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【案例】传统餐饮业如何借力小米模式玩转粉丝经济?

核心提示: 在互联网时代到来的今天,传统行业转型已成为当今热点话题。而随着雷军创造的小米奇迹,粉丝经济已成为了一种互联网新模式。传统餐饮业创新模式如何破?如何与粉丝建立联系并进行良好沟通?

  在互联网时代到来的今天,传统行业该如何转型已成为当今热点话题。而随着雷军创造的小米奇迹,粉丝经济已成为了一种互联网新模式。今天就通过我们的实践来和大家分享下小米参与感如何运用到传统餐饮(专题阅读)行业。

  1.未有店铺先粉丝

  过去的传统餐饮行业,大部分是先将店铺建起来,之后再考虑发传单或者促销信息吸引附近人来。似乎一直是这样子的,如今想想,这样真是太OUT啦。

  我们2015年1月开的店,但是在14年12月06日我们就正式举办了一场粉丝发布会。(学雷军叔叔做什么都先开个发布会!)我们用一周的时间将我们的创业计划通过QQ群进行分享,然后吸引到了足足42个小伙伴来到线下听我们的创业计划。(好感动啊,当时还提心吊胆怕没有人来。)

  回顾下,发布会之所以吸引到人来,是因为对粉丝的精准定位。我们的受众是22-35岁之间,主要以年轻人为主,而这次前来的粉丝大部分也是这个年龄阶段。他们接受新事物快,热爱分享并渴望新知识。所以我们发布会内容是讲述如何创业,以及品牌的构想,并进行了产品的试吃。前来的粉丝能学到东西,还能品尝美味食品,回去后自然就愿意进行分享。

  所以做粉丝,定位是关键。

  2.引导粉丝要建立参与感

  如今随着粉丝、社群的概念兴起。做粉丝经济的很多。但真正如同小米般能做好的少,为什么?因为无法将粉丝真正参与到你整个体系中去。而仅仅是把他们当作一种营销(专题阅读)手段。这是大错特错的。

  原来做餐饮,出什么产品、用什么包装,都是老板和厨师自己说了算。开了店,发现产品不好吃,再调整。包装不好,再改。浪费了大量时间和金钱不说,这样的思维意识就决定了永远不会贴近用户。

  我们针对粉丝专门做了qq群和微信群,在产品、包装、设计等新媒体营销活动全部由粉丝参与完成。例如我们当时将每一款水杯的材质都发到群里,听大家的意见,在pass了很多款后,我们选择了和星巴克同等材质的杯子。虽然成本上要高不少,但最终所达到的效果是相当不错的。

  再例如我们的品牌文化是中国情怀。而首家店所用主题是中华名胜苑。我们通过征集粉丝意见选取最具有中国代表性的建筑进行展现。在和粉丝热烈的探讨下,最终选择了长城、布达拉宫、苏州园林、台湾101大厦等16个建筑。这些建筑模型不但是粉丝选取,而且还是由粉丝和我们共同拼装组件。在这个过程中,也对中国文化进一步的有所了解。

  除此之外还有好多好多,我们的水果茶是一位养生达人提供的秘方、很多粉丝在没开店之前就利用自己的博客、朋友圈将我们的信息传达出去,很多人听过后甚至不远千里要来吃我们的NB煎饼。

  所以做粉丝,参与感是重点。

  3.与粉丝成为小伙伴很重要

  上面我说了很多粉丝的实例,但也许你会质疑,粉丝凭什么愿意参与呢?其实很简单,我们跟粉丝不是利益关系,而是交朋友。

  理解目标

  我们将我们想要做的目标,想要做的理念说出来,让更多人理解我们做的意义。参与一个新品牌的建立,参与一个项目然后完成,他们从中收获到的知识和成就本身就远远大于物质奖励。

  玩出信任

  我们在一个多月时间内大大小小举行了7场线下活动。这是传统行业难以想象的,为什么?我们平安夜时和粉丝去三里屯看表演。和粉丝去世贸天阶买衣服、打台球、唱歌。很多事跟利益无关,那些只为单纯追逐利益的人是很难想到并做到的。一起做事、一起玩耍。我们是年轻人,你是我粉丝,你更是我的朋友。

  情系互动

  如今大部分企业都有微信了,并且想方设法的增加更多粉丝。甚至花高价将微信外包出去,其实这样子真的意义不大。我们的微信粉丝大部分都是精准的用户群体,并且努力做到线上跟每一粉丝都有所互动。每天通过线上互动都会送出一些免费煎饼、NB徽章、模型等等,真正去实现线上线下相结合。

  我们还专门制作音乐版动态微信用于感谢那些精英级粉丝。通过互动让粉丝感觉到你的用心和诚意。虽然这只是一个小小的煎饼,但一定要让人感到这个品牌是有温暖和情感的。

  总结:粉丝参与感本身是用户中心化的一种产物,随着移动互联网时代的到来,产品思维一定要向用户思维转移,我们认为,传统行业如果不懂利用互联网与用户形成桥梁未来必将难以生存。

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来自:餐饮O2O
关键词:传统餐饮转型 粉丝经济 新媒体营销
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