三、什么时候适合门当户对，什么时候适合傍大牌？
案例A
豆捞坊有三家店都与同品类品牌相邻：熙地港店与香天下门挨门，锦艺城店与海底捞相邻，大卫城店旁边则是巴奴。
豆捞坊（郑州）潮汕牛肉火锅创始人苑嘉益说：“虽然是同品类，但我们完全不排斥与同品类餐厅做邻居，而且觉得这种情况利大于弊。”
比如锦艺城店因为与海底捞相邻，消费者有时会到两家店各取一个号排队，哪家先叫号就吃哪家。
案例B
一位从事餐饮业十多年的老板老马，两年前创办了一个做西北菜新品牌，很快获得了当地市场的认可，生意火爆。
稳扎稳打了近一年，老马决定进商场试试，甚至特意选了与西北菜第一品牌西贝莜面村做邻居。
可万万没想到的是，老马认为的自己家“食材更地道、环境更时尚、菜品更丰富”的优势竟没能发挥作用。旁边西贝的门前排起了长队，自己家店里却还没满座。
同样选择和同品类大牌开在一起，为何故事的结局不同？
3、划重点
■ “扎堆”最好具备明显差异化，不然很容易被“淹没”
什么样的同品类邻居才能“旺”你？
井格的开发总监观点是，相邻品牌，越是个性明显、基因不同，越是容易以品牌势能的互补来聚集人气。
云食传媒创始人白墨建议，选址（专题阅读）的考察和品牌的差异化特色是生存关键。进入同品类共存的商圈时，要详细了解各家竞争对手的优势和特色，并对自己的品牌做差异化强调，防止恶性的无序竞争。
■ 实力不稳定，不要与同品类“大佬”相邻
初创品牌与品类中的优秀品牌并肩，也能提升品牌知名度与势能。但白墨同时提醒：实力不稳定、且没有明显差异化的小品牌餐饮要谨慎选择与知名品牌相邻。
同品类“近身搏杀”更考验品牌实力和势能，实力不足或差异化特征不明显的小品牌进入，很容易被淘汰出局。
所以，“再穷也要站到富人堆”里的理念，对于不同阶段品牌开店选址来说，有时是蜜糖，有时是砒霜。
四、需慎重选择的5种店铺
1、靠近大型超市、银行的店铺
大超市沃尔玛、家乐福等旁边的餐馆就一定火？你要看看来买东西的都是哪些人，他们都习惯怎么吃饭。一般来说，在这附近的慢餐很难火起来，除非这卖场也开在繁华地段。
银行集中的地方，基本上是看不到餐馆或者其他行业存在的。银行里面办事的人很多，但是周围的人流并不旺。别想着为这些来办事的人服务。大家取钱办事，来去匆匆，谁有空去吃饭？
2、靠近同行大佬的店铺
傍大牌，也就是跟随策略，是获取新顾客的一个法宝。但你首先要做好心理准备，在顾客心里你可能只是个备胎！跟随者的顾客往往粘性不高，竞争力不强。
因此，如果要选择随策略，先问自己几个问题：
你的目标人群和大牌重合吗？如果重合，你如何从大牌手上抢走顾客？
傍大牌也要考虑位置，你能否拿到最起码“银边”的位置？
大牌开店有时候是看长远利益，可能眼前并不赚钱，那么你的资金实力或者说流动资金充足吗？能否耗得起？
3、新商圈、新商场内的店铺
新商场的人流培养需要一个过程。新商圈、商场未来前景不明，对于不能自带客流的新创品牌很危险。刚开始人流不旺，而你的资金又无法支撑你熬到商场旺起来的时候，即使是“白菜价”的租金，也不要去。
有些餐饮创业者被新商场便宜的租金诱惑，把店铺租下来，然而筹备到商场开业，因为交付时间推迟，熬个一年半载等到勉强到开业，人气未必能立刻累积起来。
而所谓的承诺不收房租，其实并非真的零成本，你还得花钱搞促销活动，还有人工、材料和水电、物业等费用。
4、周边竞争严重的店铺
周边有很多定位相似的店，有人认为可以集聚人流，但也可能会分走你的顾客。相似的定位，雷同的菜式，如果别人的生意不好，你也别想好。
尤其是特色美食街，特色小吃街，你首先得看清这条街是不是现在大家都在赚钱，还是总体在亏钱，以后会怎么样？
如今购物中心加重餐饮业态的比例，导致餐饮同质化严重，餐饮竞争日趋激烈，就算不是同属一个品类，但他们也是你的竞争对手，餐饮与餐饮间互相分流。
若购物中心没有大的人流量基数，大家就可能为了生存纷纷打折，最后结果是没有一家活得很好。
5、商圈面临调整的店铺
商圈或主力店未来可能会发生巨大变化。例如商圈整体拆迁改造，主要道路改建，人流可能大幅减少。
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