三、从NEWoMan到京都八百一：细分化、主题化业态大有可为
NEWoMan是新宿一家主题百货店。顾名思义，这家店的特色在于，所有的商品和服务围绕女性展开。当然，作为女性用品的一部分，里面也销售很小比例的男性服饰。
这家只有7000平方米的精品百货店是全球“网红”品牌的集合馆，比如正宗意大利料理ROSEMARYS TOKYO、被誉为“咖啡界苹果”Blue Bottle Coffee；米其林两星餐厅BbyB. Shinjuku Sta；沙龙级服务的CHANEL BEAUTY BAR；还有创设于1976年，旗下共计有16个独立品牌的集合店Beams。
为了凸显女性化主题，这家百货店还引入了帝京大学医学部附属妇科诊所，该诊所上午是综合体检，下午为专业门诊。
我们关注到其中的两个品牌。一个叫做SALON的跨界结合馆，它将轻食与时尚跨界融合。SALON门店特别改造了一个挑高空间，下层销售服装、香薰、化妆品、小零食等；上层是一个餐厅，有主厨现场烹饪美食。
难能可贵的是，SALON将时尚和轻食有机融合在一起，毫无拼凑的感觉。参观时正值下午三四点左右，二层的餐厅坐满了人，多是一些年轻女性三三两两凑在一起品茶、交谈。
另一个品牌是NEWoMan一层以大米为主题的生活方式店AKOMEYA TOKYO。店内贩卖着从全国各地严选的米，与米饭有关的食器，以及用稻米做出的清酒和食物等。食与器的结合，让店里散发出寓于日常的平淡质感。
NEWoMan为传统百货店转型带来启示：一是如何在不改变门店物业结构的前提下，尽可能丰富商品组合，将百货店做出购物中心的感觉；二是如何通过细分定位获取精准顾客群。
无独有偶，京东八百一同样是一家细分化、主题化的新业态。它是一家集合农场、零售（专题阅读）、餐厅与一体的食品超市。其中，京东八百一总部一家600平方米的门店，月销售额折合人民币1200万元。
从NEWoMan到京都八百一，可以看出，在零售业充分竞争的市场环境下，细分化、主题化的业态将大有可为。
其中有两个关键点：其一，要有统一的价值主张。比如NEWoMan的主张是简约、自然、新女性，这一主张通过门店设计和VI形象不断渲染暗示；再比如京东八百一的主张是有机、健康，它们销售的蔬菜甚至看上去卖相不是很好看，但这正是农作物本来的面貌。
第二个关键点是“小切口，大容量”。即以某一细分的价值主张为切口，但门店的商品和品类组合要围绕该主张大作为张，要丰富而饱满。以NEWoMan一楼的大米主题店为例，这家店虽然主题是米，但其商品涉及到食品、餐具、酒水、礼品、调味品、甚至餐厨服装等周边商品。
newoman
以大米为主题的生活方式店
京都八百一
四、日本没有“新零售”：中国才是全球零售业的创新中心
若奔着求解“新零售”去的，那在日本访问之后难免会大失所望。因为，日本根本没有什么新零售，其电商发展状况与国内相比也处于低级水平。
大丸百货相关负责人表示，线上线下如何结合是他们最大的困扰；而京东八百一常务董事弘敏二也表示，他们对于如何发力电商也没有好的答案。可以看出，国内实体零售商向线上扩张时，遭遇过的沉痛同样笼罩在日本零售业心头。
此外，中国电商发展获得的成果并未在日本零售业看到。一个典型代表就是支付。我们都知道，在移动互联时代，移动支付是电商最核心的部分。目前国内以微信、支付宝为代表的移动支付几乎普及，甚至路边小摊贩都可以支持移动支付。但在日本，移动支付应用率普遍不高。
另一个代表是服务最后一公里的落地配送，国内也要发达于日本。举例来说，中国以美团、饿了么为代表的第三方配送平台，已经覆盖到80%以上的实体零售终端。类似于永辉、大润发等大型零售企业，则通过自建配送团队竞逐最后一公里。另外，还有阿里、京东等零售巨头，通过菜鸟网络、京东到家布局“1小时”落地配。
因此，在互联网的应用层面，中国处于世界领先。由电商演化而来的“新零售”理念也处于全球前列。不久前，有国外媒体深度报道了盒马鲜生。这也说明，国外的零售同行也在向中国学习。
目前来看，虽然中国实体零售业与欧、美、日等发达国家相比，依然处于落后。但从它的创新力度、市场容量以及未来增长空间方面来看，潜力巨大。
五、实体店的未来：从商品销售向贩卖生活方式转型
所有的商业规划必将离不开城市发展逻辑这个宏大的格局上。局限于日本市区面积有限以及大部分是小型化家庭的原因，百货业、大卖场在日本进入了无法逆转的衰退期，即便是在日本做得最好、全世界都来学习的便利店业态，也面临客流下滑的问题。
另一方面，此次考察也发现了几个颇具亮点的业态，它们共同特征是：打破传统的经营者导向，以消费者为中心，重新组建商品、编辑卖场。在国内，人们称之为生活方式集合店或者生活方式提案店。
茑屋书店、无印良品都是这样的业态。茑屋书店总经理称，他卖的不是书，而是书中的生活方式；无印良品则为消费者提供返璞归真、“这样刚刚好”的生活方式。推而广之，日本当前发展较好的几个企业比如LOFT、堂吉诃德、Tokyu Hands等均是这样的业态。
这也更加坚定了对实体店（专题阅读）未来的判断：商品极大丰富和零售渠道多元化的时代，消费者需要的不仅仅是商品，而是一套能够彰显价值主张的生活解决方案。实体店未来的出路是从单一的商品销售向贩卖生活方式转型。
特别说明：本文转载自《第三只眼看零售》（ID：retailobservation）（作者/赵向阳）。此次转载仅供分享不作商业用途，文字与图片版权归原作者所有。如需转载，请联系原作者。
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