购物中心中的餐饮业竞争，眼看已经杀成一片红海：
听听几位餐饮人怎么说：
一、正方：想做品牌，一定要进！
1、九毛九山西面馆总经理-罗晓军
从2009年开始，我们开始进入购物中心，也搭了快车道，2012年到2015年，在这三四年里面，依托购物中心，我们有非常迅猛的发展。
2、遇见小面创始人-宋奇
遇见小面从第四家店起，开始跟万科、凯德这样的知名的地产商合作，也就是3.0版本。此后，遇见小面有了自己的选址原则：去价值感强的地方。哪儿的高手品牌多，就跟着去哪儿，“抱大腿”的办法不但能学会赚钱，还提高品牌势能。
3、云味馆首席文化官-何炜
选址定在购物中心，我就是购物中心品牌。我为什么地铁口要有品牌，这样品牌知名度可以更高，我为什么在机场不排斥，高铁不排斥，因为这是品牌宣传的需要。
4、二人锅创始人-梁静
对于外婆家、西贝和我这样的品牌，目前购物中心肯定是首选。
现阶段，购物中心成为了人们生活购物休闲的集中地。餐饮就要找有人的地方，购物中心一定是最能聚合人的一种业态。
进购物中心四大理由
❶ 如果你的目标是打造品牌，进入购物中心仍是提升餐企品牌和实力的捷径。购物中心店打的就是品牌形象牌，好的餐饮品牌会跟随购物中心一起拓展。外婆家、绿茶、云海肴，都与品牌购物中心深度绑定。
❷ 如果你面对的主流客群是80后到00后这个区间，你就应该选择购物中心。因为他们是购物中心的主力消费群体。
❸ 购物中心对于一流餐饮品牌也会提供相当长的免租期，装修补贴，甚至员工工资补贴等等，玩的是强强联合的游戏。
❹ 开店手续及物业管理简单。火爆商场的客流直接把客户送到面前，同时减少前期广告投入。
