国内购物中心数量在不断上升，市场竞争加剧，餐饮（专题阅读）对客流量的拉动优势显现。越来越多的购物中心正在上调餐饮品牌比例。它们不光是给自己带来好的品牌溢价，同时也给购物中心带去了稳定的客流量。
本文盘点了锅内锅外、千味涮、韩料理、鲨鱼咬吐司、等7大热门餐饮品牌的选址标准与开店计划，为招商（专题阅读）人士提供参考。
1、韩料理
业态类型：部队火锅
选址标准：单店规模100-200平方米
推荐理由
主打特色：春川铁板、部队火锅、芝士年糕
韩料理是韩国直营品牌，配方独特，味正让你叹其源，其追求原汁原味，地道韩国家庭口味，讲究“五色五味”。在中国“吃年糕火锅就到韩料理”成为目标。“喜欢就吃最正宗的”将成为我们的使命。韩料理是首家主打春川铁板产品线的餐饮品牌。
客单价：50-60元
目前分布：目前大陆地区拥有7家直营门店。所有门店均进驻购物中心和百货店。
开店计划：2015年拟开30家左右门店，主要集中在长三角地区，浙江上海江苏为主。2015年开始开放加盟，以三四线城市为主。
2、锅内锅外
业态类型：自助火锅
选址标准：面积800-1800，1500平方为主
推荐理由
主打特色：
1）AA制，一人一票。地铁进站式的购票方式消费进店。
2）不一样的时段，不一样的价值。
3）餐饮的多元化。
目前分布：锅内锅外成立于2013年，餐厅内设有西式铁板烧、中式菜肴、港式西点、日式寿司、甜品、自助海鲜，三文鱼、寿司等300余种国际美食。2014年已拓展七家，主要在武汉、绍兴、杭州等。
开店计划：2015将进驻上海龙之梦、萧山银隆购物中心、安徽芜湖凯德广场、成都银泰、西安印象城等购物中心。2015年计划以杭州门店为基地，向全国各大城市迅速复制扩张，全力打造锅内锅外形象。
3、鲨鱼咬吐司
业态类型：台式简餐
选址标准：单店规模150-200平方米
推荐理由
品牌定位：年轻的、有消费能力的白领
主打特色：早餐系列、甜品系列等
目前分布：台湾品牌，主要分布在台北、东区花莲、台南桃园、澎湖等地区。海外门店有澳洲、马来西亚、印尼、菲律宾等地区。大陆门店主要分布上海、重庆、杭州、沈阳、哈尔滨等地区。
开店计划：2015未来计划50家直营店，区域加盟目前限浙江省。
4、八色烤肉
业态类型：韩式烤肉
选址标准：单店规模300-500平方米
推荐理由
主打特色：八色套餐
产品选用不同种腌料腌制而成的八味猪五花，这八色烤肉按味道由轻到重依次摆放为人参味、原味、红酒味、松叶味、香草味、咖喱味、大酱味以及韩式辣酱味，烤肉的时候一定要按照由轻到重的口味来吃，这样才能细细地品出每一味猪五花的独特之处。
目前分布：主要分布在韩国、中国、美国、加拿大等。首家中国门店开在杭州。
开店计划：杭州第四家门店中大银泰店正在筹建中。2015年计划继续开出更多的门店。
5、千味涮
业态类型：小火锅
选址标准：单店规模180-250平方米
推荐理由
主打特色：一人一锅
千味涮品牌始创于2007年，第一家店诞生于深圳万象城，总部万味源餐饮管理有限公司设在中国深圳，是一家专注于经营健康火锅的餐饮企业。秘制DIY酱料，美味锅底，健康安全的食材，时尚优雅的环境，让千味涮成为越来越多消费者交友请客、家庭就餐最佳选择。
目前分布：目前在广东深圳、重庆、浙江杭州等地设有分店。经过多年发展，已成为知名连锁火锅品牌。
开店计划：2015年全国计划开15家
6、甘其食
业态类型：小吃快餐
选址标准：单店规模20平方米左右
推荐理由
品牌使命：让包子受人尊重
主打特色：包子（精细化运作，为消费者提供好吃的、安全的、便利的包子）
开店计划：2015年计划以甘其食三代店的形象进驻购物中心。其二代店继续往社区店和街边店发展。
7、鱼酷
业态类型：烤鱼
选址标准：单店规模250-300平方米
推荐理由
主打特色：活鱼现烤
作为特色烤鱼领导品牌，鱼酷以其独创的口味、创新的经营模式、优质的服务质量和舒适的就餐环境，改变了人们对传统烧烤类餐饮的固有看法，吸引着城市中时尚青年男女。目前全国直营门店近120家。北方地区一般都是同凯德、恒隆、大悦城等国内顶尖商业地产项目开发商开展合作。
开店计划：2015计划全国开店75家店。浙江地区拟开5家，重点在宁波杭州地区。
