最近几年，受二胎政策效应影响，2016年二孩出生数量大幅上升，明显高于“十二五”时期平均水平，2017年二孩数量进一步上升至883万人，比2016年增加了162万人；二孩占全部出生人口的比重达到51.2%，比2016年提高了11个百分点。
值得注意的是，带着现代化年轻化标签的90后独生子女也开始为人父母，亲子（专题阅读）市场即将迎来新的格局。
儿童业态增长，亲子牌炙手可热，加上新一代年轻父母们的观念正在发生显著变化，亲子教育、父子陪伴、儿童饮食等越发受重视，今天我们就来谈谈，餐饮市场的亲子牌，还能有哪些新的突破点。
一、跟随市场趋势，餐饮品牌向亲子加码
据易观《中国互联网母婴市场年度综合分析2017》指出，到2018年，亲子行业市场规模有望突破3万亿元。
亲子消费市场成为有待开发的金矿，影视、娱乐、教育、服务等各行业都在蓬勃生长。
2017年我国国产电影票房达301.04亿，其中儿童电影《喜羊羊》《熊出没》等动画系列电影加上《爸爸去哪儿》等有近50亿票房，此外据猫眼电影的票房数据显示，今年仅全国儿童节当天的票房预售额达到了2500万左右。
市场亲子业态火爆
动图来源：猫眼电影
与此同时，亲子市场也成了购物中心重点关注的新兴业态，建设多样的游乐设施，增添教育机构，利用亲子概念吸粉已经成为各大商场的常用手段。
各大商场都在建设亲子业态
动图来源：大众点评
随着购物中心对亲子市场的力度加大，不少餐饮品牌也在向“亲子”加码，譬如万象城世纪星滑冰场吸引了众多家庭带子女前来消费后，随之而来的是其周边餐厅纷纷推出了儿童套餐。
餐饮市场逐渐涌现的亲子主题餐厅，也证明了越来越多的餐饮人开始重视起亲子消费市场这一商机。
二、“亲子牌”三大附加值
随着80、90后成为家庭消费的主流，这类人群对亲子消费的需求也更为迫切，打好“亲子牌”将成为餐饮市场的附加值。
亲子市场给餐饮企业带来的优势，其一是以小孩为主的消费更容易产生复购。
消费行业的投资者曾以大数据总结中国市场价值趋势，按照消费者量级判断其价值，结果是：少女>儿童>少妇>老人>狗>男人。
曾有已婚妈妈告诉我，现在出门更多是去适合孩子玩乐的地方，去吃饭也是去符合孩子口味菜系较为清淡的餐厅，看到哪家餐厅好，也会一直认准那一家，认为这样更加安全健康。
父母消费会以符合小孩需求为优先考虑因素，由此也会更容易产生复购。
其二是亲子消费大多以家庭为单位，客单价更高。
2017中国家庭场景互联网消费洞察报告显示，已婚的消费者对家庭场景感受更深，在家庭场景消费领域的客单价明显高于未婚用户，身份的转变成为影响家庭场景消费力的重要因素。
已婚群体消费客单价更高
数据来源：CBNData
带孩子消费，家长倾向于多花一点钱，让一家人吃好、住好、玩好、被服务好，从而省心不累。
另外，对于父母来说，看到什么都想要的子女，显然是家长预算的破坏王。某种程度来说，掌握了儿童的消费心理，自然也会带动家长的消费。
其三是餐厅打好“亲子牌”有利于口碑传播。
大多数家长都乐于分享，谈起自己的子女滔滔不绝。宝宝爱吃哪家餐厅，哪家餐厅好吃又好玩，给人留下深刻的印象，诸如此类的话题都会给餐厅口碑营销奠定良好的基础。
三、传统餐厅如何打好亲子牌
餐饮市场的亲子潜力巨大，但它的门槛也在于其本身自带的双属性，需要同时满足两种群体，既要让孩子吃得开心，又要让家长放心。
餐饮品牌不妨就从“亲子消费”的主角入手，做好“亲子牌”这一附加值。
1、奶爸经济能否另辟蹊径
从综艺《爸爸去哪儿》引爆市场开始，父亲带孩子已经成为近两年的热门话题。
现代社会女性持家的传统观念正在改变，不少家庭越来越注重父亲与孩子之间的沟通，这也暗示着爸爸经济或将成为市场新增长点。
传统餐厅若能抓住奶爸的消费心理，既能在众多亲子营销中做出差异，又能够扩增目标客群。
（1）抓住情感需求
《2017中国家庭亲子陪伴白皮书》调研显示，家长与孩子在一起做得最多的事是“一起进餐、从事家务劳动、哄孩子睡觉等日常活动”，在工作日与周末分别占比达59.5%与44.1%，远高于逛公园、郊游、旅行等户外活动，及逛博物馆、图书馆等等文化活动。
家长陪伴孩子时间更多花在用餐等日常活动
图片来源：南方周末
尽管现代人越来越注重对孩子的陪伴，但由于工作与家庭经济的负担，奶爸们渴望与孩子接触，但又与孩子相处时间甚少，甚至仅有一点时间只够陪孩子吃顿饭。
餐厅不妨从这一情感需求出发，引起奶爸们的共鸣，让这类消费者的目光聚焦在如何更好地陪孩子吃顿饭。
（2）分析奶爸群体画像
现在市场上餐厅推出的DIY手作、梦幻童话主题等亲子活动大多更适合母亲带孩子前去用餐，很难让爸爸们产生前去消费的动力。
相反的，男性的喜好更注重力量感，汽车、科技、运动等话题或许能更吸引新新潮爸的目光。
传统餐厅在吸引爸爸这类消费群体时，可多以此类话题策划营销活动，诸如“带宝贝看球”的话题，给世界杯营销再添筹码。
（3）从消费场景考虑
英敏特在《清洁用品趋势——从消费者需求看新产品机遇》中表示，虽然女性仍是家庭主导，但调查发现只有2%的男性受访者声称“从来不做家务”，男女分工在越年轻的家庭中越趋于平等。
随着现代女性对经济独立的追求，其重心会向工作偏移，妈妈不在时，有些爸爸不会做饭，也不擅长带孩子，带着孩子去餐厅用餐或点外卖，成为其主要的消费场景。
针对这些让人啼笑皆非的奶爸苦恼，提供营养均衡的儿童套餐以供选择，又或是做好亲子服务，将会产生绝对性的吸引力。
比如有些餐厅会特别提供儿童座椅，赠送小玩具吸引小孩的注意力以免其吵闹影响其他顾客。如果餐厅人手足够，还可以安排有育儿经验的员工集中管理小孩。
相比于带孩子劳心劳力，爸爸们自然也会更倾向于亲子服务做得好的餐厅。
2、突破儿童饮食枷锁
受儿童的口味和饮食安全影响，很多家长在餐厅选择上内心都会有一道枷锁，西餐快餐不能多吃，而传统餐厅中类似川菜、湘菜、火锅这类重辣的餐厅，又会成为家长心中不愿踩的雷区。
那么，对于传统餐厅来说，如何才能解开这一桎梏？
（1）营造亲子氛围
在亲子营销上，餐厅不妨换个角度，多注重氛围的营造，以此来吸引这类消费者。
西贝针对有宝宝的会员，建设“家有宝贝，就吃西贝”筱面体验营，现场教授宝宝搓面，培养孩子动手能力，营造亲子互动氛围。2017年西贝3000场活动有6万家庭参与，也给西贝培养了众多粉丝。
去年端午节，成都川菜博物馆推出亲子川菜文化体验之旅，科普川菜文化、包粽子互动、DIY香包等吸引了不少家庭前去体验。
很多餐厅都有一个痛点，就是过了午餐饭点后，下午餐厅就没什么人气，空交房租没有盈利。若能利用这个空档在餐厅举办亲子活动，餐厅里人群熙攘，也能达到吸粉的目的，从而带动人气和销量。
还有些餐厅比如凤凰湘语，推出带孩子就赠送儿童餐的活动，相比于常见的辣味湘菜，儿童餐更适合孩子食用，这也不失为改变消费者对于这类餐厅不适合带孩子观念的一种方法。
（2）迎合儿童心理
随着消费升级，消费者越来越注重场景体验，尤其是对于亲子消费来说，简单的“餐饮+游乐设施”已经不足以形成竞争力。
越来越多消费者希望，能在适合带孩子的餐厅用餐。孩子的体验会是他们的首要考虑因素。
今年六一儿童节，肯德基打造哆啦A梦主题店，既吸引了小孩，同时也唤起了不少80、90后的记忆。
近年来，餐饮跨界在市场上已经不是一件新鲜事。胡巴、海贼王、布朗熊、奥特曼这些影视动漫角色，本身已经能掀起一股潮流。
考虑到00后群体对二次元文化的喜爱，餐饮品牌从结合潮流动漫IP入手，或能抓住儿童的消费心理。
除了场景的打造之外，某些餐厅在产品研发上也专为儿童做出了创新，比如变身萌物的甜品点心，专门为儿童定制的儿童套餐，买套餐赠送玩具等等。
如今“2+1”或“2+2”的带娃生活中，新生代小朋友作为互联网的原住民，通过各种渠道掌握信息，也在亲子消费中越来越具有话语权。让餐厅成为孩子的最爱，家长自然也会多来。
四、结语
在如今餐饮市场的消费升级下，尤其是对于亲子家庭消费而言，消费者对体验感要求更甚。
传统餐厅要抓住亲子消费市场，其重点还是在于把握好消费的主角，挖掘客群潜力股，在餐饮竞争中做到差异化，避免同质化的经营。
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