自2013年中国餐饮业增速收入创20年来最低速以来，2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，比上年加快0.7个百分点，终止了连续三年增速下滑的颓势。限额以上单位餐饮收入8208亿元，同比增长2.2%，增速由负转正，比上年大幅增长4个百分点。中国餐饮业在政府政策推动、居民消费持续增强、行业创新转型驱动下，呈现了大众转型、结构优化、动力转换的新趋势。
4月22日，中国饭店协会发布中国餐饮集团百强排名。从中国餐饮集团百强情况来看，经过两年的调整，百强企业市场地位重新洗牌，大众餐饮成为市场新的主体，高端餐饮消费明显下降，火锅、快餐、西餐等业态持续增长。与2013年相比，2014年高端餐饮营业额下降6%，人均消费额下降20%，平均毛利率下降8%;而大众餐饮营业额增长12%，人均消费增长15.2%，平均毛利率增长0.3%。此外，火锅、快餐增长最快，2014年营业额比2013年分别增长16.5%和11%。
该排名以企业申报和专家调查相结合，以直营店数据为主，以上市公司合并报表原则为准。一年一次的年度报告，今年2015中国餐饮集团百强适应新型业态加速发展趋势，按特色餐饮（专题阅读）、火锅餐饮、快餐、西餐及休闲餐饮（专题阅读）分为四个类别，品牌排名如下：
2015中国特色餐饮十大品牌
第一名：杭州饮服
第二名：上海杏花楼
第三名：北京华天
第四名：重庆陶然居
第五名：全聚德
第六名：小南国
第七名：广州酒家
第八名：丰收日
第九名：外婆家
第十名：眉州东坡
2015中国火锅十大品牌
第一名：海底捞
第二名：小尾羊
第三名：黄记煌
第四名：德庄
第五名：澳门豆捞
第六名：刘一手
第七名：呷哺呷哺
第八名：朝天门
第九名：小肥羊
第十名：奇火哥
2015中国快餐十大品牌
第一名：真功夫
第二名：味千
第三名：庆丰包子
第四名：安徽老乡鸡
第五名：大连亚惠
第六名：浙江老娘舅
第七名：北京嘉禾一品
第八名：烟台蓝白
第九名：山东金得利
第十名：哈尔滨东方众台
2015中国西餐及休闲餐饮十大品牌
第一名：两岸咖啡
第二名：豪客来
第三名：豪享来
第四名：水天堂
第五名：绿茵阁
第六名：东方豪客
第七名：57°湘
第八名：一级棒
第九名：迪欧
第十名：赤坂亭
