研究:2016年中国连锁零售业满足小众需求才是未来

2015年11月25日15:43
核心提示: 小众化或者定位鲜明的门店会更有市场,或者说抗风险能力将会显著增强。2016年,零售业需要重新有更清晰的品牌定位,有效地细分用户,找到主要目标客户群,让自己的门店符合这个群体的特色,吸引他们的追捧。


传统零售企业辛辛苦苦几十年打下的江山,在阿里和京东这样的互联网企业面前,竟然不值一提。虽然说马云和刘强东都会出席与这些企业的合作发布会,发表双方合作多么重要之类的观点,但这只能是然并卵,因为对于阿里和京东来说,这只是他们用资本拿下的众多试验的小白鼠中的一只而已,远远达不到他们的战略核心。但是,对于实体零售企业来说,就是这么一下子,已经快把家底儿给亮完了。

对于连锁零售企业来说,2016年,除了要在创新经营上下功夫,还需要思考,在这样被颠覆的商业生态下,我们以往那种靠一家一家门店去啃市场的方式,在有钱任性的产业资本面前,需要做出怎样的改变?

电商挟资本以令零售诸侯

实体零售企业除了要敞开怀抱拥抱电商,也需要对这些土豪的电商资本保持必要的警惕和关注。不夸张地说,阿里或京东这样的电商企业,在向线下渠道的渗透过程中,自己做显然不会是最佳选择。因为做线上是他们的强项,而线下确实没有这么容易,但他们的优势是可以不计成本,在用资本砸死实体零售企业——你要想活下去,得要钱吧?要做线上线下结合,得要大数据要用户要流量尤其是要钱吧?要想转型,要钱吧?那好,我有钱,我买了你吧。

就如上一条预测中的现象,苏宁和永辉,一个是家电连锁行业的代表,一个是内资超市企业的典范,但无一例外都难以抵抗电商资本的诱惑,或者说的更直白一点,不只是诱惑,很可能还是无奈地接受。悲观一点说,大的连锁零售企业正在成为互联网企业的附庸。而只要电商有这样的意图,2016年这一现象还将上演,从某种程度上说,电商已经完全具备了挟资本以令大的零售诸侯的能力。试想一下,银泰专题阅读)也好,苏宁也好,还是永辉也罢,以前还和这些电商在抗争,但现在,阿里和京东说句话,他们能不细细掂量掂量吗?

而所谓的渠道价值重估还引起实体零售业一片欢呼,这真是无知者无畏,确实,对实体零售企业来说,上百亿的融资不小,但对于阿里这样量级的企业来说,算多大点事儿呢?更何况,他们不过把买到的线下渠道当成实验的小白鼠,实验成功就继续发展,实验不成功,也无非就是一次或几次试错罢了。拿苏宁来说,张近东自己也说,和阿里的合作是苏宁最大的一次开放股权,这对苏宁的未来意味着什么,是他必须深入思考的问题。其实,真的还需要深入思考吗?未来摆在他面前的无非是两条路:卖或是不卖。但问题是,如果再碰上合适的时机,马云会给他在两者间随心所欲选择的权利吗?

所以,看透了电商对实体零售步步侵蚀的本质后,大家还觉得自己的线下渠道很牛B吗?

环境裂变倒逼业态创新

不知道大家是否还记得,2015年9月,几年来一向以唱衰实体店为己任的阿里巴巴似乎在这条道路上突然来了个大调头,旗下的阿里研究院抛出一个实体零售下滑是伪命题的观点,让人不禁错愕:买了银泰和苏宁后,连“性取向”也马上就变了?

马云也的确说过实体店永远不会消亡的话,但这不过是一句正确的废话。互联网企业本身不创造商品和服务,更多是提升了商品和服务的效率,没有了实体店为依托,这些根本无法落地。然而,这给不了具体到某一家企业某一个实体店任何保障。

因为,不仅不是每一家实体店都能活下去的问题,而是大部分实体店都将在未来出局。环境已经发生裂变,实体零售企业一直在高喊创新,但在躺着数钱的时候没有压力就没有动力,大多是雷声大雨点小,现在则是被倒逼着进行业态创新,已无退路可走,而这一趋势在2016年将更加凸显。所以,或许我们会看到线下企业在O2O方面诞生区别于现有由互联网企业主导的全的模式、遍地开花的小业态、主题式和体验式购物中心的重新定位与布局等等,新一轮实体零售的创新潮正蓄势待发——虽然几年来对零售企业常有恨铁不成钢之感,但也不要小瞧了当企业在面对不生就死的选择题面前,所能激发出的潜力。

当年,沃尔玛是折扣店的开创者,家乐福是一站购齐的导演者,麦德龙是仓储卖场的推进者,7-11是便利店的先行者。当市场出现重大转变时,新业态、新模式、新探索将有助于获得成长机遇。无一例外,惟有走在行业变革的前沿,才有成为领军者的机会。

小而美业态为转型方向

230多平米的一家以生鲜为主的门店,日销售竟然平均在4万元,且仍呈上升趋势——没错,这仍是一直以创新著称的安徽乐城超市旗下的新业态“生鲜传奇”在2015年给业态带来的震撼。

一些优秀的零售商超企业早已走在转型的路上,迅速变成“路边的专业店”,烘焙店、零食店、水果店、化妆品店、母婴店……极致的品类管理、小巧的面积、精致的装修,把某一品类看懂吃透,用专业化、精细化、差异化和便捷性更好地迎合了新的消费需求。同时,开店成本降低、开店速度提升,产品毛利提升,小业态专业店将成为大卖场的品类杀手,给大卖场的细分品类造成极大威胁。

渠道为王已经摒弃了大店,谁能想到,那些拥有几百家大卖场的企业,当年何等风光。但风水轮流转,当业态遭遇生命周期、市场形势急转直下时,这些企业当时拥有的优势,或许朝夕之间就成为了其最大的包袱。而小而多、品类少而精的小业态,能够再次展现渠道的价值,成为零售业价值重估的最大资本。果品小业态的代表之一百果园在2015年9月获得天图资本等领投的4亿A轮融资就是最好的证明。

小业态将成为未来三四线市场的主战业态。这将是未来商超企业转型的突破方向。大卖场的逐步边缘化早已是趋势。小而精的业态能迅速在三四线城市里遍地开花,既能迅速覆盖城区主要网点,又能真正满足社区的品类精准需求,这将是未来真正的社区商业。同时,三四线市场是所有市场的神经末梢,也是所有电商的最后一公里。小业态无论是线下线下结合,还是解决最后一公里,都是必不可少也是最方便快捷、成本最低的渠道之一。

但遗憾的是,一些企业目前还沉迷在大店的风光之中,全然不觉威胁的来临和商业模式的变革速度是如此之快。尤其是一些中小连锁企业,对急剧变化的行业趋势并不重视,真是应该给他们一记当头棒喝:生于忧患,死于安乐!

传统商圈概念完全颠覆

如果你还死板地遵循以门店所在地点为中心,沿着一定的方向和距离扩展、想着辐射多少周边多少公里范围内的传统商圈原则,或许你最终得到是门店为什么没有像当初预想的那样,来店的顾客数为何变少,客单价为何无法提升,辐射的范围为何越来越小甚至无法判断究竟能覆盖多大区域?

传统商圈概念将被完全颠覆。零售企业需要对此保持清醒的认识。以往很多成功的经验和方式,现在运用在门店的营运上,往往不再那么奏效,就是因为过往的体系已经被打破,传统思维、观念、营销包括商圈等,都在时刻升级和变化。你会看到消费者接受新事物的能力和速度都比过去要更强更快,消费习惯的改变也非常迅速,而门店服务的方式也在发生着巨大的改变。

举一个例子,很多实体店(如餐饮、休闲食品、烘焙、便利店等)大部分时间门可罗雀,我们根据传统的生意模式去调查统计并进行分析时,往往会得出根本无法正常维持运营的结论。但事实果真如此吗?真相是,他们可能从来就没有依靠过进店客流的销售来实现盈利,而是靠与O2O结合,通过外卖等其他方式就解决了生存问题——当然,这可能导致实体店过于依赖其他平台产生的业绩而最终被第三方掌控,但对于有一定规模的实体零售企业而言,你这种担心本就是杞人忧天。因为我的目的,是希望实体零售企业不要再被传统的观念所束缚,被过时的概念所误导,且陷在其中还全然不知,错失拥抱新发展的良机。

所以,零售企业们,你们真的应该像生鲜传奇那样,重新进行门店定位、定品、定数、定品,定架(货架)、定价,未来实体店的成功,就是取决于你有多贴近消费者,你有多吸引消费者,你有多了解消费者。除此,别无其他。企业的经营都已经没有边界,传统商圈的概念也将会慢慢终结,退出历史舞台。很多人说是电子商务突破了传统的商圈概念。事实上,这并非完全是电商的功劳,而是社会发展到一定阶段的必然产物,也就是说,如果没有电商这种模式,也会有其他的模式来替代传统商圈的概念。比如,当初沃尔玛、家乐福这样的外资零售巨头在进入中国市场时号称的5公里、3公里死亡圈,一度让内资零售企业惶然不已,但如今这种现象还有存在的可能吗?

商者无域的时代真的到来了!请所有的零售企业好好思考这句话蕴含的旧与新的内涵,你们一定会有所感悟!

商业物业租金有望下降

现在一说起实体零售,似乎除了挑战还是挑战,除了困境还是困境。但是,事物都有两面,好消息可能也就要出现了:2016年,涨了多年的商业物业租金有望迎来下降。这对于租金成本一直在攀升的零售企业来说,应该算是一个利好吧?

一位名叫一叶落而知天下秋的网友在2015年写的一篇《大批关店潮开始了,不要以为与你无关》的文章很有道理:细心的你会发现,走在大街小巷里,很多门面房是空的。以前,空的店什么时候都有,不过没有现在多,而且是很多。有些繁华区域甚至整条街全关掉了。再细心地观察,你会发现,这些店上面写的是出租,而不是转让。新铺出租是正常的,问题是很多店都是老铺。老铺由房东出面直接出租而不是转让,这个不符合常理。

不符合常理,但符合市场规律。事实上,不仅不是转让而是直接出租,而且租金也有很大的商量空间。前几年坐地要价甚至业主随意毁约的现象大为减少,甚至未来几年会出现逆转(确实这个逆转得也太快了点)。

由于前些年商业地产的过度开发,中国各地已经出现大量的存量商业物业,甚至一些大型购物中心也出现严重过剩。再加上近两年大店的百货店和街铺大量关店和经营不断倒闭,又使一大批商业物业空置。而现在企业开店却更加审慎,同时,商业地产商和一些商铺的业主也希望引起更成熟、更能持续发展的品牌商业以提升物业价值和避免频繁更换租户,并对市场租金有了更为理性的认识,不再漫天要价,多重因素积累到一起,商业物业的租金下降的日子应该不会太远了。这对于有着市场优势的零售企业来说,又一个抄底门店的时机出现了。但是也要提醒那些经营能力欠缺的企业,仍然要三思而后行,租金下降的另一面是生意更加难做,没有金刚钻,还是别往自己身上揽多了瓷器活。

来自:《中国连锁》杂志
关键词:连锁零售业 O2O 连锁经营 跨境电商、创新经营 华润万家
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