称“油腻鼻祖”的冯唐，在北京金融街恒奥中心打造了国内首家“瑞幸咖啡冯唐主题店”。
未来1年计划在一二线城市拓展2000家门店，并与6家全球顶级咖啡配套供应商签署战略合作协议，缔结“蓝色伙伴”联盟。
（2）中式正餐/简餐：“快时尚化”、“零售化”
TOP50中，中式正餐、简餐各上榜2家。场景新颖、快时尚化、零售化是上榜品牌典型特征。
■ 正餐：场景新颖、快时尚化
【巡湘记】深入细分市场，只做湖南菜。一代门店为“湘西院落”，体现湘西民居生活；二代门店为“洞庭渔家”，还原湖南渔民生活场景；三代门店“洞庭集市”，营造渔民在打渔归来后在集市卖鱼的场景。新开门店引入明档湖南小吃，目前小吃销售额已超销售总额的10%。
【十三椒老坛酸菜鱼】以星座泡菜、高段位装修、标准化出品等类“快时尚餐饮”经营方式出奇制胜，引来范冰冰、陈学冬、马苏、张钧甯等明星到店“拔草”。
■ 简餐：小份制、零售化
【鱼你在一起】全国首创“小份制、快餐式酸菜鱼”；【苗小坛酸汤鱼捞饭】凭借来自大山苗家的果味酸汤鱼产品，平均每1.5天新开一家店，从鱼类连锁品牌中迅速脱颖而出。
品牌独特亮点
【鱼你在一起】2017年入市，目前全国连锁门店已达1700家，单店日均流水过万，未来一年面向全国拓展2000家，是中国酸菜鱼简餐领域实力强劲的黑马品牌。
摒弃大锅，变单锅、小锅；明档快厨，打造时尚休闲新生代爆品：点菜快、上菜快、翻台快；网络+实体+外卖，多种经营方式与盈利渠道，引领新一轮投资热潮。
目前主打青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼等四种口味；除了产品和口味外，性价比高、标准化、环境时尚、单品爆款易操作等是其特点。
（3）火锅/共享餐厅/创意主题餐厅/东南亚菜：智慧化、品类化、跨国化、IP化
TOP50中，火锅上榜2家，共享餐厅、创意主题餐厅、东南亚菜各上榜1家。消费分级“新常态”下，不同的商业模式、产品品类、场景营造，均迎合了不同细分客群的餐饮消费特性。
■ 智慧化
【美味不用等】共享餐厅涵盖商场内7家热门餐厅的86种美食，与之合作的餐厅可扩大经营范围，有望实现弹性坪效管理，重构商场餐饮经营模式。
■ 品类化
【掂档·潮汕牛肉火锅】只挑选约300公斤以内的小黄牛，其出肉量仅40%，从宰杀到餐桌严格控制在12个小时以内；【蔡澜越南粉】由“食神”蔡澜与深圳甘棠明善集团合作开设，越南粉来到中国内地，侧面反映了餐饮单品类发展的强劲势头和“钱景”。
■ 跨国化
【大渝火锅】于2018年7月强势入驻美国华盛顿；目前已在全国80多个城市开设200多家门店，每开一家排队排成“人肉景点”，未来一年计划在一二三线城市拓展100家。
■ IP化
【小黄鸭茶楼】以“小黄鸭”为元素进行全场景化打造，一开业就成为新晋网红餐厅。
品牌独特亮点
【美味不用等】截止到目前，餐饮智慧服务商——美味不用等平台已覆盖超200个城市，头部客户近10万，月均服务人次8000万，沉淀会员数4500万，单日支付最高流水达2.6亿元，占据了90%的排队系统市场。2018年5月完成4亿元D1轮融资，估值达40亿元。
2018年6月29日，旗下首家“共享餐厅”在上海徐汇日月光中心试运营。消费者可通过APP预约，同时订购到800米商圈内不同餐厅的美食。在用户下单后，餐品经由门店现场采购，所有菜品都放进避震、智能温控的“小灰箱”中进行运输。
美味不用等“共享餐厅”将来的合作餐厅将达10家，提供的热菜将从现在的60多种增加到上百种，涵盖西北菜、川菜、港式茶餐、本帮菜、烧烤等种类。
从夫妻店到大型连锁餐饮，美味推出了入门版、基础版、会员版、连锁版、限量版5个版本。根据餐厅不同阶段的特点，从基础的硬件+软件服务，逐层叠加会员、营销、品牌、流量等服务。
共享餐厅盈利模式目前有两方面，一是合作餐厅会对美味不用等的集中采购提供大约15%的优惠；二是共享餐厅的饮料吧台有精酿酒水、自制鲜榨果汁、奶盖茶等供应，此外还设置了预包装食品销售专柜。
第二家“共享餐厅”正在选址中，未来将会布局国内各大城市的核心商圈。
