7年前，乐凯撒在深圳独创榴梿披萨，开辟了味蕾对美食的想象，掀起一波榴梿比萨热潮。7年后，乐凯撒寻求不同的跨界组合，将智能科技融入餐饮服务。
9月30日，在上海美罗城（项目招商信息）开业的概念店Lacesar Lab，是乐凯撒又一次创新型的升级。
一、站上千禧一代需求风口
在很多人印象中，乐凯撒是个新生的餐饮品牌。的确，创立于2010年的乐凯撒依然很年轻，主推100-120㎡的轻小型餐厅兼具连锁快餐基因的休闲餐饮模式，使其在全国一线城市的核心购物中心迅速铺开，跨入百家店级别。根据规划，乐凯撒将于年底完成150+门店的全国布局。
另一方面，乐凯撒的客群也趋于年轻化，千禧一代、16岁到36岁成了最主流的消费客群。针对其在口味上的极致追求，乐凯撒在食材上下了不少功夫，通过不断地打磨与尝试，总有新鲜、独特的味蕾体验满足这批年轻客群；
同时，结合互联网时代下的消费趋势，乐凯撒对旗下80%的店面做了基础改善。其中，基于年轻客群的变化，乐凯撒在店面硬件方面做了“加法”：移动互联网的庞大触角隐身于乐凯撒店面各个角落，将消费体验延伸至服务细微处，无论是点餐、支付亦或是与客群互动，均体现了乐凯撒为千禧一代“量体裁衣”式的体验，以及其独具匠心的运营理念。
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二、数字化体验开启“趣玩”style
当今生活节奏越来越快，大多数人在抱怨时间不够用的同时，又不知将自己的休闲时间落于何处。于是，乐凯撒将“把时间浪费在美好的事物上”嫁接到餐饮行业，在时间维度上进行了商业价值的再挖掘。
位于上海首家概念店美罗城店Lacesar Lab盛大开业，代表着乐凯撒迈向发展新台阶。不同于深圳东海坊概念店“快休闲”的风格，该概念店被赋予了新的内涵——“趣玩馆”。
Lacesar Lab店铺面积约300㎡，黑白主色调的简约设计加开放的空间感，营造一种别致、舒心的堂食就餐氛围。随处可见的互动“瓶子”、屏幕，都在向顾客传递一个信息：这不是一家普通的连锁比萨店。
1、酷炫瓶子告白墙：当餐饮品牌遇上走心食客UGC
店内随处可见的瓶子其实暗藏玄机，每个瓶身内置电子屏，整齐划一形成了一堵表白墙。
乐凯撒通过官方微博征集食客走心的表白文案，筛选后将其上传，表白内容便会呈现在瓶身。店内其他大型电子屏幕起到同样的辅助作用。美食与真情告白齐飞，整个就餐过程酷炫又浪漫，就请客官们尽情干了乐凯撒这杯“别有用心”。
2、AR小游戏：当餐饮品牌遇上奇趣“反斗城”
所谓，“没有萌趣IP的餐饮店不是一个合格的趣玩馆”。借助当下流行的数字化技术，Lacesar Lab正努力为顾客带来极具现代气息和沉浸式的就餐体验。
搭乘时下流行的AR技术，Lacesar Lab顺势推出了系列游戏，还成为原创小榴梿IP首次登陆的乐凯撒概念店。通过支付宝扫一扫，一个浑身圆润带点刺的黄色萌物“小榴莲”，也许就会在你刚喝过水的杯子上跟你say hi，或是跳上桌子刷个牙，再或者，下一秒已成为freestyle过十级的嘻哈大侠……耍酷、卖萌、打趣，十八般武艺样样精通，无时无刻不挑逗着顾客的心
好玩的同时，乐凯撒仍不忘让利给沉浸在AR世界里的“萌友”们。根据游戏提示完成不同的任务后，顾客还可获得对应的奖励，在现实生活中享受实实在在的店面优惠。另外，店内还提供各种趣味小游戏，扫码即玩，同行伙伴还可相互PK，增加等餐、用餐过程的趣味性。
此外，Lacesar Lab在产品上进行大幅拓展，除了常规的榴梿比萨、饮品，还提供意面、咖啡啤酒等多样美食。
借此契机，热衷于开辟美食想象的乐凯撒继续发挥“创意不止步”，10月新品——咖喱虾蟹比萨在全国门店同步发售，甚至延伸到跨界零售，限量发售乐凯撒的周边产品。
7年过去了，乐凯撒依旧历久弥新的原因就是不断创新。无论是深圳东海坊概念店的“快休闲”，还是上海美罗城概念店的“数字化”，可以看出，围绕大众消费升级，乐凯撒作出了相应的更新迭代，致力于为顾客营造耳目一新的跨界体验。
三、一位理工科老板关于餐饮的IT逻辑
也许，从IT男转型餐饮大咖有些不可思议，但乐凯撒这个植入“数字化”体验的上海首家概念店美罗城店，其创始人正是由通信业转向餐饮业的IT男陈宁。
1、公司应该成为一个巨大的USB
在陈宁看来，公司的理想状态应该是个无数个的“USB+中央处理器”，而乐凯撒这个超链接的中央处理器上，最先接入的就是人才。
在乐凯撒内部有个大多数餐企不会配置的IT部门，常年保持20人编制，前华为2012实验室的互联网专家担任首席信息官；而乐凯撒一向让人津津乐道的品牌营销也是“大牛云集”，曾经任职于杜蕾斯、奥美、老佛爷设计视觉传达等行业顶尖品牌。
陈宁如此奉行的“超配人才策略”，连接了一切有价值的信息，集中处理后，转变成了乐凯撒在产品开发、信息系统、市场调研、品牌运营等方面的过硬能力。
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2、互联网思维的可贵，在于引领新模式探索
从技术革新到概念升级，餐饮体验正走向更多元化的升级之路。善用互联网利器，往往能走出一条不一样的道路。
然而，互联网思维不仅仅停留在渠道焕新，其本质更在于引领新商业模式的探索等内在逻辑上，这就需要餐企各部门的联动协同，充分发挥“门外汉”在专业领域的绝对优势。
正是陈宁打造的这支跨界团队，不管是面对趋利的模仿者、行业巨头，还是消费需求日益苛刻的消费者，乐凯撒始终能找到保持优势的方法，不停地往餐饮行业注入新鲜感。
而未来，我们期待更多像乐凯撒这样具有“互联网思维”的餐企，为品牌在尝新模式上拓展更多可能。
特别说明：本文图片来源于乐凯撒及网络。
