不可忽视的餐厅用色技巧|用对颜色更吸客

2016年09月02日09:52
核心提示: 营销界有个著名的“7秒定律”理论:即人们在7秒内就可以确定是否有购买商品的意愿。而在7秒钟内,色彩的作用占到67%。只要用心设计,你也可以利用色彩抓住顾客的心!

(6)麦当劳、肯德基、必胜客

配色:红+黄

刺激饥饿感与食欲,幸福友好

二、各类餐饮配色基础知识

1、快餐:橙色、红色和浅蓝

根据色彩学研究,这种色系搭配最能刺激人们消费。它能让顾客在最短的时间内进行消费,快速消费然后离开。

因为黄色和红色代表热情、活跃、有能量,会让人比较浮躁,快速就餐然后迅速离开,从而达到提高翻台率的目的,而蓝色最引人注目,能迅速抓住消费者视线。

△如吉野家拓展选址信息)、呷哺呷哺、麦当劳等快餐品牌都大量采用这种颜色搭配

2、普通正餐:咖色、卡其、高级灰、黑色

70、80后等主导消费群体比较喜欢这类色系,符合他们成熟内敛的气质。

△这类色系比较沉稳、内敛,符合大多正餐的格调

3、高端餐饮:黑色、亚麻灰、紫色

黑色、亚麻灰是很多西装的御用色,给人正式、高雅、低调的感觉,贴合富人阶层奉行“低调奢华”的调性。而紫色作为贵族之色,带有华丽、高贵、神秘而浪漫的感觉。

△紫色适合作为搭配色系,配合黑色、亚麻灰等主色系打造有调性的空间,在细节处比如餐巾、座椅、吊灯等采用紫色

三、餐饮用色3大注意事项

1、慎用红色

中国人认为红色是吉祥色,素有“中国红”一说。红色还具有热情、奔放的含义,充满燃烧的力量。

因此,红色很得餐饮人的喜爱,尤其是火锅这个品类。红色符合火锅热情红火的调性,且可以一定程度上刺激消费者提高就餐速度。

事实上,红色在餐饮设计中要慎用。红色是个能量充沛的颜色,过度采用容易造成心理压力,用不好就会落于俗艳,降低品牌逼格。红色更适合作为搭配色,配合主色系,在细节处进行点缀。

2、色系要契合品牌调性

品牌调性的打造是需要全方位立体式的,色彩、灯光、音乐等都要围绕品牌内涵的塑造进行设计。因此,

①在严肃高端的日料店里就不适合运用橙色、明黄等活泼色;

②讲究方便快捷的快餐店也不适于黑色、紫色等高冷色;

③而美好的甜品店也不适合出现灰色、黑色等暗黑系。

3、搭配讲究舒服

梵高说:“没有不好的颜色,只有不好的搭配”。就像我们常认为最糟糕的的搭配“红配绿,赛狗屁”,在大自然中却是最常见最美好的景色:红花配绿叶。

△斯德哥尔摩的Bar Central的红配绿也非常和谐:墙壁、天花板、家具都被刷成深红色,和外墙的深绿形成鲜明对比,为整个空间增加一点暖调和戏剧化色彩

色彩搭配在不同的环境、品牌调性下呈现的效果不同。不管你走什么路子,或甜美,或高冷,或低调,都要服从“看着舒服”这一原则。

附:各种色彩心理学一览

1、黑色

给人精致、高端的感受,也有向观者传递权威、权势、独立、稳定性和力量的感觉,另一方面,黑色也常常代表邪恶、压抑甚至死亡。适用于打造强对比度和高清晰效果,常用于提升产品或环境逼格,迎合高端消费人群。但是,黑色的运用一定要谨慎,尽量避免大面积使用。

2、白色

给人纯洁、完整、宁静的感觉,也代表全新的开始,能够平衡各种不同的颜色。在品牌营销中,白色代表简单纯净,也是现代、诚实的代言人,适用于打造简洁、明确的商业空间,常作为色彩营销策略的主打色系而被广泛地应用至各种商业活动中。不过,大面积的白色也可能引起观者孤独、空虚感,因此也需慎用。

3、红色

象征着生命力、激情和无限的创造力,常被用于前期的造势和宣传活动中;在重大节日或降价折扣等特殊时期常常被广泛地运用;另外经常被用于警示语境,可能引起消费者警惕,导致慎重消费,因此在使用上也要慎重。

4、酒红色

让人联想到所有昂贵奢华的事物。棕红色也能给人带来类似的奢华感。

5、粉色

代表开心、浪漫和轻松,甜美的颜色有一定的镇静效果,消费者感到放松时更容易消费,但有研究表明长期处在粉色的甜腻色彩之中反而会让人产生易怒、暴躁的情绪。

6、紫色

紫色在美妆行业里十分流行,尤其是抗衰老产品。紫色也是一个自带“忠诚感”的颜色,紫色包装的产品会让消费者觉得该产品有特殊附加值,值得尝试。

7、橙色

代表热情与活力,给人公平美好、可支付的感觉,是一个非常积极正面的颜色,容易吸引人的注意力,常用于性价比高的店铺。

8、黄色

能给人们温暖、喜庆之感,常常被用于珠宝首饰这一特别商品空间的色彩营销手段中。另外,黄色也是快餐行业最常见的颜色,代表能量和好的胃口。

9、绿色

有着象征生命和活力的寓意。常被用于休闲区域、儿童商品展示区域的色彩装饰;广泛用于救护通道和紧急出口等特殊空间中;更易吸引环保人士。

10、蓝色

蓝色让人沉静,代表信任与忠诚,能够激发消费者忠诚情绪。有相关数据调查显示,主色调为蓝色的店铺比其他颜色的店铺吸引的老顾客多15%。

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来自:微信号“商业地产云智库”
关键词:餐厅 吉野家 麦当劳 肯德基 必胜客
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