2、电子菜单省时间、提效率
首先,星巴克(专题阅读)(拓展选址信息)在这家门店取消了板式的菜单,取而代之的是纸质和电子菜单。
在入口处,消费者通过扫二维码的方式进入电子点餐页面,成功点餐之后将会获得一个条码进入到结账环节,而两侧的岛形吧台将人流一分为二,同时6个独立收银台的设计也提高了点餐效率。
这是星巴克第一次在中国市场实现电子点餐的服务,这是受到来自于纽约的星巴克快捷门店和位于西雅图的星巴克烘焙工坊的启发。
取消木板式菜单可以将消费者的视线拉回到平视的层面,从而与店员和同伴们有更多的交流。未来,电子点餐服务也有可能在中国的其他门店实现。
电子点餐页面
星巴克伙伴穿梭在顾客之间协助点单
而且,菜单内容也更加丰富,对迪士尼吸引的客群精准定位——小朋友居多,家庭出游居多,星巴克提供三种迷你型的点心和面包,星冰乐形状的透明桶用来放些小吃和零食以及为了方便家庭游客点单而设计的家庭套餐。
星冰乐形状的透明桶,可以给小朋友放点小零食
3、城市伙伴“藏心机”,减弱不完美体验
值得注意的是,这家店的伙伴来自中国天南海北的48个城市,并很有“心机”地将伙伴的城市印在了胸前的工作牌上。
一句亲切的家乡话,就可能使消费者获得“老乡式”好感,将品牌的信任成本降低,更有助于减弱人多带来的不完美体验。
4、加持体验感,抓住新顾客
同时,这也是一家黑围裙扎堆的店,一般星巴克门店,多数情况下有2到3位黑围裙坐镇,而这家的数量,则达到了30余位。
如此豪华的配置,足见其对出品质量的重视——最大程度把握住消费增量,将通过迪士尼“初识”星巴克的消费者,转化成忠实顾客。
当然,这家门店少不了特定专属商品,拎袋、杯子等商品在满足实用性的同时,于游客而言,还是一个相当不错的纪念品。
星巴克特定专属商品
而对星巴克忠实粉也是杀伤力极强——“又一款星巴克限定诶,买买买快快快。”
总之,就是让更多的人,在熟悉的亲切氛围中,感受它全新的空间体验。
5、不变的价格,不变的信赖感
是的,在寸土寸金的迪士尼小镇,提供更优质的产品与服务,星巴克依旧保持着统一定价。
经历了各种被教育。当交通枢纽、旅游景点东西“就是比外面贵”(即便一些连锁品牌)成为一种常识,星巴克统一价格简直业界良心——尤其是在迪士尼里米奇头包子35元一个的对比下。
想问问你会买这两只包子么?
星巴克不能贵一些么?这家星巴克如果把价格提升10%,对它的客流量也没什么影响。
但它偏不。
这种选择,一方面,让新顾客在特定环境造成的刚性需求中,通过“价格与体验”的比较,对品牌形成直观认知,容易砍掉其日常的入店门槛。
在这种地方,统一的价格简直是业界良心。
对老顾客而言,更传达出一种信赖感——不管在哪儿,它都是你熟悉并喜爱的那个星巴克。
上海迪士尼乐园每年将迎接超过千万的游客,而不用门票就可以进入参观的迪士尼小镇在试运营23天时就迎来了96万人次的客流。
对于品牌方来说,在这里开店不仅能带来庞大的客流也是展示品牌的好机会,自然,对于希望深入中国低线城市的星巴克,这也是个绝佳的机会。
长期以来,这家公司在中国市场是直接通过门店进行咖啡文化传播,前不久它刚刚宣布将在上海开设一家全球最大的咖啡烘焙工坊。
你也可以将迪士尼的这家门店看做是星巴克教育市场的一部分——当那些来全国各地的消费者在这里记住星巴克之后,星巴克再去开店的难度可能就没有那么大了。
星巴克的首席执行官霍华德·舒尔茨在上一次的投资者会议上称,这家门店将对外展示公司所有的荣誉以及在高级咖啡中的地位。
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