餐饮品牌到底进不进mall?看完这篇再决定

2017年08月16日10:12
核心提示: 进购物中心,就是找死?!今年以来,唱衰餐饮品牌在购物中心开店的声音越来越强。这话有没有依据?购物中心真的不能再进了么?


购物中心中的餐饮业竞争,眼看已经杀成一片红海:

听听几位餐饮人怎么说:

一、正方:想做品牌,一定要进!

1、九毛九山西面馆总经理-罗晓军

从2009年开始,我们开始进入购物中心,也搭了快车道,2012年到2015年,在这三四年里面,依托购物中心,我们有非常迅猛的发展。

2、遇见小面创始人-宋奇

遇见小面从第四家店起,开始跟万科、凯德这样的知名的地产商合作,也就是3.0版本。此后,遇见小面有了自己的选址原则:去价值感强的地方。哪儿的高手品牌多,就跟着去哪儿,“抱大腿”的办法不但能学会赚钱,还提高品牌势能。

3、云味馆首席文化官-何炜

选址定在购物中心,我就是购物中心品牌。我为什么地铁口要有品牌,这样品牌知名度可以更高,我为什么在机场不排斥,高铁不排斥,因为这是品牌宣传的需要。

4、二人锅创始人-梁静

对于外婆家、西贝和我这样的品牌,目前购物中心肯定是首选。

现阶段,购物中心成为了人们生活购物休闲的集中地。餐饮就要找有人的地方,购物中心一定是最能聚合人的一种业态。

进购物中心四大理由

❶ 如果你的目标是打造品牌,进入购物中心仍是提升餐企品牌和实力的捷径。购物中心店打的就是品牌形象牌,好的餐饮品牌会跟随购物中心一起拓展。外婆家、绿茶、云海肴,都与品牌购物中心深度绑定。

❷ 如果你面对的主流客群是80后到00后这个区间,你就应该选择购物中心。因为他们是购物中心的主力消费群体。

❸ 购物中心对于一流餐饮品牌也会提供相当长的免租期,装修补贴,甚至员工工资补贴等等,玩的是强强联合的游戏。

❹ 开店手续及物业管理简单。火爆商场的客流直接把客户送到面前,同时减少前期广告投入。

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来自:餐饮老板内参
关键词:餐饮选址 星巴克 遇见小面 九毛九 7-Eleven 选址
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