单品餐饮品牌聚焦于单品类，但不能做绝对单品！如何打造广受消费者和购物中心欢迎的单品餐饮品牌？它们是这样做的！
单品打造方式1 ：玩体验，有文化
桃园眷村：“眷村文化”融入体验
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「深夜食堂」：在消费升级方面，将“深夜食堂”的概念融入到体验中，“经营早餐品类”的桃园眷村进军夜宵市场，在未来的拓店计划，还将在每个城市都设有一间店铺作为24h全时段运营的试点。
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「亲子互动」：桃园眷村将继续深入眷村文化，比如开设小眷村体验中心，让小朋友可以和父母共享亲子时间，一起学做眷村美食（教小朋友用石磨研磨豆浆等等）。既增强了与顾客的互动，又将店面空间与经营闲时合理利用，并以更生动的方式渗透品牌调性，传达品牌价值观。
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「文创市集」：文创市集“眷市集”则是在店内协同销售一些合作品牌（调性一致）的小物件和生活类用品，时常带给顾客新鲜的感觉。
「文化跨界」：未来桃园眷村将采取跨界合作，用以加强品牌文化的推送。据了解，桃园眷村计划与台湾三大剧社之一的果陀剧社、樊登读书会等进行合作，带给不同的消费群体人文体验。
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单品打造方式 2 ：多口味、新吃法
虾宴：一虾多吃
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虾宴是专门为食客提供活虾料理的异国风情餐厅，融合巴厘岛原生态的特色，店内还设计了两个巴厘岛大虾游泳池，每天现捞现做吃掉8000多只虾。
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通过海盐烤虾、香辣胡椒虾、招牌柠檬虾、酸辣鲜虾、麻辣超大老虎虾、樱花虾饭、咖喱虾等花样吃法，打造全虾宴，一种虾能做出20多道菜！除了活虾料理，还配套有各色东南亚菜品。
图片来源 / 深圳吃货小分队
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Playking：跨界打造新口味
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「专注特色pizza」：绿茶集团推出的全新概念时尚餐饮品牌Play king，专注单品西餐，以各种特色Pizza为主打。例如，具有江南特色的梅干菜肉Pizza，具有四川风情的泡椒牛肉Pizza，满足年轻人喜欢尝试新鲜事物的心理。
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「为年轻人量身打造」：在受众定位和价格上延续绿茶餐厅的模式，人均消费定位在40-50元左右，低于Pizza连锁店必胜客，选址黄金地段，定位又是大众，走的是融合大众化餐饮路线。充分满足了时尚年轻人对于高性价比的需求。
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单品打造方式 3 ：“匠心”专注做好一样东西
太二老坛子酸菜鱼：只做全宇宙第二好吃的酸菜鱼
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「每天只做100条鱼」：“太二”是九毛九集团旗下的一个子品牌，其消费群体区间是85后到90后这个区间的年轻人。
“太二”主打菜式永远都是以酸菜鱼为核心，如老坛酸菜鱼和填脑豆花酸菜鱼。
酸菜鱼鱼肉采用手打的鲈鱼片，并且厚度精准至2毫米，以确保肉质弹韧爽滑。每天售卖100条鱼，上午50条，下午50条，最终目的是为了保证产品的质量。
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「五不接待铁律」：太二提出“五不接待铁律”，诸如“吃饭只顾着玩手机”、“同行超过四人进店”等恕不接待，在筛选客户的同时，目的是为了顾客更好地体验产品。通过口碑营销，店里有60-70%的回头客。
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