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做招商运营,怎能不懂这5大业态最新发展趋势!

核心提示: 5大业态现状与发展趋势。

消费升级背景下,消费者借凭更多的收入,不再仅局限于购买生活必需品。商业地产在消费升级背景下,也不再只是提供交易的平台,而更加具备“娱乐性”和“社交性”。

通过对餐饮、儿童、文创、运动、医疗健康五大业态的研究,了解各业态的现状,对未来各业态商业品牌的发展方向进行综合分析。

一、餐饮业态

餐饮业态(专题阅读)在购物中心的比重日渐增强,餐饮组合也使得商业项目的租户组合得到丰富。同时,餐饮已经成为购物中心拉动客流的发动机,持续效果明显。

1、餐饮业态是一个营造美食体验全产业链的特色商业

2、餐饮组合的理念可通过检验客单价寻找缺失口味或增加比重

3、餐饮业态的发展趋势以消费者外出就餐需求来分析

朋友聚会和休闲、情侣约会是主要就餐方式,小规模外出就餐的随意性更大,对体验感要求更高,消费者对菜品的口味和就餐环境也更为关注。

口味与氛围是最食客最为关心的就餐因素,这对购物中心未来空间设计及餐饮商家的品类、口味组合提出了较高的要求。

4、各种特色餐饮逐渐成为主流

健康餐饮:近几年养生餐饮、养生菜品逐渐兴起,成为餐饮行业的一种新时尚,全国各地的餐饮同行都开始朝健康养生迈进,催生了一些兼顾健康和味道的餐厅。

如:郭元益的糕饼、聚宝盆粮栈的五常稻花香大米、联想柳传志的“柳桃”、昔日烟草大王褚时健的“褚橙”、地产大佬潘石屹代言的“潘苹果”……