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看到这样美的餐厅|才知道啥叫“吃环境”

核心提示: 在运营了10多年之后,有着“甜品界的爱马仕”之称的法国甜点品牌 Pierre Hermé,彻底翻新了它位于东京青山的旗舰店。

Pierre Hermé,这个由著名的法国糕点师Pierre Hermé本人创建的甜点品牌,它出售各类糕点、巧克力和糖果,尤以口味层次丰富、造型精美绝伦的马卡龙而著称。

Pierre Hermé赋予马卡龙缤纷的色彩和口味,让这些小圆饼精致地如同珠宝一般,在全世界范围内大放异彩。

不仅仅是对糕点的造型有所讲究,Pierre Hermé也对呈现这些精致小点心的店面环境有着不俗的品位。

在Pierre Hermé位于巴黎Bonaparte大街72号的旗舰店(专题阅读),就以古朴黝黑的漆木搭配柔和的室内灯光,再加上大气的橱窗设计,打造了宛若高级珠宝店的感觉。

Pierre Hermé 巴黎旗舰店

虽然说Pierre Hermé是个地道的法国品牌。它的首家门店,却是于1998年开在了日本东京。那时,Pierre Hermé仍有另一法国糕点品牌Ladurée的合约在身,由于法国的竞业禁止协议的限制,他不得不把个人独立门店开在了遥远的日本。

等到了2002年,Pierre Hermé重回自由身之后,他才回到了巴黎,开设Bonaparte大街上的旗舰店。

Pierre Hermé东京旗舰店

现在,日本东京已有十多家Pierre Hermé品牌店,位于涩谷青山的旗舰店开业于2005年,Pierre Hermé特意请来了著名的日本商业设计大师片山正通来负责店铺的装潢设计。

片山正通为优衣库设计过巴黎、纽约、上海等地的旗舰店,曾在2014年被Wallpaper杂志评为“世界设计精英100人”之一。

开业十多年之后,这家店铺迎来了一次彻底的翻新,它的设计师,仍然是最初为它做设计的片山正通。

与Pierre Hermé在巴黎的门店所强调的厚重感和典雅感不同,它位于东京的店铺,以简约时尚又不乏大气的姿态出现,也与店铺的所在地——东京潮流中心涩谷的街头环境很契合。

这家店共有两层。第一层以一个U型的柜台为中心,一侧是摆放着Pierre Hermé的那些精美甜点的展柜,一侧是一排供顾客休息的桌椅。

一眼望过去,店铺里的主要颜色都来自于由大理石拼接而成的多彩的地面,这些绿色的、橙色的、白色的和黑色的大理石被切割成看似随意的多边形然后又拼凑在一起,原本单调乏味的大理石地板瞬间变得丰富起来。

而用于展示甜点的柜台则使用了白色的大理石台面,搭配了金属包边。毕竟,即便是再绚烂的大理石,比起Pierre Hermé来也要逊色的多。

白色更利于衬托出甜点本身的美感,金属材料的点缀,则是与U型柜台上方的灯槽相呼应,让店铺呈现出一种高级感。

在柜台的另一侧,设置了可以供顾客坐下来慢慢品尝甜点的吧台桌和椅子。

在这里,你可以一边看着窗外东京街头的景色品尝甜点,一边用挂在桌子上的耳机,聆听一曲来自Pierre Hermé为你推荐的音乐。

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来自:好奇心日报
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关键词:门店设计 旗舰店 PierreHermé 甜品 马卡龙
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