（2）Chanel“咖啡店”
有些零售商不开设长期咖啡（专题阅读）厅，而是临时举办一些活动，开设快闪店。最近Chanel在日本东京表参道的So-Cal Link Gallery开了一家快闪店COCO CAFE。
图片来源：商业与地产
当然，Chanel不是真的改行卖咖啡，这家咖啡店的真实目的，是为了宣传Chanel新出的唇彩ROUGE COCO GLOSS。
COCO CAFE模仿了传统茶餐厅的卡位设计，一边设有手绘插画墙，另一边设有互动荧光幕墙。顾客可以在里面惬意的品上一杯咖啡，吃一些免费供应的小食。
图片来源：商业与地产
（3）Gap设临时咖啡区
无独有偶， Gap也选择在忠诚顾客购物活动（Loyalty shopping）中，开设了店内的临时咖啡区，持续时间为两个月，可提供Lion Coffee，也出售唱片。
（4）微软数码咖啡厅
2013年11月，微软在柏林中心开设了一家咖啡厅——“数码咖啡厅”，在里面既可以连网体验微软平板，X-Box或 Windows系统手机等数码产品，也可以在这种安静舒适的氛围中喝一杯咖啡。
三、咖啡在中国
1、中国咖啡市场发展潜力巨大
2016年，星巴克（专题阅读）（拓展选址信息）宣布了其极具野心的中国扩张计划。星巴克的首席执行官Howard Schultz在接受《华尔街日报》采访时称，在未来五年之内将中国门店数量翻番。
而目前星巴克在中国市场拥有超过2000家门店，星巴克差不多花了17年的时间才达到这个数量。
图片来源：赢商网
Howard Schultz的野心来自于中国高速增长的咖啡市场。尽管相比全球市场，中国的咖啡市场仍然处在起步阶段，目前中国的人年均咖啡消费量仅有4杯，北上广等一线城市的人年均咖啡消费量也仅有20杯，而近邻日本人年均消费200杯、欧盟国家则达到325杯。
可是，咖啡在中国市场的预计增速是最快的，从2014年至2019年，中国咖啡市场年增长速度有望达到15-20%，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。
2、咖啡在中国的普世价值
近几年，中国消费品行业整体表现不佳，但是一些贴着特定标签倡导“生活方式”的公司经营得都还不错，比如无印良品、宜家以及星巴克。这与中国庞大的中产消费者目前整体处于消费升级阶段有关。
一些真正懂得“消费升级”内涵的公司在经济低迷中保持着增长。
图片来源：戈者设计
“生活方式”意味着零售商需要为消费者提供更深层次的精神文化价值。而在中国，咖啡的普及教育也一直在告诉消费者：这是一种洋气的饮品，不同的咖啡豆代表着不同的风味，在咖啡馆的消磨是一种有品位的生活方式。咖啡已经成为具有普世价值的消费。
于是，在中国市场，咖啡和实体店面也开始进行着各种各样的跨界和融合。从稳重的房企、银行，到包括高大上的奢侈品行业在内的零售店，许多企业开始尝试线下咖啡厅这一形式，甚至包括新兴的互联网行业。
四、咖啡在中国的跨界案例
1、苏宁云店Air咖啡
2015年陆续在北京、上海等地开业的苏宁云店就是苏宁依托苏宁易购打造的互联网化实体门店，其中设有游戏体验区、生活体验区、互联网服务体验区等体验场景化购物的区域。
而Air咖啡则是苏宁云店的标配，可以为顾客提供休息和交流的空间，同时也可作为产品展示区，让顾客一边喝咖啡，一边体验产品。
2、Gucci餐厅
2015年7月， Gucci在上海环贸广场新开了一间餐厅“ 1921 Gucci”，这家餐厅延续了Gucci奢华简单的风格，木质调、金色、米色调相结合，菜单、餐具、餐巾也都是Gucci制造。
除了墙面挂着和正餐餐布上绣的“ 1921 Gucci ”字样外，并没有太多显著的品牌标记，但身处其中仍能感受到Gucci独特的品牌风格。
3、索尼入驻咖啡店
随着智能手机的普及，越来越多手机机型开始支持高解析度音质（High-Resolution）。索尼希望通过旗下的高解析度音频产品h.ear系列耳机来开拓中国市场，其中一个方法就是将索尼产品入驻到更多的咖啡馆。
坐落在大学路上的EarSight是上海颇有名气的一家“咖啡耳机店”，入驻店内的合作品牌包括 Sennheiser、Sony、AKG、KOSS 等30多个。
4、戴尔图站咖啡
B2B领域也出现了跨界的咖啡厅。
北京CBD地区万达广场12号楼底商的图站咖啡-戴尔Precision工作站体验中心于2016年3月开式营业，它除了售卖88元一杯的蓝山咖啡，更主要的功能是为了展示戴尔Precision工作站系列产品。
此外，这里还可以举办针对经销商的新产品发布会议。
摄影：翁琨
5、网易：易间咖啡
在2016年的网易520游戏日发布会上，网易发布了一项全新业务“网易游戏跨界主题咖啡厅”——易间，并请来世界级咖啡大师林东源担任易间的咖啡及饮品方面的出品监制。
网易计划把“易间”打造成一个全新的跨界连锁咖啡品牌，将在全国开百家主题咖啡厅。网易游戏巧妙地通过咖啡厅这个具备鲜明休闲空间特征的线下环境进行切入：
在这里，顾客可以在轻松愉悦的空间氛围下享受高品质的出品；
在这里，顾客可以在惊险刺激的线上世界中尽情纵横。
五、小结
不过，这种转型在经营回报上究竟有多大效果，目前尚未看到公开的分析数据。
尽管尝试者越来越多，但关门者也陆续出现，美国著名的面向家庭的专业百货公司科尔士百货（Kohls）从2015年9月开始在旗下1200家店铺中先后挑选出两家开设了咖啡试验区，最近刚刚宣布即将关闭。
据媒体报道，Kohls公司企业传播副总裁Jen Johnson针对咖啡实验区的关闭说到：“……尽管我们得到了顾客的积极反馈，但这次试验并未呈现出能确保其继续开展下去的商业成果。”
如何为实体店的购物体验注入新活力？咖啡能否唤醒逐渐沉睡的实体零售，咖啡和实体零售的跨界尝试，最终成效如何，只能由市场检验，边走边看了。
至少，实体零售在谋新谋变，这就意味着机会和可能。
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