2016年4月，一家名为NEWoMan的商场在日本东京的新宿站新南口开业，一下子成为“小而美”商业的标杆，成为国内商业精英竞相考察的打卡胜地。
这家新落成的商场属于lumine百货，而后者的母公司是JR东日本铁道公司，因此lumine得以占据东京各大车站周边的最佳地段，其中又以新宿店营业额最高。
新宿站每天的人流量高达360万，每年约有1兆日元的销售额，南口区域并不是一个商业市场繁荣的地方，但NEWoMan的开设及其对沿街的打造极大的提升了南口区域的商业氛围，而首层开设的Food Hall则成为商业面貌焕然一新。
NEWoMan Food Hall 面向“新宿サゼンテラス”对面的广阔时尚空间设计，精心严选的5家饮食店在此聚集一堂。5家店铺全都从早上7点就开始营业，每天从早到晚这里都是人声鼎沸，喧嚣热闹的景象。
1、让餐饮替代零售，使新宿街焕然一新
NEWoMan FOOD HALL的开业时间和日本最大型的巴士终点站“バスタ新宿”的开业时间相同，它在“新干线未来之塔”和新宿站的新南口这一地带展开运营。
第一期工程于2016年3月25日在“新宿未来之塔”内部开业，第二期工程于2016年4月15日在新南口站内检票口和站外检票口开业。NEWoMan FOOD HALL就这样开始步入正式运营的轨道。
NEWoMan FOOD HALL是居于排名世界客流量首位终点站的大型开发项目。在这一项目开始之初，就贯彻实施精心打造的新理念。
铃木先生谈到：
“首先，考虑利润率以及效率等方面的因素后，在面向街道的检票口处，本来打算在这一地带和区域开展商品销售贩卖。但是，思来想去，开展饮食行业似乎更能够贯彻以‘食’来焕发街道风貌的理念。
饮食店的优势就在于从早到晚形形色色的人会聚集在这里，能够营造出热闹繁华的街道景象，但相比之下，开展商品贩卖在这方面的效果就相对逊色了一些，因为人们买完东西就会离开，不会在街道多做停留，这样一来，焕发街道风采这一理念就相对难以实现。因此，最终的决定还是以饮食行业来开展项目。”
按照最初考虑的设想，并没有计划以FOODHALL的形式来开展。但是为了与一般大厦里的专设高级西餐厅楼层形成差异化，打造出拥有自身独特风格的饮食空间，于是就决定以FOOD HALL的形式来展开。
同时，为了从字面意思上看就能达到通俗易懂的效果，便采用了NEWoMan FOOD HALL这一名字来进行命名。
2、越少越要精心：苦心精选的特色餐饮组合
新宿街，是一条充满生机活力，热闹繁华的街道。在这条街道上，许多的居酒屋以及各种快餐连锁饮食店都聚集在这里。
与这些店相比，NEWoMan FOOD HALL所面向的消费者群体要更加广泛一些。因为NEWoManFOOD HALL所面向的消费群体是来自世界各地的人们，是拥有着独特生活方式理念的人们。
但对于敏锐性较高的人来说，在这一地带能够享受餐饮的地方不单单只有新宿，除了新宿之外，还有中目黑，青山等其他地方，新宿只不过是一个路过的地带罢了。
“我们想要将NEWoMan FOODHALL打造成一个来到此地的顾客都想着要去利用的场所。比如说当顾客打算和友人一起吃饭的时候，首先想到的就是新宿街，而不是选择前往别处，因为我们想要打造的是一条焕然一新的新宿街。
该店充分考虑到了周边的一些因素，例如考虑到了新宿街的周边有很多住宿酒店，考虑到了伴随着新宿巴士终点站的开始运营，会有很多国外的游客聚集于此地，NEWoMan FOOD HALL为了使来到此地的人能够在这里驻足，为了把这里打造为外国观光游客都想聚集之地，自始至终都贯彻为顾客营造休闲舒适独特的餐饮氛围这一方针理念。”
NEWoMan FOOD HALL在店铺构成上也是独具一格的。
通常情况下，考虑到临近车站检票口这一因素，在营业时一般会以不特定的多数消费者为目标来开展经营。但是这次，NEWoMan FOOD HALL却敢于突破常规理念和想法，以持有特定价值观的顾客阶层为目标，进行构成店铺的筛选。
NEWoManFOOD HALL内有五家店铺。分别有：
·轻井泽极具人气的「ベーカリー&レストラン沢村」店；
·源自新加坡的「オイスターバー ワーフ」店；
·以意大利风格料理为基础并汇集了世界各国美食的「タバーン オン <エス>」店；
·能够品味到四季佳肴的「スシ トウキョウ テン」店；
·能够品尝到巴克斯地方传统料理和手工艺啤酒的「サロン ブッチャーアンドビア」店。
“每个店铺顾客络绎不绝，每个店铺都是常处于座无虚席的状态，但顾客还是会特意进行来店预约。我认为在新宿的一等地带里这样一些店铺的存在，能够提升街道和站点的价值。
「ベーカリー&レストラン沢村」店带有轻井泽（注：日本某处地名）地域的氛围，「タバーン オン <エス>」店带有休闲西餐厅气氛，同时，也包含了让外国人感觉亲切熟悉的寿司和牡蛎这一类食物。我想这样一些氛围和感觉对于这个街道而言是必要的。”
一般情况下，如果亲身去体验那里的美食的话，会带给你一种难以置信的感觉。担当者注重为顾客带来不一样的饮食体验，在店铺选择构成方面苦心孤诣，仔细斟酌。
