做服装的想出在店里搞出T台、收票进门来吸引顾客；而做餐饮的则更注重餐厅的设计。
而我们也有了更多更华丽的空间，日系风、北欧风、法式风……它们被贴好了标签工工整整地等待着这人们进门自拍一张。
这不，在大牌众多、奢侈品林立的东京银座，寸土寸金的繁华地段，有一家店，看起来非常的与众不同。
很多人会不由自主地放慢脚步，好奇地往这家门口挂着“新米上市”的店里张望。没错，这里不卖大牌，卖的竟然是每天都会吃的——大米！
而在它的旁边是爱马仕、索尼，一家米店开在这，它的利润连租金都付不起吧！
但是，让人意外的是，在里面，客流很多，每天的成交量在2000单以上，而旁边的一些网红店的成交量才几十单。
它叫做“Akomeya”，一家卖大米的店！
“从一碗热气腾腾的白米饭开始，
寻找人生的幸福。”
—— 大米中的爱马仕
东京银座，
这个号称亚洲最贵的地方，
鳞次栉比，寸土寸金。
鎏金溢彩的爱马仕，
在这里早已司空见惯。
可不经意间的一瞥，
你会看到爱马仕隔壁的店家，
蓝底白字的“新米”通告，
精致朴素地挂在门外。
有勇气在银座最贵的地方开米店，还把它经营成网红店一般的热度，日销量不低于2000单！
不能不说在“精耕细作”这件事上，Akomeya，又让我们对日本人刷新了认知。
Akomeya的两层店铺，
简约低调，朴素雅致，
日式风浓郁。
从外观看，
很难想到是一家米店。
推门而入，纯朴自然的原木色装修和温暖明亮的灯光，让米店不但显得原生态十足，还格外地温馨。
米的价格和促销信息，醒目地列在黑板上。
两排木质米柜，每排9格，盛满18种雪白的精选大米。
其中16种，是Akomeya团队在尝试过日本的100多种米后，精心挑选出来的；而另外2种，由日本知名主厨熊古喜八亲自精选。
为了让顾客对自己想买什么样的米心中有数，Akomeya对大米的产地和口感标识的清清楚楚。
而在每一种大米入口的味觉体验方面，做的尤其细致。甜度、硬度、粘度都分为9个层级，让顾客一目了然。
要做到这么极致的分类，
就一定要将日本各地所产大米
不同的属性摸得清清楚楚才行。
一张大米的产地与属性的标示图，
将Akomeya对顾客的用心，
也标示的清清楚楚。
Akomeya所做的这一切，就是为了保证每一粒米的口感达到它本应有的完美。
在我国，很少有人知道，大米其实是一款“生鲜食品”，其品质会随着接触空气的氧化而下降，并且容易受到温度和湿度的影响。
所以，Akomeya要做到让每一粒米有完美口感，最重要的一步就是把你所买的糙米，根据你对碾米的不同程度的需求，现场碾制。
同时，Akomeya所售出的现碾大米，建议顾客使用真空包装，以及一般不会超过1000克的小包装，以确保大米在最佳赏味期吃完。
如果再细细看一下，玄米、三分、五分、七分、白米，大米的这5种加工程度，Akomeya将之清晰地标注了出来，让顾客在选购糙米碾磨的时候，不至于犯懵。
